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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Produit: Meatball

    Mise à jour: 5 mars 2024 19:54
    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
    Source suspectée : boulettes de viande IKEA
    Début : moins de 4 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
    1.0K


    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspectée : boulettes de viande
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : plusieurs jours
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
    373


    J'ai mangé les boulettes de viande suédoises habituelles et je me suis senti très malade 5 à 6 heures plus tard. J'ai réussi à ne pas vomir en retenant mon souffle et en sirotant des liquides, mais je l'aurais certainement fait si je n'avais pas eu si peur de vomir. | Symptômes: Nausée Voir moins
    362


    J'ai mangé des boulettes de viande au dîner hier. J'ai ôté mon pantalon une heure plus tard en me promenant dans Ikea. Aujourd'hui, c'est le lendemain, j'ai eu la diarrhée 7 fois. Vous trouverez ci-joint la photo de la nourriture. Heureusement, personne d'autre dans mon parti n'a eu de problème, c'est pourquoi je blâme les boulettes de viande. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
    78


    Boulettes de viande à l'italienne (précuites, surgelées). Mon mari est le seul à avoir mangé des boulettes de viande... Le reste d'entre nous n'a mangé que des pâtes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 28 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable de la formation des responsables de la restauration n'a observé.

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires ... Voir plus : aucun certificat original valide de directeur de la restauration de la ville de Chicago n'a été observé sur place. Photo indiquant qu'un certificat original valide de la ville de Chicago est requis à tout moment, ainsi qu'un responsable certifié pendant la préparation et le service des aliments TCS (boulettes de viande, charcuterie). Fondation prioritaire #7 -38-012. Citation émise.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans le troisième bassin de l'évier. (canalisations d'eau stagnante) a demandé au responsable de les réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

    Une source : chicago.gov
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    Le dimanche 25 février 2024, mon partenaire et moi avons mangé du saumon, de la purée de pommes de terre et des boulettes de viande chez IKEA. Elle est tombée malade cette nuit-là et a eu une raideur au cou le lendemain matin. Fièvre de 101,7 F.... Voir plus Pas de vomissement ni de diarrhée.

    Je suis tombée malade lundi. Mes symptômes étaient une diarrhée et des maux de tête constants, qui se sont poursuivis jusqu'à mardi.

    Après avoir discuté des symptômes et des délais, nous pensons avec certitude que le saumon ou les boulettes de viande IKEA en sont la cause. Délicieux quand même. | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Maux
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    Date de fermeture : 14/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/du chauffage et de la température pour des aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures... ailes de poulet à 53 °F... Voir plus à 51 °F dans des grilles rapides, boulettes de viande à 51 °F, sauce marinara à 50 °C avec poêle couverte et empilée les unes sur les autres dans la glacière. Les aliments ont été refroidis pendant la nuit. Problème d'arrêt de vente. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar... 5 petits insectes vivants sous le lave-vaisselle, 4 petits insectes vivants dans un distributeur de soda au poste serveur. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts... 2 excréments de rongeurs dans l'armoire du poste serveur, 9 excréments de rongeurs près du siphon de sol à l'intérieur de l'armoire du poste serveur. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôler la durée et la température des aliments sains en raison d'un abus de température.... Temps de cuisson/chauffage et contrôle de la température pour les aliments salubres non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures... ailes de poulet 53F-51 F dans des racks, boulettes de viande 51 F sauce marinara à 50° avec poêle couverte et empilée les unes sur les autres au walk-in cooler. Les aliments ont été refroidis pendant la nuit. **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit... fromage ricotta à 51°, sauce romano à l'ail à 51° au four à pizza dans un bain de glace, aliments non préparés ni cuits aujourd'hui, aliments conservés moins de 4 heures. Le directeur a déposé les aliments dans une glacière acceptable. **Mesures correctives prises** **Violation réitérée** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Le contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas d'horodatage... ailes de poulet cuites près de la pizzeria, aliments conservés moins de 4 heures. Le responsable est chronométré. **Violation répétée** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour la salubrité des aliments, autres que la viande entière rôtie, maintenue à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit... Maintien à chaud de l'oignon caramélisé à 111° C dans une table de conservation chaude près du four à pizza pendant moins de 4 heures, l'employé réchauffait 180° F au moment de l'inspection. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    - Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé... désinfectez le flacon pulvérisateur, le flacon pulvérisateur contre les fourmis, les cafards à proximité de la machine à expresso du poste serveur. Le directeur a déménagé. **Corrigé sur site** **Avertissement**

    Source : Département de la santé de Floride
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    Date du rapport : 21 févr. 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable de la formation des responsables de l'assainissement des services alimentaires n'a observé.

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago... Voir plus
    - commentaires : aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable a indiqué qu'un certificat original valide ainsi qu'un responsable certifié sont requis sur place à tout moment lorsque les aliments TCS (thon, boulettes de viande) sont préparés ou servis. Fondation prioritaire #7 -38-012. Citation émise.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : refoulement d'eau observé dans la zone de l'évier à 3 compartiments. Lorsque l'eau est évacuée du deuxième bassin de l'évier, l'eau remonte dans le troisième bassin de l'évier. (canalisations d'eau stagnante) a demandé au responsable de les réparer avant la date de réinspection. Violation de base prioritaire #7 -38-025. Citation émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : déversement observé dans une armoire située sous l'évier de préparation de l'assemblage avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

    Une source : chicago.gov
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