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    Produit: Roll

    Mise à jour: 2 décembre 2022 11:00
    Date du rapport : 30 novembre 2022
    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : aucune procédure de nettoyage n'a été observée et aucun article pour les vomissements et la diarrhée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005) (citation émise)

    10. Éviers... Voir plus de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été observé sur la zone de préparation avant, le lavabo doit fournir et entretenir.

    37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
    - commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : preuves observées de la présence d'environ 100 excréments de souris ou plus sur un rebord près d'un boîtier électrique, sous un four de comptoir, à l'intérieur d'une friteuse, sur le sol entre les congélateurs et les étagères de rangement dans la zone de rangement arrière, sur le rebord extérieur et intérieur de la chaufferie, le long de la base murale des toilettes, sous des étagères de rangement pour boissons gazeuses. Il faut enlever les excréments. Nettoyez et assainissez les zones. Il est recommandé de faire appel à un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux à compter du 30/11/22. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : un espace « 3/4-1 » observé au bas de la porte d'entrée doit rendre la porte étanche.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : les sacs d'épicerie surveillés utilisés pour la conservation des aliments dans les glacières et les congélateurs doivent contenir des sacs de qualité alimentaire.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé du refroidisseur pop en verre à 1 porte. Doit enlever la rouille des étagères des glacières et des glacières de préparation.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les planches à découper tachées, usées et décolorées.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
    - commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur le côté et pièces de machine à glaçons, extérieur des récipients de conservation des aliments, tables de préparation, toutes les glacières, tuyaux d'équipement de cuisson, chariots roulants, poste de travail, armoires à friteuse.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : doit fournir un couvercle pour la poubelle dans les toilettes unisexes.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : doit éliminer les seaux utilisés pour les déchets et prévoir des poubelles adéquates dans les zones de préparation.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit couler le sol dans la zone de préparation arrière, près du poste de travail et de l'évier à 3 compartiments et si nécessaire. Doit sceller le petit trou dans le mur de la salle de toilette près des toilettes.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur les murs dans les zones de préparation et de stockage et là où cela est nécessaire.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires, les éclaboussures et les accumulations sur les murs des locaux.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit éliminer l'encombrement à l'intérieur du lavabo (boîtes, etc.)

    57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
    - commentaires : la formation des employés qui manipulent des aliments périmés ou manquants doit être fournie et maintenue à jour.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 30 novembre 2022
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucune personne responsable de la formation des directeurs de restauration n'a été observée au moment de l'inspection.

    2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la... Voir plus ville de Chicago
    - commentaires : des manutentionnaires de nourriture de l'établissement ont observé la préparation et la manipulation du temps et de la température pour la sécurité des aliments (TCS) sans directeur du service alimentaire original de la ville de Chicago et certificat sur place. Personne informée responsable Le certificat de service alimentaire original de la ville de Chicago doit rester affiché sur place et le responsable certifié sur place pendant les heures de préparation, de cuisson, de service et d'exploitation des aliments TCS. Violation prioritaire des fondations #7 -38-012. Citation émise.

    10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucune disposition relative au séchage des mains n'a été observée sur les éviers à main situés dans la zone de préparation avant et dans la zone de préparation arrière au moment de l'inspection. Le responsable a indiqué que des dispositifs de séchage des mains doivent être fournis à tout moment sur tous les éviers. Fondation prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

    37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
    - commentaires : contenants de vrac observés non étiquetés avec le nom usuel des ingrédients (sucre, farine). Le responsable a demandé à la personne responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec un nom commun et de les entretenir.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : on a observé environ 80 excréments de souris éparpillés dans l'établissement dans les zones suivantes : derrière les unités de réfrigération dans la zone de préparation avant, les étagères de la zone de préparation arrière, la porte de la zone de préparation arrière, des plateaux à draps sur des chariots roulants. Il a demandé au responsable d'enlever toutes les excréments de souris, de désinfecter toutes les zones et d'informer la lutte antiparasitaire de toute activité. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

    53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
    - commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes destinées au personnel. Le responsable a demandé à la personne responsable de fournir un réceptacle couvert dans les toilettes et de l'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : accumulation excessive observée un tas de crasse et de débris alimentaires sur le plancher de la glacière. Il a demandé au responsable d'éliminer les accumulations et de nettoyer le sol en détail.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : excès de débris observés derrière l'unité de réfrigération dans la zone de préparation avant. Il a demandé au responsable de retirer et de désinfecter la zone.

    60. Violation principale précédente corrigée
    - commentaires : a observé les violations fondamentales précédentes contenues dans le rapport #2453627 daté du 21/10/2020, non corrigée ; #47 a découvert des joints de réfrigération déchirés sur une portée à 3 portes d'une glacière. Il est demandé de remplacer tous les joints déchirés et de les entretenir. #49 doit nettoyer les débris alimentaires secs provenant d'un grand mélangeur de sol, des étagères de rangement, des étagères inférieures des tables de préparation, des surfaces de contact intérieures d'un réfrigérateur vertical à 1 porte et des taches d'aliments secs sur les rideaux d'air. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. #55 doit remplacer les dalles de plafond manquantes et tachées dans toute la zone de préparation et dans la zone de service à l'avant. Il est demandé de le remplacer et de l'entretenir. #55 doit nettoyer la substance inconnue des écrans lumineux situés dans la zone de préparation, et doit être entretenue

    Une source : chicago.gov
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    Cette boutique est donc un désastre... vous attendez indéfiniment... les commandes sont presque toujours erronées... mais pire encore, j'ai déjà eu 2 intoxications alimentaires dedans... Maintenant vous vous demandez pourquoi j'y vais... La plupart du temps, il ne s'agit que de l'itinéraire, mais avec le recul, je... Voir plus dois dire que cela vaut la peine de conduire jusqu'à Marburg. Maintenant, ils ont un nouveau patron... des cheveux gras et négligés, des clients insultés quand on leur pose une contre-question... Et d'ailleurs, les employés m'ont appris que le service de santé enregistre toujours ou informe les autres quand un chèque arrive... c'est pourquoi ! ! S'il vous plaît, enregistrez-vous comme ça, puis la boutique fermera enfin... | Symptômes: Nausée, Diarrhée Voir moins
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    Ma fille enceinte et moi sommes tombés très malades après avoir mangé des petits pains à pizza | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Un rouleau à la saucisse et une pâtisserie de Noël, le jeudi 24 novembre, j'ai fait un test oculaire. Cela a duré plus longtemps que prévu. Après être allée ici et avoir acheté un rouleau à saucisse chaud et une pâtisserie de Noël avant d'y aller, tescos... Voir plus l'a mangé, la pâte dans un rouleau à saucisse était bien mais la saucisse avait l'air un peu rose en pensant que c'était juste la viande que la pâtisserie de Noël n'était pas si chaude, même pas chaude après 2 bouchées, j'ai trouvé que c'était froid au doigt dedans et que c'était vraiment une garniture froide et non cuite. Je suis handicapé, donc revenir me plaindre n'était pas une option. Pendant que j'étais à Tescos, j'avais chaud et transpiré, je sentais que yuk était rentré à la maison, je me sentais mal, j'ai dû me coucher, puis la maladie a commencé et puis la diarrhée, omg, les crampes abdominales étaient si douloureuses que j'ai pris du paracétamol en pensant que cela aiderait mais ils n'arrivaient pas à sortir des toilettes car la diarrhée était mauvaise comme l'eau, c'est mardi maintenant et je suis toujours debout, j'ai des crampes abdominales et une diarrhée en parlant à mon fils et à 3 autres personnes alors que je parle à mon fils et à 3 autres personnes sur Facebook, ils ont tous dit la même chose à propos des petits pains à la saucisse. Malheureusement, le 26 août, j'avais prévu une grosse journée pour Noël aux lumières de Wimpole, où je n'ai pas pu y aller trop. J'ai perdu de l'argent pour les billets mais aussi du temps de qualité avec mes garçons. Si j'ai essayé de signaler cela comme une fois que je les ai appelés, je les ai trouvés impoli, peu importe. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Diarrhée, autres : Autres
    Source présumée : poisson-chat entier frit
    Roulé aux œufs aux crevettes
    Début : 20 à 30 minutes
    Durée : Pas encore sûre
    Malade : 1 | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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    CB
    C.....e
    Ils n'ont pas de petits pains aux œufs ?
    Réponse il y a 5 jours
    6 à 12 heures après que toute ma famille y ait mangé (filets de poulet, pommes de terre, maïs, sauce, petits pains), deux enfants ont commencé à vomir pendant le reste de la nuit. Un parent a commencé à avoir des rots soufrés, des crampes et finalement... Voir plus de la diarrhée. 15 à 24 heures après l'ingestion, deux autres enfants vomissaient. Ce repas était le seul repas courant de la veille, car la famille était divisée dans plusieurs directions et certaines personnes n'avaient pris qu'un seul repas.

    Un adulte a consommé des restes de pommes de terre et de maïs et, en l'espace de quelques heures, il a eu des rots soufrés excessifs et de la diarrhée et, cette nuit-là, il souffrait d'une diarrhée excessive et explosive | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Crampes, Rots
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    Je suis allée à l'hôtel avec mes enfants et mes amis après les funérailles de mon mari en octobre. Le quatrième jour de mes vacances, j'ai souffert de diarrhée chronique incontrôlable, de nausées, de crampes d'estomac et de fièvre. Mon ami était pareil le lendemain de moi.... Voir plus Quand nous sommes rentrés chez nous et que nous avons envoyé nos échantillons de selles, tout allait bien, mais nous avons certainement eu une intoxication alimentaire. C'était horrible et nous avons gâché nos vacances ! Nous n'étions toujours pas bien 10 jours après notre retour. Tui savait qu'il y avait beaucoup de personnes malades dans l'hôtel, mais cela ne l'intéressait pas ! | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Fièvre, Crampes Voir moins
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    Ma fille et moi avions des palourdes cuites au four et un rouleau de saumon poêlé, j'ai oublié son nom et un autre rouleau de saumon cuit au four et nous sommes très malades. 22 novembre 2022 | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux, Frissons, Douleur d'estomac Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, fièvre, maux d'estomac
    Source présumée : brioches à la cannelle
    Début : 4 heures
    Durée : 30 minutes
    Malade : 1 | Symptômes: Nausée, Fièvre, Douleur d'estomac Voir moins
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