Popeyes Louisiana Kitchen, 7617 S Racine Ave, Chicago, IL 60620, USA
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Data do relatório: 5 de janeiro de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente
fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que nenhum sabão no banheiro deve fornecer e manter em todos os momentos em que o sabão foi fornecido durante a inspeção. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (cos) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma infestação de aproximadamente 75 ou mais baratas vivas rastejando entre as bases da parede e uma lacuna na parede ao lado da mesa de preparação de biscoitos, dentro do conduíte elétrico no chão embaixo da mesa de preparação e ao longo dos dois lados do conduíte que conduz entre o equipamento e nas fendas da parte inferior do equipamento de preparação, misturadas com lixo, restos de comida e sacos no chão embaixo do mesmo. Além disso, aproximadamente 30 ou mais excrementos de camundongos nas prateleiras e na caixa de saída no drive-thru. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 1/5/24. (prioridade 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: o produto alimentício observado armazenado no chão em um refrigerador deve ser armazenado em estantes para evitar contaminação cruzada.
40. Limpeza pessoal
- comentários: o manipulador de alimentos masculino observado que não usa um protetor de cabelo deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve substituir os azulejos faltantes. Deve selar todas as lacunas, rachaduras e fendas. Deve rejuntar o piso sob a unidade de retenção quente para frangos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações, incluindo o refrigerador.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer lâmpadas à prova de estilhaçamento no frango unidade de retenção a quente e falta de proteção de luz na área central de preparação.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou que nenhum treinamento em alérgenos alimentares para todos os gerentes de alimentos deve fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2576986 6/8/23 não foram corrigidas #47 4-501. 11 juntas observadas no resfriador de descongelamento estão em mau estado. Deve ser reparado e mantido. #49 - 4-602. 13: observaram resíduos de alimentos derramados na parte interna e externa do refrigerador de descongelamento, equipamento de cozinha, prateleiras de armazenamento, estações de preparação e unidade de retenção quente na área de preparação. Instruído a limpar e manter detalhadamente para evitar possíveis fontes de alimento para pragas. #55 -6-501. 11: observou excesso de restos de comida derramados e acúmulo de gordura sob o equipamento de cozinha e o piso de toda a instalação. Deve limpar e manter detalhadamente para evitar possíveis fontes de alimento para pragas. #57 - 2-102. 13: manipuladores de alimentos observados sem certificações de manipulador de alimentos. Os funcionários do setor alimentício devem cumprir os requisitos do idph para manipuladores de alimentos. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
- comentários: observou que nenhum sabão no banheiro deve fornecer e manter em todos os momentos em que o sabão foi fornecido durante a inspeção. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (cos) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma infestação de aproximadamente 75 ou mais baratas vivas rastejando entre as bases da parede e uma lacuna na parede ao lado da mesa de preparação de biscoitos, dentro do conduíte elétrico no chão embaixo da mesa de preparação e ao longo dos dois lados do conduíte que conduz entre o equipamento e nas fendas da parte inferior do equipamento de preparação, misturadas com lixo, restos de comida e sacos no chão embaixo do mesmo. Além disso, aproximadamente 30 ou mais excrementos de camundongos nas prateleiras e na caixa de saída no drive-thru. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 1/5/24. (prioridade 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: o produto alimentício observado armazenado no chão em um refrigerador deve ser armazenado em estantes para evitar contaminação cruzada.
40. Limpeza pessoal
- comentários: o manipulador de alimentos masculino observado que não usa um protetor de cabelo deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve substituir os azulejos faltantes. Deve selar todas as lacunas, rachaduras e fendas. Deve rejuntar o piso sob a unidade de retenção quente para frangos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações, incluindo o refrigerador.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve fornecer lâmpadas à prova de estilhaçamento no frango unidade de retenção a quente e falta de proteção de luz na área central de preparação.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou que nenhum treinamento em alérgenos alimentares para todos os gerentes de alimentos deve fornecer e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2576986 6/8/23 não foram corrigidas #47 4-501. 11 juntas observadas no resfriador de descongelamento estão em mau estado. Deve ser reparado e mantido. #49 - 4-602. 13: observaram resíduos de alimentos derramados na parte interna e externa do refrigerador de descongelamento, equipamento de cozinha, prateleiras de armazenamento, estações de preparação e unidade de retenção quente na área de preparação. Instruído a limpar e manter detalhadamente para evitar possíveis fontes de alimento para pragas. #55 -6-501. 11: observou excesso de restos de comida derramados e acúmulo de gordura sob o equipamento de cozinha e o piso de toda a instalação. Deve limpar e manter detalhadamente para evitar possíveis fontes de alimento para pragas. #57 - 2-102. 13: manipuladores de alimentos observados sem certificações de manipulador de alimentos. Os funcionários do setor alimentício devem cumprir os requisitos do idph para manipuladores de alimentos. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 30 de maio de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15 baratas vivas espalhadas pelo chão embaixo das fritadeiras. Instruído a remover e detalhar a área afetada e chamar o controle de pragas para manutenção. Citação prioritária da fundação
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15 baratas vivas espalhadas pelo chão embaixo das fritadeiras. Instruído a remover e detalhar a área afetada e chamar o controle de pragas para manutenção. Citação prioritária da fundação
emitida por #7 -38-020 (b).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: juntas observadas no refrigerador de descongelamento em mau estado. Deve reparar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou resíduos de alimentos derramados no interior e no exterior do refrigerador de descongelação e da unidade de retenção quente na área de preparação. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões úmidos observados armazenados no corredor na parte traseira. Instruído a pendurar esfregões para deixar secar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de restos de comida derramados e acúmulo de gordura sob o equipamento de cozinha e os pisos de toda a instalação. Deve ser limpo e mantido detalhadamente.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observou funcionários do setor alimentício sem certificações de manipulador de alimentos. Os funcionários do setor alimentício devem cumprir os requisitos do idph para manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos. Todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade devem ter treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: juntas observadas no refrigerador de descongelamento em mau estado. Deve reparar e manter.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou resíduos de alimentos derramados no interior e no exterior do refrigerador de descongelação e da unidade de retenção quente na área de preparação. Instruído para limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões úmidos observados armazenados no corredor na parte traseira. Instruído a pendurar esfregões para deixar secar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de restos de comida derramados e acúmulo de gordura sob o equipamento de cozinha e os pisos de toda a instalação. Deve ser limpo e mantido detalhadamente.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observou funcionários do setor alimentício sem certificações de manipulador de alimentos. Os funcionários do setor alimentício devem cumprir os requisitos do idph para manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos. Todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade devem ter treinamento em alérgenos.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 13 de maio de 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no gabinete
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada no gabinete
de retenção a quente.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados ao alcance dos refrigeradores e do freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: comentários do inspetor: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve rejuntar o piso sob a pia de 3 compartimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 6-202. 11 comentários do inspetor: deve substituir o escudo de luz ausente na área traseira de preparação da fritadeira de frango.
Fonte: chicago.gov
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar os detritos acumulados ao alcance dos refrigeradores e do freezer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: comentários do inspetor: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve rejuntar o piso sob a pia de 3 compartimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: comentários do inspetor: códigos de violação: 6-202. 11 comentários do inspetor: deve substituir o escudo de luz ausente na área traseira de preparação da fritadeira de frango.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 25 de mar de 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir a junta da porta gasta na unidade de retenção quente
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: códigos de violação: 4-501. 11 comentários do inspetor: deve reparar ou substituir a junta da porta gasta na unidade de retenção quente
traseira.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: restos de comida acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, estantes, recipientes a granel, andar em unidades de prateleiras mais frias, bases de rodas, transportador de refrigerante. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve rejuntar o piso sob a pia do compartimento 3, áreas de preparação e onde necessário. Deve reparar ou substituir bases de parede soltas no refrigerador e quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados nos pisos embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede, incluindo andar no refrigerador e no freezer.
Fonte: chicago.gov
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: restos de comida acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, estantes, recipientes a granel, andar em unidades de prateleiras mais frias, bases de rodas, transportador de refrigerante. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários do inspetor: deve rejuntar o piso sob a pia do compartimento 3, áreas de preparação e onde necessário. Deve reparar ou substituir bases de parede soltas no refrigerador e quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados nos pisos embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede, incluindo andar no refrigerador e no freezer.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 22 mar 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas e infestação de excrementos de ratos de aprox. 300 ou mais espalhados por todas as instalações, como em unidades de prateleiras de balcão de serviço e parapeito da janela, no
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas e infestação de excrementos de ratos de aprox. 300 ou mais espalhados por todas as instalações, como em unidades de prateleiras de balcão de serviço e parapeito da janela, no
piso sob o balcão de serviço frontal ao longo da base da parede e atrás do cofre, em unidades de prateleiras inferiores da unidade de retenção quente, na parte inferior prateleiras de copo e tampas balcão frontal de armazenamento, na prateleira inferior sob a linha de preparação de frango frio atrás de panelas, na mesa de preparação de biscoitos, dentro de uma caixa de sacos de sanduíche e mesa de preparação também, no chão em andar no refrigerador ao longo de bases de parede e sob estantes unidades, dentro e em cima de caixas na parte traseira de alimentos secos e armazenamento de papel, sob estantes na mesma área, no chão ao longo das bases da parede na sala elétrica e na bancada embaixo da máquina de refrigerante do saguão. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 22/03/22. (prioridade 7-38-020 (a)
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada na unidade de retenção quente traseira, prateleira inferior danificada na caminhada no congelador.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, estantes, recipientes a granel, andar em estantes mais frias. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir tubos com vazamento em pias de 3 e 2 comp.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar piso sob pia de 3 compartimentos, áreas de preparação e onde necessário. Deve reparar ou substituir bases de parede soltas no refrigerador e quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas paredes, incluindo andar no refrigerador.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados nos pisos embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede, incluindo andar no refrigerador e no freezer. Deve limpar e remover a água parada do chão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes na sala elétrica traseira, área de escritório e onde necessário.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou treinamento de alérgenos alimentares para gerentes de alimentos. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada na unidade de retenção quente traseira, prateleira inferior danificada na caminhada no congelador.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, estantes, recipientes a granel, andar em estantes mais frias. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir tubos com vazamento em pias de 3 e 2 comp.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar piso sob pia de 3 compartimentos, áreas de preparação e onde necessário. Deve reparar ou substituir bases de parede soltas no refrigerador e quando necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas paredes, incluindo andar no refrigerador.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados nos pisos embaixo, ao redor, ao longo das bases da parede, incluindo andar no refrigerador e no freezer. Deve limpar e remover a água parada do chão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes na sala elétrica traseira, área de escritório e onde necessário.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou treinamento de alérgenos alimentares para gerentes de alimentos. Deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 3 de dez de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados nas prateleiras perto de artigos de serviço único na área de drive thru, excrementos de 30 ratos espalhados no chão e caixas
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de ratos espalhados nas prateleiras perto de artigos de serviço único na área de drive thru, excrementos de 30 ratos espalhados no chão e caixas
na área de armazenamento traseira, 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos na área de preparação e lavagem de louça, 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos na sala elétrica. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-02 (*a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: detritos alimentares acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, prateleiras, recipientes a granel. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento torneira na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos acumulados e derramamento nos pisos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado falta de escudo de luz na área de preparação/lavagem da louça traseira. Gerente instruído a substituir
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos disponível para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: detritos alimentares acumulados observados e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, prateleiras, recipientes a granel. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento torneira na pia de lavagem das mãos no banheiro feminino. Gerente instruído a reparar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de alimentos acumulados e derramamento nos pisos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observado falta de escudo de luz na área de preparação/lavagem da louça traseira. Gerente instruído a substituir
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos disponível para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: 17 de maio de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem da mão frente. Gerente instruído a fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
-
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem da mão frente. Gerente instruído a fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
-
comentários: observou 20-30 insetos voadores aterrissagem e paredes e equipamentos em áreas de acionamento através, preparação, lavagem de pratos e armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos acumlados observados e acúmulo de graxa em superfícies interiores e exteriores de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, unidades de estante, recipientes a granel. Gerente instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado dreno de assoalho entupido e lentamente drenando sob 1 compartimento pia na área de lavagem do prato. Gerente instruído para chamar encanador, reparar e manter. Prioridade 7-38-030 (c) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas ao longo de rodapés e falta de argamassa em ladrilhos em áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a cabeça do esfregão não devidamente armazenada. Gerente instruído a pendurar corretamente esfregões para evitar a reprodução de insetos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados e derramamento em pisos em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído para limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos acumlados observados e acúmulo de graxa em superfícies interiores e exteriores de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, unidades de estante, recipientes a granel. Gerente instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado dreno de assoalho entupido e lentamente drenando sob 1 compartimento pia na área de lavagem do prato. Gerente instruído para chamar encanador, reparar e manter. Prioridade 7-38-030 (c) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas ao longo de rodapés e falta de argamassa em ladrilhos em áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a cabeça do esfregão não devidamente armazenada. Gerente instruído a pendurar corretamente esfregões para evitar a reprodução de insetos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados e derramamento em pisos em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído para limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
368
Report date: Aug 27, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book with required documents. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-020(c)
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: inspector comments: violation
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed no pest control log book with required documents. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-020(c)
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: inspector comments: violation
codes: 4-501. 11 inspector comments: must repair or replace cracked lid on large food storage container,broken shelving unit in walk in freezer,door gasket on walk in cooler door needs adjustment.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: inspector comments: violation codes: 4-601. 11(c) inspector comments: must clean debris build up on fryer wheel bases,undersides of equipment,prep tables,exterior of food storage containers,reach in freezer,counter top under soda machine in lobby area,walk in cooler- fan guard covers.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-201. 13 inspector comments: must grout floor around floor drains under equipment and dish washing area. Must repair or replace damaged floor tile in front of hot water tank,loose and damaged wall bases in walk in cooler.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-201. 11 inspector comments: must clean food debris from walls throughout prep and dish washing areas and walk in cooler.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-501. 13 inspector comments: must clean debris build up from floor along wall bases,walk in cooler & freezer and grease from under cooking equipment.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-501. 114 inspector comments: must elevate articles off of floor and away from walls in rear electrical closet.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must replace some burnt out light bulbs at chicken hot holding unit.
Source: chicago.gov
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: inspector comments: violation codes: 4-601. 11(c) inspector comments: must clean debris build up on fryer wheel bases,undersides of equipment,prep tables,exterior of food storage containers,reach in freezer,counter top under soda machine in lobby area,walk in cooler- fan guard covers.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-201. 13 inspector comments: must grout floor around floor drains under equipment and dish washing area. Must repair or replace damaged floor tile in front of hot water tank,loose and damaged wall bases in walk in cooler.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-201. 11 inspector comments: must clean food debris from walls throughout prep and dish washing areas and walk in cooler.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-501. 13 inspector comments: must clean debris build up from floor along wall bases,walk in cooler & freezer and grease from under cooking equipment.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation codes: 6-501. 114 inspector comments: must elevate articles off of floor and away from walls in rear electrical closet.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must replace some burnt out light bulbs at chicken hot holding unit.
Source: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes
Regal USA Kaufman Astoria, 38th Street, Queens, NY, Estados Unidos da América
há 4 semanas •reported by user-ycwx9478
Pedi petiscos de pretzel com queijo. Os pretzels pareciam enrugados e eram muito duros. Eu comi alguns, mas depois pedi novamente. Fiquei doente cerca de 3 horas depois com diarréia
| Sintomas: Diarreia
2.8K
Ground Turkey, Costco Wholesale, Fletcher Parkway, La Mesa, CA, EUA
há 1 semana •reported by user-dyjfh149
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios
Fonte suspeita: perú moído
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: 4 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
Fonte suspeita: perú moído
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: 4 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios
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Ben & Jerry's, Estocolmo, Suécia
há 1 dia •reported by user-vjdrx764
Eu comi 2 porções de sorvete (metade da lata) com um espaço de 4h entre elas e 15' após a segunda, comecei a ter fortes sintomas de diarréia
| Sintomas: Diarreia
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Salada russa Marché BKR retirada devido a alérgenos não declarados
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos de Montreal e o Marché BKR, emitiu um recall para salada russa devido a alérgenos não declarados. O produto, vendido somente no Marché BKR's, localizado na 690 Rue
Jean-Talon Ouest, Montreal, QC, Canadá, contém trigo, mostarda, soja, peixe e ovos, não listados no rótulo. Até o momento, nenhuma reação alérgica relacionada a este produto foi relatada ao MAPAQ.
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recuperado é:
- Salada russa (trigo, mostarda, soja, peixe (escamudo) e ovos) /Unitária. Todos os lotes sem rótulos de alérgenos estão incluídos no recall. A salada foi embalada em um recipiente de plástico transparente e vendida refrigerada.
Pessoas com alergia a trigo, mostarda, soja, peixe ou ovos, ou com doença celíaca ou outras doenças induzidas pelo glúten, são aconselhadas a não consumir os produtos recolhidos. Eles devem devolvê-lo ao estabelecimento onde o compraram.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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Empanadas de frango retiradas devido à presença não declarada de sulfitos.
há 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
A CHE Boutique d'Empanadas Inc., uma empresa com sede em Montreal, emitiu um recall para suas empanadas de frango devido a sulfitos não declarados. O produto foi distribuído em vários estabelecimentos na região de Montreal. O problema foi descoberto durante verificações de rotina do Ministério da Agricultura,
Pesca e Alimentação (MAPAQ) em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal. Nenhuma reação alérgica relacionada ao consumo deste produto foi relatada ao MAPAQ até o momento.
O produto recolhido é o “Empanadas Poulet Napolitain”, com um tamanho de 560g. O lote em questão tem uma data de validade de setembro de 2024. O UPC do produto e o número de lote específico não foram fornecidos.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Sulfitos são substâncias químicas usadas em alimentos e bebidas para preservar a cor e prolongar a vida útil. Se você consumir algo com sulfitos não declarados e for sensível ou alérgico a eles, poderá sentir sintomas como dores de cabeça, urticária ou problemas respiratórios. É importante que as pessoas com sensibilidade ao sulfito verifiquem o conteúdo de sulfito nos rótulos dos alimentos.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recolhido é o “Empanadas Poulet Napolitain”, com um tamanho de 560g. O lote em questão tem uma data de validade de setembro de 2024. O UPC do produto e o número de lote específico não foram fornecidos.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Sulfitos são substâncias químicas usadas em alimentos e bebidas para preservar a cor e prolongar a vida útil. Se você consumir algo com sulfitos não declarados e for sensível ou alérgico a eles, poderá sentir sintomas como dores de cabeça, urticária ou problemas respiratórios. É importante que as pessoas com sensibilidade ao sulfito verifiquem o conteúdo de sulfito nos rótulos dos alimentos.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
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Popeyes Louisiana Kitchen, State Rd 84, Hinesville, GA, EUA
há 4 semanas •reported by user-vhgw3441
Eu pedi uma refeição de frango com 2 peças e 6 asas. Depois de comer 2 pedaços de frango e batatas fritas. Comecei a ter um estômago terrível, além de vômitos e diarréia severos. É o dia seguinte e eu ainda estou com os mesmos sintomas. Talvez
eu tenha sido envenenado ou tenha sido envenenado por salmonela por causa da galinha. Eu nem comi as 6 asas.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
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Ralphs, Rua Saticoy, Van Nuys, CA, EUA
há 1 dia •reported by user-qqvn9444
Ontem. Comeu uma pequena quantidade de frango. Estava vomitando por 8 horas. Tive uma dor de estômago terrível por horas. Eu não conseguia me sentar
| Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago
Mistura para panquecas de alimentos integrais Mt Elephant Buttermylk é retirada devido a um alérgeno não declarado
há 1 semana •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
A Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd está fazendo o recall de sua mistura para panquecas integrais Mt Elephant Buttermylk devido a um alérgeno não declarado, o leite. O produto foi vendido nas lojas Coles e Woolworths em todo o país e está disponível para compra on-line
em todo o país.
O produto recolhido é o Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix, pesando 230g. Os lotes afetados apresentam as datas de validade de 19 de março de 2025, 09 de outubro de 2024, 10 de outubro de 2024 e 19 de dezembro de 2024.
Isso representa um risco para os consumidores com alergia ou intolerância ao leite, que podem ter uma reação se o produto for consumido. Os consumidores que têm alergia ou intolerância ao leite não devem consumir este produto. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total. Qualquer consumidor preocupado com sua saúde deve procurar orientação médica.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
O produto recolhido é o Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix, pesando 230g. Os lotes afetados apresentam as datas de validade de 19 de março de 2025, 09 de outubro de 2024, 10 de outubro de 2024 e 19 de dezembro de 2024.
Isso representa um risco para os consumidores com alergia ou intolerância ao leite, que podem ter uma reação se o produto for consumido. Os consumidores que têm alergia ou intolerância ao leite não devem consumir este produto. Os consumidores devem devolver o produto ao local de compra para obter um reembolso total. Qualquer consumidor preocupado com sua saúde deve procurar orientação médica.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.foodstandards.gov.au
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Uma verdadeira superloja canadense Queensway East, Queensway East, Simcoe, ON, Canadá
há 3 semanas •reported by user-qqytc347
Na sexta-feira, 5/24 de abril, meu marido trouxe para casa um frango assado na Canadian Super Store em Queensway, em Simcoe Ontário. Nós comemos naquele dia e fiquei terrivelmente doente em 2 horas. Meu marido também ficou doente, mas, felizmente, ele não ficou tão doente quanto eu.
O frango parecia ter um sabor um pouco diferente do normal, mas não estava mal. Era óbvio que eu tinha intoxicação alimentar, pois tinha todos os sintomas perturbadores. Enquanto digito este dia (no domingo, 7 de abril de 2024), estou apenas começando a me sentir melhor, mas meus músculos e articulações ainda estão fracos e extremamente doloridos. Nunca estive tão doente em toda a minha vida. Guardamos o recibo e o porta-papelão com informações sobre hora, data, etc., e guardamos um pedaço do frango em um saquinho rotulado no freezer.
| Sintomas: Vomitando, Náusea, Diarreia, fraqueza
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Tasty-Sawa Cinnamon Ground é retirado devido ao nível elevado de chumbo
há 3 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Spices USA Inc. retirou voluntariamente seu Tasty-Sawa Cinnamon Ground devido aos níveis elevados de chumbo. O produto foi distribuído na Flórida, Geórgia, Carolina do Norte.
O produto recolhido é o Tasty-Sawa Cinnamon Ground, vendido em sacos de papel de 55,11 libras. O produto é originário do
O produto recolhido é o Tasty-Sawa Cinnamon Ground, vendido em sacos de papel de 55,11 libras. O produto é originário do
Vietnã e é identificado pelo número de lote VN/OFD/1D/0623. O recall afeta 394 sacas, totalizando 21.713,34 libras. O número de recall deste produto é F-1122-2024 e é classificado como recall Classe II.
O recall está em andamento.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
O recall está em andamento.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
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