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Relatório Regulatório
Sabroso, 624 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA
há 3 semanas •source chicago.gov • detalhes
35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: 3-501. 13: observou-se uma bandeja profunda e cheia de carne bovina crua descongelando em temperatura ambiente. Foi instruído a utilizar métodos de resfriamento adequados, como colocar o alimento dentro da câmara…
Relatório Regulatório
Sabroso, 624 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA
há 1 mês •source chicago.gov • detalhes
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foram observadas temperaturas inadequadas de conservação a frio de alimentos TCS armazenados em um refrigerador de preparação. Os seguintes produtos foram encontrados em temperaturas inadequadas de conservação a frio: tomates…
Relatório Regulatório
Sabroso, 624 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos •source chicago.gov • detalhes
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local na chegada enquanto os alimentos tcs eram preparados e servidos. Gerente instruído a garantir que um…
