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A
Data do relatório: 22 de janeiro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substâncias viscosas pretas nos componentes internos da água da máquina de fazer gelo e pingando no gelo. “o gelo é usado para consumo humano” instruiu o gerente … Ver Mais
a desligar a máquina, remover o gelo e limpar e higienizar o interior da máquina de fazer gelo. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas inadequadas de retenção de frio dos alimentos tcs dentro da calçada no refrigerador. Observou carne cozida a 45, 1 f. Também observou molhos para salada variados em temperatura inadequada mantidos na mesa central do buffet de saladas, molho rancho a 55 f, molho francês a 60, 8 f e molho italiano 60 f. O gerente descartou e desnaturou voluntariamente esse alimento aproximadamente 16 libras de alimento no valor de $210. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: arroz observado em recipiente sem rótulo. Instruiu o gerente a rotular o recipiente para identificar adequadamente os alimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 baratas vivas contidas em um sistema de alarme exposto localizado na área traseira de lavagem de louça e aproximadamente 10 excrementos de roedores (camundongos) no chão embaixo da máquina de lavar louça e aproximadamente 5 excrementos de roedores (camundongos) em uma pequena sala de banquetes traseira. Instruído o gerente a limpar e remover detalhadamente as evidências da atividade de pragas e higienizar as áreas afetadas, um serviço adicional de controle de pragas agora é recomendado. Violação da Fundação Prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: portas de entrada principal dianteiras observadas com abertura na parte inferior central das referidas portas e porta de saída traseira com abertura no canto inferior esquerdo. Instruído a fazer com que as portas se encaixem bem em toda a parte inferior para evitar a entrada e manutenção de pragas.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados não estão devidamente contidos no recipiente quando não estiver em uso. Instruído a armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte desgastadas com manchas e cortes profundos. Gerente instruído a substituir e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo e derramamento de gordura nas fritadeiras laterais, nas laterais dos equipamentos de cozimento e na estação de trabalho de cozimento a quente e restos de alimentos secos embaixo da grelha localizada na área de preparação frontal. Poeira e detritos observados nas superfícies superiores externas da mesa central do buffet de saladas. Instruído a limpar e manter os detalhes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água acumulada observada embaixo das prateleiras de armazenamento, graxa embaixo da estação de cozimento e fritadeiras. Instruído a detalhar os pisos limpos para remover completamente a sujeira e os detritos sob prateleiras de armazenamento, áreas de preparação de cozinha e áreas de armazenamento a seco. Deve manter o piso seco no interior do andar em local fresco. Detalhe o piso limpo na sala de banquetes traseira, entre a estação de bebidas e a prateleira de armazenamento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas queimadas nos seguintes locais: exaustor da churrasqueira frontal e estação traseira de cozimento a quente. Instruído a substituir e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 18 de maio de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 alimentos observados são armazenados em grandes recipientes redondos cinza e brancos na preparação da cozinha e na área de preparação frontal não rotulada com o nome comum. Gerente instruído … Ver Mais
a rotular os recipientes com nome comum.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de roedores na sala de banquetes. Instruiu o gerente a atender à violação da fundação prioritária da área 7-38-020 (a) sem emissão de citação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19 observaram prateleiras enferrujadas em um refrigerador. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: 4-602. 13 observaram acúmulo rosa dentro do dispensador de gelo de ambas as máquinas de fonte. Gerente instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições. Fritadeira e fogão observados na área de preparação da cozinha com acúmulo no interior e no exterior, instruídos a limpar e manter detalhadamente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados em toda a cozinha e áreas de preparação embaixo do equipamento com detritos e muita sujeira nos cantos e ao longo da base das paredes. Instruído a detalhar, limpar e manter.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 15 de maio de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos observados armazenados em grandes recipientes redondos cinza e brancos na preparação da cozinha e na área de preparação frontal não rotulada com o nome comum. Gerente instruído a rotular os … Ver Mais
recipientes com nome comum.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 10 excrementos de camundongos atrás do tanque de água quente na área de preparação da cozinha e observou 30 excrementos de camundongos ao longo da parede sul da sala de banquetes. Instruiu o gerente a limpar e entrar em contato com o controle de pragas para tratar a área para evitar mais atividades de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a) citação emitida

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou um copo grande sendo usado para retirar o arroz de um grande recipiente redondo cinza com tampa. Instruiu o gerente a obter um utensílio com alça para dispensar arroz. Colher de gelo observada deixada dentro da caixa de gelo. Instruiu o gerente a colocar a colher em um recipiente fora da caixa de gelo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou prateleiras enferrujadas em um refrigerador. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou acúmulo rosa dentro do dispensador de gelo de ambas as máquinas de fonte. Gerente instruído a detalhar a limpeza e a manter em boas condições. Fritadeira e fogão observados na área de preparação da cozinha com acúmulo no interior e no exterior, instruídos a limpar e manter detalhadamente.

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou que as águas residuais foram descartadas de forma inadequada no ralo do piso da pia do compartimento. Quando a pia de 3 compartimentos é drenada, a água sobe do ralo do piso para o chão. Instruiu o gerente a fazer a manutenção do dreno do piso da pia de 3 compartimentos para permitir o descarte adequado de águas residuais. Violação prioritária. Citação emitida por 7-38-030 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: água observada pingando da ventilação do teto no refrigerador. Instruído para reparar e manter. Observou grandes aberturas acima do refrigerador e do freezer. Gerente instruído a selar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos em toda a cozinha e preparou áreas embaixo do equipamento com detritos e muita sujeira nos cantos e ao longo da base das paredes. Instruído a detalhar, limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma tampa de ventilação empoeirada no teto no banheiro feminino. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 25 de jul de 2022
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 observados na estação de churrasqueira/sushi e na estação traseira de refrigerante expostos pias para lavar as mãos sem sinalização. Instruído para fornecer e manter. … Ver Mais


39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11recipientes de alimentos armazenados no chão em refrigerador walk-in e freezers. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 17 observou barreira de madeira crua na área de preparação de sushi. Instruído para selar toda a madeira bruta e tornar a superfície lisa e facilmente limpa.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 observados interiores e exteriores, superfícies de todas as unidades de retenção a frio, embaixo de armários de mesas de buffet de retenção quente/fria, armários de armazenamento e prateleiras nas áreas de preparação/serviço com derbis de alimentos. Instruído para limpar e manter todos os equipamentos mencionados.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 certificados de manipulador de alimentos expirados observados no local. Instruído a fornecer certificados atuais de manipulador de alimentos para cada funcionário do setor alimentar.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não encontrou nenhum certificado de treinamento de alérgenos aprovado disponível. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sushi #soda #lays

K

Buffet gostoso, West Lawrence Avenue, Chicago, IL, EUA

há 2 anos reported by user-kkthw799

Este é o primeiro Buffet que visitei desde a pandemia. A comida tinha um gosto bom, mas meu estômago começou a ficar azedo e quando chego em casa tive que correr para o banheiro e tive diarréia e náuseas pelo segundo dia.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor

#buffet #chicago #illinois #us

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V
Acabei de aquecer um pacote de 24 onças de purê de batata Bob Evans e eles cheiravam a plástico queimado depois de retirar o filme plástico.. não pensei muito nisso, mas comecei a comer e eles tinham o mesmo sabor do cheiro.. meu estômago está revirando agora e estou preocupada.

#walmart #bobevans #cedartown #georgia #us #mashedpotatoes

G
Eu pedi um ramen do menu junto com batatas fritas e edamame. Batatas fritas e edamame estavam bem, mas o ramen parecia errado. Eu pedi “me so delight ramen” e minha namorada comprou “me so hot ramen”. O lugar até cheirava estranho quando entrei. Eu tive diarréia … Ver Mais
junto com minha namorada. Comecei a ter diarréia cerca de 5 horas depois e minha namorada teve cerca de 9 horas depois  | Sintomas: Diarreia
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#escondido #california #us #fries #ramen

N
Linguiça defumada Kirkwood Turkey Jalapeño. Eu comi 1 link em uma fatia de pão. Estou muito doente por causa disso. Fiquei doente cerca de 30 minutos depois de comer #aldi #turkeysausage #kirkwood  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras

#aldi #foresthills #pennsylvania #us #bread #sausage #turkey

C
Meu filho começou a ter cólicas depois de uma hora depois de comer a sopa. Ele começou a vomitar várias horas depois, cerca de 5 vezes. De manhã, ele continuou com diarréia. Ele ficou bem o dia todo até depois de comer a sopa.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras

#albertsons #campbellsoup #bakersfield #california #us #soup

J
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia
Fonte suspeita: envoltórios de pato
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Foi a única coisa que comi que poderia ter causado minha diarreia  | Sintomas: Diarreia

#keighley #england #gb

A Fromagerie Blanc iniciou um recall de seus produtos de queijo de cabra com leite cru. O recall foi desencadeado pela presença potencial de Listeria monocytogenes. Os produtos foram distribuídos por toda a Europa e importados para Cingapura. O problema foi identificado através do Sistema Europeu de … Ver Mais
Alerta Rápido para Alimentos e Alimentos para Animais. A Agência de Alimentos de Cingapura instruiu a importadora, Symphony W&C Pte Ltd, a fazer o recall dos produtos, e o processo de recall está em andamento.

Os produtos recolhidos incluem vários tamanhos e lotes de queijo de cabra com leite cru da Fromagerie Blanc.

PRODUTO: Chabi Cendre (180g)
- Número de lote: 069
- Melhor antes: 8 de maio de 2024
- País de origem: França

PRODUTO: Chabi Blanc (180g)
- Número de lote: 070
- Melhor antes: 9 de maio de 2024
- País de origem: França

PRODUTO: Palet Cendre (150g)
- Número de lote: 067
- Melhor antes: 5 de maio de 2024
- País de origem: França

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.sfa.gov.sg
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#sg #listeria

A Naturz Organics USA LLC retirou voluntariamente sua proteína orgânica de ervilha devido à potencial contaminação por salmonela. O produto foi distribuído para um destinatário em Wisconsin.

O produto recolhido é a Proteína Orgânica de Ervilha Naturz Organics, Código de Item NO-OPP-80, com peso líquido de 20 … Ver Mais
KG. É um produto a granel embalado em sacos de papel. O lote em recall é o Lote #NO -OPP8020231114, produzido em 14 de novembro de 2023, com data de validade de 13 de novembro de 2025. A quantidade total do produto recolhido é de 19.200 kg.

Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.accessdata.fda.gov
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#wisconsin #us #salmonela

F
Há cerca de 30 minutos. Simplesmente suco de laranja do Walmart em Houghton Lake, Michigan. High Pulp, Simply Orange, melhor até 08 24 de junho CTRV, AM63 E 01:28 GRV EUA/BRASIL/MÉXICO  | Sintomas: Vomitando

#walmart #houghtonlake #michigan #us #juice #orange

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