Relatório de segurança alimentar: Bari, 1120 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção. Uma pia para lavagem das mãos na área traseira de preparação e lavagem de louças não tinha água quente suficiente para uma lavagem adequada das mãos. Vários alimentos frios, incluindo salada de peixe, salada de atum e frios, foram mantidos acima da temperatura fria exigida, e o refrigerador de exposição na área de preparação de sanduíches não estava frio o suficiente. Os inspetores também encontraram alimentos preparados embalados sem os rótulos de data exigidos, incluindo rosbife, molho de carne, molho e linguiça, escarola com feijão e frango cozido. Esses alimentos foram descartados voluntariamente e notificações foram emitidas.

Os inspetores também observaram atividade de pragas, incluindo cerca de 75 ou mais moscas pequenas vivas nas áreas de preparação e armazenamento, e cerca de 16 fezes de roedores sob uma máquina de rechear linguiças. Um contêiner de lixo externo estava transbordando com a tampa aberta. Problemas adicionais incluíram prateleiras enferrujadas na mesa de preparação, resíduos de alimentos em equipamentos e prateleiras, água parada sob as unidades de resfriamento, gordura e alimentos nos pisos, e uma violação de treinamento sobre alérgenos citada anteriormente que não havia sido corrigida. Notificações foram emitidas pelas violações significativas.

Data do relatório: 15 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov