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Manchester, Connecticut, United States

Atualizado: 25 de fevereiro de 2024 09:56
Ontem à noite, fui comer em um restaurante com minha família depois de semanas. Estávamos cansados demais para cozinhar, então decidimos fazer uma refeição rápida. Primeiro estávamos tentando ir às sextas-feiras, mas estava lotado, então Red Robins era nosso último recurso. Eu tinha comido o hambúrguer de... Ver Mais queijo normal, meu estômago começou a doer muito 30 minutos depois, então eu dormi até dormir. Esta manhã ainda estava doendo, fui ao banheiro e em 10 minutos vomitei pelo menos 5 vezes. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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Eu jantei no Texas Roadhouse em 25/01/24 entre 6:30 e 20h. Eu comi uma xícara de pimenta e salada de salmão grelhado com rancho. Também um pãozinho com manteiga. Eu tinha cores, um rascunho leve. Acordei à 1h da manhã com cólicas estomacais e náuseas. Em andamento agora. O pimentão estava um pouco frio. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Náuseas, vômitos, calafrios, outros: Outros
Fonte suspeita: hambúrguer de 5 caras em embalagem de alface
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu
Informações adicionais: A pessoa que estava comigo comeu um hambúrguer no pão e não ficou doente. O meu estava embrulhado em alface. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios Veja menos
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BF e eu comemos Chick-fil-A no jantar em 26/12/23. Eu comi tiras de frango e batatas fritas, ele comeu um sanduíche com batatas fritas. Nós dois acordamos em 27/12/23 nos sentindo mal. Ele vomitou várias vezes, nós dois tivemos diarréia, dores no corpo, dor de cabeça e febre. Sentindo-se principalmente melhor em 28/12/23.
#chikfila | Sintomas: Diarreia, Febre, cefaleia, Dor no corpo, Náusea, Vomitando Veja menos
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Ontem à noite, quase logo após sair, tenho certeza de que foi o bife. Os sintomas surgiram muito rápido, ondas de calor e depois vômitos, mas dores de estômago e náuseas também não diminuíram. Os sintomas ainda não diminuíram. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Outros Veja menos
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Terça-feira à noite, biscoitos comprados na terça 2/21 e ela estava vomitando, diarréia, dor de cabeça, febre na quarta-feira 2/22 e eu estava na quinta-feira 2/23 no dia 23. Mesmos sintomas. Seu marido os comeu na sexta-feira, 24 de fevereiro, e ficou doente na mesma noite. | Sintomas: Diarreia, Febre, cefaleia, Vomitando Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Comida daqui
Início: 4 horas
Duração: 2 dias até agora
Informações adicionais: Minha filha, sobrinhos e meu filho também estão doentes | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: ensopado de carne de vaca Dinty moore
Início: 1 dia
Duração: 8 horas ou mais
Doente: 1 só eu ingeriu | Sintomas: Diarreia, Cãibras, cefaleia Veja menos
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O FDA divulgou uma carta de advertência para a The Royal Ice Cream Company Inc. localizada em 27 Warren St., Manchester, CT 06040-6534 em 28 de julho de 2022.

Durante a inspeção de 19 de janeiro a 22 de fevereiro de 2022, os investigadores da FDA encontraram... Ver Mais graves violações da regulamentação atual de boas práticas de fabricação, análise de riscos e controles preventivos baseados em riscos para alimentação humana (regra CGMP e PC). A FDA coletou amostras ambientais (ou seja, cotonetes) de várias áreas nesta instalação de processamento. A análise laboratorial da FDA dos esfregaços ambientais encontrou a presença de Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), um patógeno humano, nesta instalação. A FDA determinou que os produtos de sorvete RTE fabricados nesta instalação foram preparados, embalados ou mantidos em condições insalubres, nas quais podem ter sido prejudiciais à saúde.

Os graves desvios encontrados na instalação são:

- Análise de perigos e controles preventivos baseados em riscos:
1- Esta instalação fabrica produtos de sorvete, alimentos RTE que são expostos ao meio ambiente antes da embalagem, onde podem estar contaminados com patógenos ambientais, como L. monocytogenes. Os produtos de sorvete embalados não recebem um tratamento letal ou incluem uma medida de controle (como uma formulação letal para o patógeno) que minimizaria significativamente o patógeno. A detecção de L. monocytogenes em produtos acabados e a presença recorrente de L. monocytogenes nesta instalação são significativas, pois demonstram que seus procedimentos de saneamento têm sido inadequados para controlar eficazmente os patógenos nesta instalação para evitar a contaminação de alimentos. O controle adequado de L. monocytogenes em um ambiente de processamento de alimentos requer o conhecimento das características únicas do organismo e a implementação das práticas higiênicas necessárias para controlar esse patógeno. Uma vez estabelecida a L. monocytogenes em uma área de produção, o pessoal ou o equipamento podem facilitar a movimentação do patógeno e a contaminação das superfícies de contato com alimentos e do produto acabado. É essencial identificar as áreas de a planta de processamento de alimentos onde esse organismo é capaz de sobreviver e tomar as medidas corretivas necessárias para erradicar o organismo, tornando essas áreas incapazes de sustentar a sobrevivência e o crescimento do organismo e impedir que o organismo seja restabelecido nesses locais. Além disso, a FDA detectou repetidamente Listeria innocua (L. innocua), uma espécie não patogênica de Listeria, em amostras ambientais coletadas desta empresa durante as inspeções da FDA realizadas em 2022, 2020, 2018 e 2017. A presença de espécies de Listeria, como L. innocua, sugere que as condições também são adequadas para a sobrevivência e/ou crescimento de L. monocytogenes. Além disso, ao revisar o programa de monitoramento ambiental desta instalação, eles encontraram repetidamente L. monocytogenes e Listeria spp. por meio de seus próprios testes, de 30 de abril de 2021 a 19 de janeiro de 2022, em seu ambiente de processamento de sorvete RTE. Durante uma reunião regulatória realizada com esta empresa em 31 de março de 2021, a FDA comunicou suas preocupações em relação às operações desta empresa, incluindo deficiências em seu plano escrito de segurança alimentar e programa de monitoramento ambiental.
2.- Os controles de saneamento não garantiram que esta instalação fosse mantida em condições sanitárias adequadas para minimizar ou prevenir significativamente riscos, como patógenos ambientais e riscos biológicos devido ao manuseio dos funcionários.
3.- Eles não estabeleceram e implementaram procedimentos adequados de verificação por escrito para monitoramento ambiental.

- Programa de Cadeia de Suprimentos: Seu programa escrito de cadeia de suprimentos não garante que um risco que exija um controle aplicado na cadeia de suprimentos tenha sido minimizado ou evitado significativamente.

- Boas práticas atuais de fabricação:
1.- Eles não conduziram toda a fabricação, processamento, embalagem e retenção de alimentos sob as condições e controles necessários para minimizar o potencial de contaminação dos alimentos.
2.- Seus equipamentos e utensílios não foram projetados e não eram de material e mão de obra que fossem adequadamente limpos e não eram mantidos para proteção contra contaminação

Fonte: www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/royal-ice-cream-company-inc-630433-07282022

Sobre as cartas de aviso da FDA: “Quando a FDA descobre que um fabricante violou significativamente os regulamentos da FDA, a FDA notifica o fabricante. Essa notificação geralmente é na forma de uma carta de advertência. A Carta de Advertência identifica a violação, como práticas inadequadas de fabricação, problemas com reivindicações sobre o que um produto pode fazer ou instruções de uso incorretas. A carta também deixa claro que a empresa deve corrigir o problema e fornece instruções e um prazo para que a empresa informe o FDA sobre seus planos de correção.”
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