BarTucci Homemade Italian Food, 3426 N Harlem Ave, Chicago, IL 60634, USA
最新报告:
报告日期：2023 年 8 月 16 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 门预备冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在厨房准备区观察到砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁外部隔油箱、准备桌、食物储存容器、卧式冰柜的内部和外部、准备冷却器和油炸锅。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽区域中间隔间下方的排水管漏水。已指示修复管道漏水并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明厨房准备/洗碗区域墙壁和各个角落的干净地板，以清除干燥的食物残渣和积聚的油脂，尤其是在烹饪设备下方和周围，并进行维护。指示更换 3 个隔间水槽区域上方的破墙瓷砖并进行维护，使表面光滑、易于清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到（2）厨房准备区缺少灯具的遮光罩。已指示安装遮光罩或提供防碎照明并进行维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未从检查报告 #2559304 中得到纠正，日期为 2022 年 6 月 14 日 #51 ——发现制冰机和esspreso 机上没有安装防回流设备。必须提供可以维修和放置的地方。#56 —发现洗手间的排气孔不起作用。必须提供或维修。#58 — 发现卫生经理没有接受过过敏原培训。必须提供。已指示在 2023 年 8 月 23 日之前更正已注意到的违规行为并进行维护。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。 …
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 2 门预备冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在厨房准备区观察到砧板被弄脏了。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁外部隔油箱、准备桌、食物储存容器、卧式冰柜的内部和外部、准备冷却器和油炸锅。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽区域中间隔间下方的排水管漏水。已指示修复管道漏水并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细说明厨房准备/洗碗区域墙壁和各个角落的干净地板，以清除干燥的食物残渣和积聚的油脂，尤其是在烹饪设备下方和周围，并进行维护。指示更换 3 个隔间水槽区域上方的破墙瓷砖并进行维护，使表面光滑、易于清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到（2）厨房准备区缺少灯具的遮光罩。已指示安装遮光罩或提供防碎照明并进行维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未从检查报告 #2559304 中得到纠正，日期为 2022 年 6 月 14 日 #51 ——发现制冰机和esspreso 机上没有安装防回流设备。必须提供可以维修和放置的地方。#56 —发现洗手间的排气孔不起作用。必须提供或维修。#58 — 发现卫生经理没有接受过过敏原培训。必须提供。已指示在 2023 年 8 月 23 日之前更正已注意到的违规行为并进行维护。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。 …
1.6K
报告日期：2021 年 3 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。指示管理层为每位员工提供签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010，没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把以及对诺罗病毒有效的合适的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（洗手间）上提供和维护洗手标牌。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，tcs 食物储存超过 24 小时（肉酱、意大利面等）没有标明必须食用或丢弃食物的日期。管理层指示迄今为止，将所有即食的 TCS 食物标记在 24 小时以上。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的金属茎温度计。指示管理层提供和维护。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约：后热水器壁橱的地板和墙壁上有 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)，引文发布。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的盘子/碗，以防污染 并维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房洗手水槽中的防溅板周围有松散的破损填缝。被指示进行维修和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域和准备线冷却器顶部有染色的砧板。指示管理层重新布置或更换砧板并进行维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁烹饪设备旁边的油炸锅和干储架内的油脂积聚物。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：不在制冰机、前面咖啡/浓缩咖啡机上的防逆流设备。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维护和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到妇女的洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施 …
-评论：指示密封实用拖把水槽壁橱和热水器壁柜底部门框架上的空隙/开口。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示沿 3 个隔间水槽区域提供缺失的墙砖，并在厨房准备区域详细提供清洁光罩，以清除碎片和死亡昆虫并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在厨房柜柜和烹饪设备旁边的储藏架后面有油脂和干燥食物碎片的脏地板。指示详细清洁地板并进行维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以消除油脂积累和维护。
56.充足的通风和 照明；使用的指定区域
-评论：指示更换 3 个隔间水槽上方烧毁的灯泡，并始终保持足够的照明。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到该场所没有提供食物处理商证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。被指示完成培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。指示管理层为每位员工提供签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010，没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把以及对诺罗病毒有效的合适的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示在所有洗手盆（洗手间）上提供和维护洗手标牌。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食，tcs 食物储存超过 24 小时（肉酱、意大利面等）没有标明必须食用或丢弃食物的日期。管理层指示迄今为止，将所有即食的 TCS 食物标记在 24 小时以上。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的金属茎温度计。指示管理层提供和维护。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约：后热水器壁橱的地板和墙壁上有 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示清理和清除所有啮齿类动物粪便，并对所有受影响区域进行消毒；现在建议您提供额外的害虫防治服务。优先违反基金会 7-38-020 (a)，引文发布。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的盘子/碗，以防污染 并维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房洗手水槽中的防溅板周围有松散的破损填缝。被指示进行维修和维护。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备区域和准备线冷却器顶部有染色的砧板。指示管理层重新布置或更换砧板并进行维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁烹饪设备旁边的油炸锅和干储架内的油脂积聚物。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：不在制冰机、前面咖啡/浓缩咖啡机上的防逆流设备。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维护和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到妇女的洗手间没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施 …
-评论：指示密封实用拖把水槽壁橱和热水器壁柜底部门框架上的空隙/开口。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示沿 3 个隔间水槽区域提供缺失的墙砖，并在厨房准备区域详细提供清洁光罩，以清除碎片和死亡昆虫并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在厨房柜柜和烹饪设备旁边的储藏架后面有油脂和干燥食物碎片的脏地板。指示详细清洁地板并进行维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以消除油脂积累和维护。
56.充足的通风和 照明；使用的指定区域
-评论：指示更换 3 个隔间水槽上方烧毁的灯泡，并始终保持足够的照明。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到该场所没有提供食物处理商证书。必须出示所有食品处理员工的培训证明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都需要接受过敏原培训。被指示完成培训并将证书保存在现场。
来源：chicago.gov
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最近有趣的报告
由于未申报存在牛奶，Fleur de sel已宣布召回其60％的黑巧克力。该产品于复活节期间在位于加拿大魁北克省圣玛丽Vachon Nord大道1116号的Chaudière画廊的快闪精品店分发。此次召回是在向MAPAQ报告了一例与食用该食物相关的过敏反应后启动的。
该产品标有 “60% 不含乳糖的黑巧克力”，尽管未在标签上列出，但仍可能含有牛奶。这种巧克力有多种尺寸，适用于所有未提及牛奶的批次。该产品采用透明塑料袋包装，上面有织物环和标有 “不含乳糖” 的标签。
对牛奶过敏的消费者不应食用本产品。请把它退回他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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3周前 •reported by user-dbcv3632
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美国俄亥俄州朴茨茅斯盖伊街克罗格
2周前 •reported by user-xbqp1932
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我和我丈夫都吃了我在家里准备的扇贝，像我们多次一样在烤箱里彻底烤过。首先是我，然后我丈夫有上述检查过的疾病，但我仍然如此，但我免疫功能低下。这是 4 天前开始的，但仍然是一个问题。
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4天前 •reported by user-gyjy5479
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1周前 •reported by user-yjpk1855
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疑似来源：不确定有多个物品
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美国密歇根州绍斯菲尔德西 10 英里路 Hungry Howie's Pizza
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Elixinol Wellness（拜伦湾）私人有限公司正在召回其Mt Elephant Buttermylk全食煎饼混合物，原因是牛奶是一种未申报的过敏原。该产品在全国的Coles和Woolworths门店出售，可在全国范围内在线购买。
召回的商品是 Mt Elephant Buttermylk 全食煎饼混合物，重 230 克。受影响批次的最佳截止日期为 2025 年 3 月 19 日、2024 年 10 月 9 日、2024 年 10 月 10 日和 2024 年 12 月 19 日。
这对对牛奶过敏或不耐受的消费者构成风险，如果食用该产品，他们可能会出现反应。对牛奶过敏或不耐受的消费者不应食用本产品。消费者应将产品退回购买地以获得全额退款。任何担心自己健康的消费者都应寻求医疗建议。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodstandards.gov.au
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来源：www.foodstandards.gov.au
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美国北卡罗来纳州霍普米尔斯北大街 Wingstop
2周前 •reported by user-ppmd1291
几天前，我决定尝试一下 Wingstop，尤其是自从我附近开了一家新的 Wingstop 以来。1830 年左右，我订购了一份去骨和带骨的翅膀，并附带订购了薯条。我的炸薯条不仅味道陈旧又烧焦了，而且鸡翅里至少有两根骨头味道很奇怪。从星期一左右开始我就生病了，感觉好像感觉更糟了。我同时患有腹泻和便秘、恶心、头晕、头晕和头痛。早上如果情况没有好转，我就去医院。
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