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BarTucci Homemade Italian Food, 3426 N Harlem Ave, Chicago, IL 60634, USA

Último informe: 21 de agosto de 2023 8:00
XN

hace 7 meses

Fecha del informe: 16 de agosto de 2023
47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro del enfriador de preparación de 2 puertas. Instrucciones para reemplazar... Ver más la junta de la puerta rota.

47. Las superficies que están en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: se observaron tablas de cortar manchadas en el área de preparación de la cocina. Instrucciones para volver a pavimentar o reemplazar las tablas de cortar y mantenerlas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: instrucciones para limpiar con detalle la caja trampa de grasa exterior, las mesas de preparación, los recipientes de almacenamiento de alimentos, el interior y el exterior del congelador horizontal y las neveras de preparación y la freidora.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en el tubo de drenaje debajo del compartimento central en el área del fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para reparar y mantener las fugas en las tuberías.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar con detalle los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas de preparación y lavado de platos de la cocina para eliminar los restos de comida secos y la acumulación de grasa, especialmente debajo y alrededor de los equipos de cocina, y mantenerlos. Instrucciones para reemplazar las baldosas rotas de las paredes por encima del área del fregadero de 3 compartimentos y mantenerlas de manera que las superficies estén lisas y fáciles de limpiar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que faltaban (2) protectores de luz para los artefactos de iluminación en el área de preparación de la cocina. Instrucciones para instalar protectores de luz o proporcionar una iluminación irrompible y mantenerla.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores no se corrigieron en el informe de inspección #2559304 fechado: 14/06/2022 #51: no se encontraron dispositivos de prevención de reflujo instalados en la máquina de hielo y la máquina de espresso. Deben proporcionar un lugar donde puedan repararse y ubicarse. #56 --se encontró que las rejillas de ventilación no funcionan en los baños. Debe proporcionar o reparar. #58 --encontró gerentes de saneamiento sin formación en alérgenos. Debe proporcionar. Se le ha dado instrucciones de corregir las infracciones observadas y mantenerlas antes del 23 de agosto de 2023. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090, citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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WS

hace 2 años

Fecha del informe: Mar 24, 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en los locales. Se ha instruido a la administración que proporcione una política de salud firmada para cada... Ver más empleado. Violación de la fundación prioritaria 7-38-010, sin citación emitida.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento/plan para responder a vómitos y eventos diarreicos. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener el procedimiento/plan necesarios y los suministros o kit apropiados. (artículos necesarios como mínimo: guantes, máscaras faciales, fregona desechable y desinfectante adecuado contra el norovirus). Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: instruido para proporcionar y mantener señalización de lavado de manos en todos los fregaderos (baños).

23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
- comentarios: observados listos para comer, tcs alimentos mantenidos durante más de 24 horas (salsa de carne, pastas, etc.) sin fecha marcada para indicar la fecha en la que el alimento debe ser consumido o desechado. Gestión instruida hasta la fecha marcar todos los alimentos listos para comer, tcs celebrada más de 24 horas. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no observó termómetro de tallo metálico para tomar temperaturas de los alimentos. Administración instruida para proporcionar y mantener. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005, no se emitió cita.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observado aprox: 20 roedores (ratones) excrementos en el suelo y a lo largo de las paredes en el armario del calentador de agua trasero. Instrucciones para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores y desinfectar todas las áreas afectadas; ahora se recomienda un servicio adicional de control de plagas. Infracción de fundamento prioritario 7-38-020 (a), citación emitida.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: instrucciones para almacenar e invertir adecuadamente platos/cuencos en el estante de almacenamiento de la cocina para evitar la contaminación antes de su uso y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó calafateo suelto desgastado alrededor de salpicaduras en el fregadero de lavado de manos de la cocina. Enseñado a reparar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar teñidas observadas en el área de preparación de la cocina y en la parte superior de los enfriadores de línea de preparación. Manejo instruido para resurgir o reemplazar las tablas de cortar y mantener.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los detalles de la acumulación de grasa en el interior de la freidora y el estante de almacenamiento seco junto a los equipos de cocción.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo, cafetera de café espresso frontal. Debe instalarse para que los dispositivos de prevención de reflujo puedan estar ubicados para ser atendidos y mantenidos.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observaron receptáculos cubiertos de residuos proporcionados en el baño de la mujer. Debe proveer y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para sellar los huecos o aberturas en las paredes inferiores en el armario del fregadero de la fregona de utilidad y en el marco inferior de la puerta del armario del calentador de agua.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para proporcionar baldosas faltantes a lo largo de la zona del fregadero de 3 compartimentos y los escudos de luz limpios detalle en el área de preparación de la cocina para eliminar los escombros y los insectos muertos y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos sucios observados con grasa y restos de alimentos secos detrás del congelador de la cocina y el estante de almacenamiento junto a los equipos de cocina. Instrucciones para limpiar los pisos en detalle y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instruido a detalle limpiar la campana de escape de la cocina/filtros para eliminar la acumulación de grasa acumulada y mantener.

56. Ventilación adecuada y iluminación; zonas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para reemplazar las bombillas quemadas por encima de la zona del fregadero de 3 compartimentos y mantener una iluminación adecuada en todo momento.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó no se observaron certificados de manipulador de alimentos proporcionados en las instalaciones. Debe mostrar una prueba de formación para todos los empleados de manipulación de alimentos.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se requiere formación en alérgenos para todos los empleados que tienen un certificado de saneamiento de alimentos de la ciudad de Chicago. Instrucciones para completar la formación y mantener los certificados en el sitio.

Fuente: chicago.gov
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Duración: 12 a 24 horas
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Comí Naya (shawarma de ternera) a las 7:30 p.m., me sentí incómodo poco después. Me desperté a las 12:30 horas con diarrea, náuseas y fiebre.
Tiene mucha diarrea durante la noche y se enferma violentamente alrededor de las 5:30 de la mañana.
Ahora son las 8:20 y todavía tengo diarrea y fiebre y, en general, no me siento bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre Ver menos


Eat Sum More Inc. ha retirado del mercado su Beef Biltong, Original, debido a una posible contaminación por Salmonella. El producto se distribuyó en línea y en Ontario. No se han reportado enfermedades asociadas con el consumo de este producto.

El producto retirado del mercado es el... Ver más Beef Biltong, original de la marca Eat Sum More. El tamaño del producto varía, con un UPC de 0 84672 48931 8 y un código de lote de 0212 13188 2024.

Los productos retirados del mercado deben desecharse o devolverse al lugar donde se compraron. Este retiro del mercado se debió a los resultados de las pruebas.

En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
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Fecha del informe: 25 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 pequeñas moscas de alas oscuras en la cocina de demostración en la parte trasera de las instalaciones. Se observaron pequeñas moscas en las paredes, las cajas, el... Ver más fregadero de tres compartimentos y el costado de la máquina de hielo. Se le indica que elimine la actividad de las moscas pequeñas, limpie y desinfecte el interior del fregadero de tres compartimentos y limpie otras áreas afectadas. Instalación de servicio de control de plagas recomendada a partir del 25 de marzo de 2024. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón ni toallas de papel en el lavabo del laboratorio de alimentos. Se le indica que use jabón y toallas en todo momento... Ver más en un área de preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-030

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: ver violación #60

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: grandes contenedores de alimentos a granel en una sala de almacenamiento seco que necesitan etiquetarse. Se le indica que corrija y mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40-50 excrementos de roedores en el laboratorio de alimentos. A lo largo de todas las bases de pared, debajo de los estantes de almacenamiento, detrás del equipo de cocción y almacenamiento en caliente. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas y que las mantenga. Comuníquese con el control de plagas para obtener servicios. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los recipientes aptos para uso alimentario no se pueden almacenar invertidos en el suelo donde están contaminados con polvo, suciedad y actividad de roedores. Se le indica que se quite, lave, enjuague y desinfecte y almacene adecuadamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina observado en un laboratorio de alimentos necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el inodoro en el comedor, el baño del personal no funciona correctamente. La limpieza no funciona correctamente. Se le indica que corrija y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todo el laboratorio de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. El refrigerador de techo a ras de suelo de la cocina necesita ser limpiado para eliminar la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se necesita una moldura a lo largo de la base de la pared en el laboratorio de alimentos a lo largo del área de la estufa. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no es correcta del 24 de marzo de 2023, el informe #2573124 #10 observó que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el baño del personal de cocina. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo. Se le indica que corrija y mantenga. Violación de Priority Foundation 7-42-090

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un recipiente grande de harina en el área de preparación que no estaba etiquetado con el nombre común del alimento. Se le indica que etiquete todos los envases de... Ver más alimentos con el nombre común del alimento cuando no estén en los envases originales. Se corrigió el contenedor de harina en el sitio etiquetado antes de completar la inspección.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron dos contenedores de hielo expuestos en un bar sin tapa/tapa en los contenedores de hielo. Se le indica que debe proporcionar tapas/cubiertas para los contenedores de hielo en el bar para evitar la contaminación del hielo en el contenedor de hielo durante el almacenamiento y evitar la exposición a salpicaduras, polvo u otros tipos de contaminación.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara observada sobre la harina. Se le indica que guarde los utensilios con las asas por encima de los alimentos dentro de recipientes que se puedan cerrar.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cuchillos, tenedores y cucharas observados en el área de preparación no cubiertos ni invertidos. Se le indica que guarde los utensilios invertidos con las asas hacia arriba o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un receptáculo cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) --observó dos (2) grifos con medidor en los lavamanos del baño de niños en el segundo piso que funcionaron durante menos de 15... Ver más segundos. Repare o reemplace para garantizar que se proporcione un flujo continuo de agua durante 15 segundos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15-- Las puertas exteriores observadas de la entrada principal a 001 y 002 tienen huecos en la base en el centro. Proporciona acceso al exterior. Se le indica que proteja las puertas exteriores de las plagas y las selle contra las plagas y que las mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó tres (3) grifos sueltos en los siguientes baños: baño de niñas cerca del 130/131. Edificio principal, baño de niñas en el tercer piso. Repare o reemplace los grifos flojos en cada baño.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Se observó una baja presión de agua para agua caliente en el baño del estudiante en el aula 002.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 placas de techo manchadas observadas por goteras en el techo. Determine la fuente de la fuga y repare o reemplace todas las placas del techo afectadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: artículos innecesarios observados almacenados en el piso cerca del área de almacenamiento seco en la sala de descanso y en el piso en las clases de almacenamiento exterior 001 y 002. Retire los artículos no utilizados y guárdelos al menos a 6 pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 - Se observaron restos de pintura descascarada y paredes y techos en mal estado en los siguientes lugares: en los techos por encima de las mesas de la cafetería en el comedor principal. En los techos y paredes del baño de niñas del segundo piso, el baño de niños del segundo piso y el baño de niñas del tercer piso. Las paredes del área de almacenamiento en seco del primer piso reparan todas las superficies para que sea suave y fácil de limpiar.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones anteriores de la fundación prioritarias #38, #54 no se corrigieron del informe de inspección #2590919 fechado: 13/03/2024 #38 --6-501. 111: continúe observando evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el suelo, detrás y entre los gabinetes de almacenamiento almacenados a lo largo de las ventanas, y 20 roedores (ratones) en los pisos detrás y alrededor de los pisos almacenados en cajas, juguetes y debajo de un armario desordenado en la misma sala de almacenamiento conectada entre las dos aulas de preescolar (fuera de las aulas preescolares modulares #001, #002). Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores (ratones) en los calentadores de pared y en la parte superior de las estanterías de libros de la misma zona (fuera de la clase #131 del anexo de preescolar) y aproximadamente 45 excrementos de roedores (ratones) en los pisos y esquinas de las siguientes áreas abarrotadas: la sala eléctrica y la sala de calderas ubicadas junto a las aulas anexas de preescolar #128 y #130. Se le indica que limpie detalladamente, elimine las condiciones de desorden y elimine todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas en detalle. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga y mantenerla. Infracción prioritaria 7-42-090. #54 --5-501. 15: Se observaron recipientes exteriores rebosantes de bolsas de basura, contenedores con tapas no cerrados ni cubiertos y escombros sueltos en el suelo que rodea los contenedores de basura. Se le indica que mantenga el área, limpie los detalles y cubra adecuadamente todos los contenedores de basura con tapas herméticas para eliminar la posibilidad de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ninguna certificación válida de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicada en el sitio. Se le indicó... Ver más a la persona a cargo que el certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar publicado en el sitio en todo momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS, además de la presencia física del gerente certificado. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban los medidores dentro de las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los recipientes de poliestireno o plástico observados no se almacenan correctamente en las estanterías de la mesa de preparación. Se le indica que se invierta para evitar una posible contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ninguna tira reactiva química disponible en el sitio para probar la potencia del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todo el local debajo de todo el equipo pesado con un exceso de restos de comida seca y basura. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar el refugio de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de capacitación sobre alérgenos in situ para el titular del certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Se le ordenó obtener.

Fuente: chicago.gov
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Empecé a tener dolor de estómago alrededor de las 6 de la tarde y fue seguido de diarrea. He ido al baño al menos 2 veces desde hace un momento. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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Las albóndigas de gambas Bibigo Mini Mandu están siendo retiradas del mercado debido a la presencia de un alérgeno no declarado, el huevo. Los productos han estado disponibles para la venta en las tiendas Woolworth de NSW, QLD, VIC, TAS, SA, WA. Los consumidores que tengan alergia... Ver más o intolerancia al huevo no deben consumir este producto.

El producto retirado del mercado son las albóndigas de gambas Mandu Mini Bibigo, que pesan 270 g. Los lotes afectados tienen como fecha de caducidad el 4 de abril de 2024, el 5 de abril de 2024, el 22 de abril de 2024, el 24 de abril de 2024, el 9 de mayo de 2024, el 5 de octubre de 2024, el 8 de agosto de 2024, el 21 de agosto de 2024 y el 21 de septiembre de 2024.

Los consumidores deben devolver el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: foodstandards.gov.au
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Es la primera vez que tengo un problema aquí, así que no estoy seguro de lo que está pasando, pero no voy a volver.
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Se enferma inmediatamente después de comer 4 tazas de mantequilla de maní de tamaño familiar de Reese. Náuseas extremas, vómitos, diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Dos días de alitas de barbacoa, de 7 a 11 años, me enfermé a las pocas horas de consumirlas. Alitas de pollo a la barbacoa 2 horas después de comer, me enfermé gravemente de vómitos y alucinaciones. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, calambres, escalofríos y otros: hinchazón o gases
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Anoche comí ensalada de col en un sándwich y vomité a la mañana siguiente; esta es la segunda vez que sucede, y también tuve fuertes calambres estomacales al día siguiente. Tesco | Síntomas: Vómitos, Obstáculo Ver menos


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