食品安全报告: Dunkin', 120 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2021 年 7 月 21 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部洗手水槽和 3 室水槽的排水板之间没有防溅罩。指示经理提供。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理员必须佩戴有效的头发限制
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作储藏区的货架单元。指示经理拆除并提供足够的搁架，以便于清洁和防治虫害。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到准备区域的墙壁上的踢脚板受损。指示经理更换和维护踢脚板，以防止昆虫庇护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后盘清洗和储存区域的照明不足。指示经理提供足够的照明和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有可用的食物处理器培训。所有员工必须提供食物处理培训。
来源：chicago.gov
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后部洗手水槽和 3 室水槽的排水板之间没有防溅罩。指示经理提供。
40.个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束。所有食物处理员必须佩戴有效的头发限制
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作储藏区的货架单元。指示经理拆除并提供足够的搁架，以便于清洁和防治虫害。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到准备区域的墙壁上的踢脚板受损。指示经理更换和维护踢脚板，以防止昆虫庇护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后盘清洗和储存区域的照明不足。指示经理提供足够的照明和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有可用的食物处理器培训。所有员工必须提供食物处理培训。
来源：chicago.gov
14
评论
评论
Report date: Jul 8, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: the pic doesn't have a food managers certificate. Must provide and maintain. (priority foundation )
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager…
14
评论
评论