食品安全报告: El Chisme Restaurant, 4440 S Western Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2021 年 6 月 10 日
22.适当的保冷温度
-评论：观察到存放在 2 门冷却器、玻璃冷却器内的 tcs 食物温度不正确，并在冷却器中行走，例如 3 磅。生牛排 51. 8f,2 磅。面包牛排 52. 5f,5 磅。煮熟的切碎鸡 47. 3f1 磅。火腿 49. 1f,2 磅。煮熟的猪肉 46. 1f,4 磅。切碎的生菜 45. 7f-46. 4f,. 5 磅。番茄切片 52. 3f,20 磅。番茄切块 45。9f-46。2f,40 磅。在肉汤中煮熟的鸡肉 46. 6f-46. 8f。经理丢弃了产品。必须在 41. 0F 或以下的冷藏食物。（cos）（优先权 7-38-005）（引文已发布）约 77.…
22.适当的保冷温度
-评论：观察到存放在 2 门冷却器、玻璃冷却器内的 tcs 食物温度不正确，并在冷却器中行走，例如 3 磅。生牛排 51. 8f,2 磅。面包牛排 52. 5f,5 磅。煮熟的切碎鸡 47. 3f1 磅。火腿 49. 1f,2 磅。煮熟的猪肉 46. 1f,4 磅。切碎的生菜 45. 7f-46. 4f,. 5 磅。番茄切片 52. 3f,20 磅。番茄切块 45。9f-46。2f,40 磅。在肉汤中煮熟的鸡肉 46. 6f-46. 8f。经理丢弃了产品。必须在 41. 0F 或以下的冷藏食物。（cos）（优先权 7-38-005）（引文已发布）约 77.…
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