食品安全报告: El Rey De La Medialuna., 3253 Hollywood Blvd, Hollywood, FL 33021, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2021 年 9 月 29 日
高度优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活体、小型飞虫。在洗手池右侧和浓缩咖啡机左侧的前服务柜台后面的墙上观察到 20 多只小苍蝇。在柜台的角落里存放倒置的咖啡杯。在鲜榨橙汁机后面的服务柜台后面的墙上观察到 10 多只小苍蝇。在柜台的捕蝇器装置内观察到 5 只活着的小苍蝇。观察到 10 多只活的小苍蝇在前柜台洗手池下方的柜子表面上飞降，3 只小苍蝇在洗手盆柜右侧柜子里存放一次性物品的塑料箱上。观察到超过 5 只小苍蝇在三个隔间水槽下方的地漏上方飞行。在面包店准备区的架子上观察到 1 只小苍蝇在烘焙板上。员工将董事会搬到洁具清洗区进行清洁和消毒。操作员开始杀死苍蝇并对这些区域进行清洁和消毒。** 重复违规 **
高度优先级-储存在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物食品彼此适当分开-并非所有商业包装的产品都是商业包装的。观察到步入式冰箱中存放在烘焙食品上方的平移冷冻鸡肉。员工重新安排了物品以便妥善存放。** 现场更正 **
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在面团搅拌机上方天花板附近的墙上观察到 1 只活蟑螂。员工杀死了蟑螂并对该地区进行了清洁和消毒。** 采取的纠正措施 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。在 Hot 陈列柜中观察到；牛肉馅卷饼（123°F-热保温）；鸡肉馅卷饼（112°F-热保温）；菠菜肉馅卷饼（115°F-热保温）。根据员工的说法，这些物品是在 2,5 小时前放在箱子里的。员工提高了案件的温度。** 采取的纠正措施 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活体、小型飞虫。在洗手池右侧和浓缩咖啡机左侧的前服务柜台后面的墙上观察到 20 多只小苍蝇。在柜台的角落里存放倒置的咖啡杯。在鲜榨橙汁机后面的服务柜台后面的墙上观察到 10 多只小苍蝇。在柜台的捕蝇器装置内观察到 5 只活着的小苍蝇。观察到 10 多只活的小苍蝇在前柜台洗手池下方的柜子表面上飞降，3 只小苍蝇在洗手盆柜右侧柜子里存放一次性物品的塑料箱上。观察到超过 5 只小苍蝇在三个隔间水槽下方的地漏上方飞行。在面包店准备区的架子上观察到 1 只小苍蝇在烘焙板上。员工将董事会搬到洁具清洗区进行清洁和消毒。操作员开始杀死苍蝇并对这些区域进行清洁和消毒。** 重复违规 **
高度优先级-储存在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物食品彼此适当分开-并非所有商业包装的产品都是商业包装的。观察到步入式冰箱中存放在烘焙食品上方的平移冷冻鸡肉。员工重新安排了物品以便妥善存放。** 现场更正 **
高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在面团搅拌机上方天花板附近的墙上观察到 1 只活蟑螂。员工杀死了蟑螂并对该地区进行了清洁和消毒。** 采取的纠正措施 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，保温温度低于 135 华氏度。在 Hot 陈列柜中观察到；牛肉馅卷饼（123°F-热保温）；鸡肉馅卷饼（112°F-热保温）；菠菜肉馅卷饼（115°F-热保温）。根据员工的说法，这些物品是在 2,5 小时前放在箱子里的。员工提高了案件的温度。** 采取的纠正措施 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
9
评论
评论
关闭日期：2021 年 9 月 15 日
高优先级--从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。在装有面粉、糖和盐的准备台下的准备区域的地漏周围和地漏中观察到大约 5 个小飞虫。操作员将漂白剂倒在排水管里。在准备区域地漏附近的墙上观察到 2 个小飞虫。在三个隔间水槽左侧的准备水槽下方的地板上的一个空盒液体煎炸油上观察到 2 只小苍蝇。观察到三个隔间水槽左侧的储物架后面的墙上有 2 只小苍蝇，里面装有食物储存盘、盘子和盒装的单一服务物品。在准备桌左侧的架子上观察到 2 只小苍蝇，里面装有烘焙时使用的仿制调味剂。在自助服务展示柜中观察到 1 只小苍蝇在奶油奶酪上。观察到一只小苍蝇在鲜榨的橙汁机外面爬行，一只小苍蝇在一杯鲜榨果汁中爬行。操作员丢掉了果汁。操作员在检查期间开始杀死苍蝇并对区域进行清洁和消毒。-从后续检查开始 2021-09-15：在回调检查时，1。在洗手池和咖啡机附近的前柜台的墙上观察到 3 只小苍蝇。操作员杀死了苍蝇并对这些区域进行了清洁和消毒。在储物架附近观察到 3 只小飞虫，里面装有用于烘焙的仿制调味料，另一只放在同一架子后面的墙上。操作员杀死了墙上的苍蝇，并对墙壁和货架上的所有物品进行了清洁和消毒。这次清洁之后没有再观察到苍蝇了。** 延长时间 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级--从初始检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域的活体、小型飞虫。在装有面粉、糖和盐的准备台下的准备区域的地漏周围和地漏中观察到大约 5 个小飞虫。操作员将漂白剂倒在排水管里。在准备区域地漏附近的墙上观察到 2 个小飞虫。在三个隔间水槽左侧的准备水槽下方的地板上的一个空盒液体煎炸油上观察到 2 只小苍蝇。观察到三个隔间水槽左侧的储物架后面的墙上有 2 只小苍蝇，里面装有食物储存盘、盘子和盒装的单一服务物品。在准备桌左侧的架子上观察到 2 只小苍蝇，里面装有烘焙时使用的仿制调味剂。在自助服务展示柜中观察到 1 只小苍蝇在奶油奶酪上。观察到一只小苍蝇在鲜榨的橙汁机外面爬行，一只小苍蝇在一杯鲜榨果汁中爬行。操作员丢掉了果汁。操作员在检查期间开始杀死苍蝇并对区域进行清洁和消毒。-从后续检查开始 2021-09-15：在回调检查时，1。在洗手池和咖啡机附近的前柜台的墙上观察到 3 只小苍蝇。操作员杀死了苍蝇并对这些区域进行了清洁和消毒。在储物架附近观察到 3 只小飞虫，里面装有用于烘焙的仿制调味料，另一只放在同一架子后面的墙上。操作员杀死了墙上的苍蝇，并对墙壁和货架上的所有物品进行了清洁和消毒。这次清洁之后没有再观察到苍蝇了。** 延长时间 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
9
评论
评论