食品安全报告: Jerry's, 4739 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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监管报告
Jerry's Sandwiches & Geraldine's, 4739-4743 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA
2 周前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Apr 13, 2026
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed minimum hot water temperature to be inadequate at the handwashing sink in the hot foods prep area. Minimum hot water temperature measured at 74f. Must provide hot water with a minimum…
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed minimum hot water temperature to be inadequate at the handwashing sink in the hot foods prep area. Minimum hot water temperature measured at 74f. Must provide hot water with a minimum…
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报告日期：2023 年 9 月 15 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到整个厨房的架子和设备周围的地板上积聚了碎片和土壤。已指示经理进行清理。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 观察到先前的基金会优先违规行为没有在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 9 月 8 日的报告 #2581400 指示各机构 #38 为所有受害虫影响的地区提供服务。在酒吧区和整个厨房里观察到 20 只小苍蝇。已指示经理为所有受影响的地区提供服务。已发布优先级违规行为 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到整个厨房的架子和设备周围的地板上积聚了碎片和土壤。已指示经理进行清理。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 观察到先前的基金会优先违规行为没有在规定的时间范围内得到纠正。2023 年 9 月 8 日的报告 #2581400 指示各机构 #38 为所有受害虫影响的地区提供服务。在酒吧区和整个厨房里观察到 20 只小苍蝇。已指示经理为所有受影响的地区提供服务。已发布优先级违规行为 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 8 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉、凉拌卷心菜、牛奶）必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物储存在温度不足 44-49 华氏度之间。指示经理确保所有冷食都储存在41华氏度及以下。经理丢弃了：2 加仑金枪鱼沙拉、1 加仑鸡肉沙拉、4 q 玉米狗面糊、2 磅虾、40 磅鸡肉、3 磅新鲜金枪鱼、6 加仑玉米饼汤、20 磅烤豆、5 磅土豆沙拉、10 磅焦糖洋葱、10 磅火腿、4 磅五花肉、4 块浓鲜奶油、2. 5 加仑酪乳、2 加仑皮 im milk、4 加仑全脂牛奶、5 磅奶油芝士、5 磅普罗伏洛干酪、2 磅菠菜、8 夸脱酸奶、6 夸脱辣椒奶酪、2 加仑塞萨尔酱、5 加仑牧场酱、5 加仑牧场调味料、5…
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（鸡肉、凉拌卷心菜、牛奶）必须随时在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物储存在温度不足 44-49 华氏度之间。指示经理确保所有冷食都储存在41华氏度及以下。经理丢弃了：2 加仑金枪鱼沙拉、1 加仑鸡肉沙拉、4 q 玉米狗面糊、2 磅虾、40 磅鸡肉、3 磅新鲜金枪鱼、6 加仑玉米饼汤、20 磅烤豆、5 磅土豆沙拉、10 磅焦糖洋葱、10 磅火腿、4 磅五花肉、4 块浓鲜奶油、2. 5 加仑酪乳、2 加仑皮 im milk、4 加仑全脂牛奶、5 磅奶油芝士、5 磅普罗伏洛干酪、2 磅菠菜、8 夸脱酸奶、6 夸脱辣椒奶酪、2 加仑塞萨尔酱、5 加仑牧场酱、5 加仑牧场调味料、5…
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报告日期：2023 年 1 月 12 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在包括热水器壁橱和餐具区在内的设施中观察到 2 只活蟑螂。指示经理为所有受影响区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个设施没有热水，测量结果在以下水槽在 77-93 华氏度之间：酒吧洗手水槽、bar 3 隔间水槽、(2) 厨房洗手水槽、厨房 3 隔间水槽和厨房 2 隔间水槽。指示经理在所有洗手水槽提供最低温度为 100 华氏度的热水，在所有其他洗手水槽提供最低温度为 110 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在包括热水器壁橱和餐具区在内的设施中观察到 2 只活蟑螂。指示经理为所有受影响区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到整个设施没有热水，测量结果在以下水槽在 77-93 华氏度之间：酒吧洗手水槽、bar 3 隔间水槽、(2) 厨房洗手水槽、厨房 3 隔间水槽和厨房 2 隔间水槽。指示经理在所有洗手水槽提供最低温度为 100 华氏度的热水，在所有其他洗手水槽提供最低温度为 110 华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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