食品安全报告: Lulu's Hot Dogs, 1000 S Leavitt St, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2021 年 7 月 7 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手槽处观察到没有洗手标志。必须提供和维护。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不适当，例如。5lbs。在柜台上切生菜 71. 8f。1lb。预煮的披萨泡芙 66. 4f. 6 盎司. 预煮的鱼肉饼 70. 2f. 1 磅玉米狗 67. 5f. 1 磅。面包鸡 57. 6f 在 1 门准备冷却器里面。经理丢弃了产品。必须保持在 41. 0F 或以下。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）约 4 磅。25 美元。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 1-门准备冷却器温度不适当，在 60.2 摄氏度，而…
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。（优先基础 7-38-010）
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域的洗手槽处观察到没有洗手标志。必须提供和维护。
22.适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不适当，例如。5lbs。在柜台上切生菜 71. 8f。1lb。预煮的披萨泡芙 66. 4f. 6 盎司. 预煮的鱼肉饼 70. 2f. 1 磅玉米狗 67. 5f. 1 磅。面包鸡 57. 6f 在 1 门准备冷却器里面。经理丢弃了产品。必须保持在 41. 0F 或以下。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）约 4 磅。25 美元。
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 1-门准备冷却器温度不适当，在 60.2 摄氏度，而…
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