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报告人

A
报告日期:2024 年 2 月 9 日
21。适当的保温温度
-评论:3-501。16(a:1)观察到 tcs 食物在后方食物准备区域的保温温度不足的情况下煮了整只鸭子和煮熟的五花肉;在检查期间观察到大约 50 磅煮熟的整只鸭子和 25 磅煮熟的五花肉,范围在 104f-110f 之间。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性,并始终将所有保温的 tcs 食物保持在 135 华氏度或以上。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

22。适当的保冷温度
-评论:3-501。16(a: 2,&b)观察到位于后方食物准备区域的 tcs 冷藏温度不足。在检查期间,在 65 华氏度的保冷温度不足的情况下观察到大约 100 磅的生鸭。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性,并始终将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 或以下。违反优先权。根据违规行为发布的引文 #21.

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。观察到原装容器中有12种香料,容器上没有正确标有产品名称。指示在所有容器上贴上不符合原始包装的食品的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 10 只老鼠掉到位于后方食物准备区的烹饪设备下方,观察到通往二楼的楼梯下方和楼梯上有大约 … 查看更多
5 只老鼠粪便,并观察到大约 10 只老鼠粪便位于通往二楼的楼梯下方和通往二楼的楼梯上。被指示消除啮齿类动物活动,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

48。餐具洗涤设施:已安装, 已维护和使用;试纸
-评论:4-603。15 个观察到无法浸入 3 个隔间的水槽中的 cip 设备。被指示提供清洗、冲洗和消毒所有 cip 设备的书面程序。

50。提供冷热水和热水;足够的压力
-评论:5-103。11 (b) 观察到食物准备区域的多个水槽的热水不足。在检查开始时,对热水的测量如下:三个隔间的两个水槽的热水在90华氏度至94华氏度之间,四个洗手槽中的两个在90华氏度之间,员工洗手间的洗手槽在78华氏度之间。指示始终保持充足的热水;3 个隔间水槽的热水必须保持至少 110 华氏度,所有洗手水槽的热水必须保持至少 100 华氏度。经理调整了热水温度,在检查结束时,两个隔间水槽的热水都保持在110华氏度,所有洗手水槽的热水都保持在100华氏度。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13 人观察到后方食物准备区域的地板和步入式冷却器上有血迹。已指示进行清洁和消毒。

来源:chicago.gov
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#rats #mice #rodents #blood #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 11 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论:观察到准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 20 多只老鼠粪便散落在电气室的地板上。指示经理打电话给灭虫人员进行服务,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到后出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论:观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到准备桌上存放的抹布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论:观察到货架单元上使用纸板作为衬里,货架单元和准备桌上有锈蚀沉积物。指示经理从货架上取出所有纸板并修理/更换生锈的架子和准备桌。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到冷却器、冰柜、准备桌、水槽、烹饪设备的内部和外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道;合适的回流装置
-评论:观察到后方准备区域的 2 个隔间水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾;维护设施
-评论:观察到外部油脂容器和未覆盖的外部垃圾箱顶部积聚了过多的油脂。指示经理清理废油脂容器并盖好所有垃圾箱。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到前面大厅、准备区和储藏区的墙壁上缺少踢脚板。已指示经理进行更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到食物残渣和溢出物落在所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

来源:chicago.gov 少看

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022年5月17日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:新的砧板需要更换磨损和变色的板。已指示进行更换和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:冷却器门把手需要更换,哪里坏了。纠正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:两个准备厨房的地板都需要重新灌浆。被指示灌浆和维护。

资料来源:chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

A
报告日期:2021 年 3 月 4 日
16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:4-602。11(b-e)观察到餐具上存放在准备表下层架子上的轻微灰尘和污垢碎片。已指示清理。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:3-302。观察到 12 个散装货箱未在准备、饮料和储存区域贴标。指示经理使用通用食物名称为所有散装容器标签。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。观察到 11 件食物存放在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中。指示经理将所有物品提升到 6 英寸以外。

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:3-304。14 观察到储存在准备区的准备表上的污染擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13 观察到所有烹饪设备、搁架单元、保持单元、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面累积油脂和食物碎片。观察到制冰机内部面板上的残留物。指示经理进行清洁和维护。4-601. 11 (c) 观察到制冷机组手柄上积累的食物碎片。被指示清洁和消毒。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15 观察到二楼酒吧区域的洗手水槽缺少冷水手柄,二楼员工洗手间没有洗手盆松动。指示经理进行维修和维护。5-204. 12 无法在制冰机上找到回流防护装置。指示进行定位。5-205. 15 观察到点心食物准备区入口处的洗手水槽和 3 个隔间的小水槽下方有严重泄漏。被指示进行维修。

53.厕所设施:建造得当, 已提供,并已清理
-评论:6-202。14 观察到主厨房工作人员洗手间里的洗手间门没有自动关闭。指示经理在洗手间门上安装自动关闭装置并进行维护。5-501. 17 观察到女士和员工厕所内没有覆盖的容器。已指示提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:6-501。12 观察到所有设备下、墙壁和准备、食用、酒吧、洗碗和储存区域的所有角落过量的水、积累的油脂积聚、食物碎片和死蟑螂。指示经理清洁所有区域的地板并进行维护。观察到准备和洗碗区域的天花板、天花板通风口和防光罩上积聚的灰尘积聚。指示经理进行清洁和维护。6-501. 11 观察到准备、储存、酒吧、服务和洗碗区域的地板板损坏、地砖丢失以及地砖缺失灌浆,指示经理根据需要在所有区域修理/更换地板和灌浆地砖。6-201. … 查看更多
观察到 11 个孔设施各个区域的墙壁。指示密封所有孔,使所有表面光滑且易于清洁。

59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b: 3) 观察到恶劣的优先基础违规行为没有从 2 月 25/21 日的检查报告 #2485183 中得到纠正; 38-6-501. 111 观察到食物准备区活啮齿动物活动的证据。观察到一楼食物准备区域的一只活鼠从准备桌下跑到烹饪设备下。在重新检查时,检查员观察到一楼点心食物准备区域的烹饪设备后面有一只活鼠跑;观察到位于一楼主厨房食物准备区旁水箱下方的 20 只老鼠粪便,位于主要烹饪设备下方的大约 40 个老鼠粪便 一楼的厨房,大约 5 个老鼠粪便位于饮料准备区的较低准备架上,大约 20 个老鼠粪便位于二楼食物准备区的烹饪设备下方。54-5-501。15 在外面垃圾堆箱上没有盖子。指示盖必须固定在适当位置并紧密安装在外部垃圾垃圾箱上。优先基金会。引文发行 7-38-020 (b)。指示消除活鼠活动,并为外部垃圾堆提供足够的盖子。优先级违规 7-42-090。

来源:chicago.gov
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#rats #rodents #mice #chicago #illinois #us #dimsum

最近有趣的报告

由于未申报的过敏原,魁北克农业、渔业和食品部(MAPAQ)与Fleur de sel合作,召回了各种预制食品。这些产品可能含有小麦、大豆、坚果和亚硫酸盐,对过敏或乳糜泻的消费者构成风险。本警告涉及的产品仅在位于加拿大魁北克省格兰比市普林西皮尔街601号的Fleur de Sel上市。该问题是在 MAPAQ 的例行检查中发现的。到目前为止,尚未报告与食用这些产品有关的过敏反应。

召回的产品包括 “塞满三文鱼和虾的Filet de Sole”、“鳕鱼里脊藏红花和细香葱” 和 “罗勒和番茄鸡”。这些物品是冷冻出售的,并用透明的塑料袋进行真空密封。未提供品牌、尺寸/重量、批次、UPC 和保质期等具体详情,也未提供召回商品的数量。这些产品用透明的塑料袋真空包装。

如果您在家中有此产品,请不要食用,并将其退回购买的商店。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#allergicreaction #granby #quebec #ca #allergen

法国奶酪制造商Fromagerie Blanc已宣布召回其生牛奶山羊奶酪,原因是检测到单核细胞增生李斯特菌,一种可能导致利斯特菌病的细菌。召回的产品已分发到法国各地。该问题是通过常规测试发现的,该测试显示存在单核细胞增生李斯特菌。

此次召回包括Fromagerie Blanc品牌的各种奶酪产品,包括Palet、Sauvaget、Fusette、St maure、Crottin、Bucchette、Pavé、Roue、Tricorne、Piramide、Pictou、Arc、Fleur du Japon、Chabis、Cabris、Tour和Cèur。
-60至96批次的陈年乳酸奶酪。日期介于 2024 年 4 月 29 日至 2024 年 6 月 4 日之间
-60 至 96 批的新鲜乳酸奶酪。最佳截止日期介于 2024 年 4 月 29 日至 2024 年 6 月 4 日之间
-batches60 到 96 之间的 Bloomy 果皮奶酪。最佳保质期在 2024 年 4 月 29 … 查看更多
日至 2024 年 6 月 4 日之间

召回的产品及其分销商的完整清单可在以下链接中找到。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr
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#fr #利斯特菌

由于未申报存在牛奶,Fleur de sel已宣布召回其60%的黑巧克力。该产品于复活节期间在位于加拿大魁北克省圣玛丽Vachon Nord大道1116号的Chaudière画廊的快闪精品店分发。此次召回是在向MAPAQ报告了一例与食用该食物相关的过敏反应后启动的。

该产品标有 “60% 不含乳糖的黑巧克力”,尽管未在标签上列出,但仍可能含有牛奶。这种巧克力有多种尺寸,适用于所有未提及牛奶的批次。该产品采用透明塑料袋包装,上面有织物环和标有 “不含乳糖” 的标签。

对牛奶过敏的消费者不应食用本产品。请把它退回他们购买的机构。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#saintemarie #quebec #ca #allergen

由于未申报的过敏原,环球咨询服务私人有限公司正在召回其Frisp Oats花生酱。该产品在全国伍尔沃斯门店有售,含有牛奶,包装上未申报。

有问题的具体产品是 Frisp 燕麦花生酱,重 150 克。它的批号为14/01/26,UPC代码尚未披露。该产品的最佳保质期标记为 14 年 1 月 26 日。尚未具体说明召回商品的总量。

对牛奶过敏或不耐受的消费者不应食用本产品。消费者应将产品退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.foodstandards.gov.au 少看

#allergicreaction #au #allergen

由于潜在的李斯特菌污染,Amy's Kitchen Inc.自愿召回了其Enchilada Verde全餐。受影响的产品分布在美国多个州,包括加利福尼亚州、康涅狄格州、佛罗里达州、乔治亚州、爱荷华州、爱达荷州、伊利诺州、印第安纳州、马里兰州、密苏里州、北卡罗来纳州、内布拉斯加州、新罕布什尔州、纽约州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州、德克萨斯州、犹他州

召回的商品是 Amy's Kitchen Enchilada Verde Whole Meal,以 10 盎司 12 包出售,商品编号为 000085。此次召回涉及三个特定批次:#60D2522、#60H2222 和 #60J2622,最佳截止日期分别为2024年4月、2024年8月和2024年10月。共召回了8,563起案件。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov 少看

#amyskitchen #us #利斯特菌

由于利斯特菌检测呈阳性,Fromages de Brebis已宣布召回其 “Fromage fermier de brebis” 产品。这些产品在大东部地区分销。该问题是通过公司的例行自我检查发现的。

召回的商品包括 “Fromage frais de brebis”、“Fromage blanc nature myrtille epicé” 和 “Fromage enrobé”。受影响的特定批次是:
-“Fromage blanc nature epice pice myrtille”(拍品 250303,2024 年 4 月 8 日之前最好)
-“Frais”(拍品 250302,2024 年 4 月 10 日之前最好)
-“Enrobé”(拍品 250302,最好在 2024 年 4 月 5 日之前)。 … 查看更多

这些产品单独包装或装在 250 克的罐装中,在 2024 年 3 月 25 日至 2024 年 4 月 28 日之间出售。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr
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#grandest #fr #利斯特菌

K
上周我很确定这是我半夜吃的发霉的绿色馅饼,我在从花城回家的路上买了 jjPeach 馅饼。天色已晚,我什么也没吃,但是累了,睡着了。凌晨 3 点左右我醒来时很饿,在黑暗中。打开馅饼真是老生常谈。我睡了一半,但是吞下后意识到味道不好。这让我病得很厉害。恶心呕吐出汗。抽筋和尖叫声。我以为自己快要死了... 但我还是感觉不对劲。 少看

#floralcity #florida #us

过去 30 天