食品安全报告: Nicky's of Beverly, 10500 S Western Ave, Chicago, IL 60643, USA
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报告人
报告日期：2024 年 10 月 16 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：任何有深切口或暗点的砧板都需要更换。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：自助式汽水分配器需要清洁才能清除任何积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方准备区域的地板需要清洁以清除任何食物溢出。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：任何有深切口或暗点的砧板都需要更换。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：自助式汽水分配器需要清洁才能清除任何积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方准备区域的地板需要清洁以清除任何食物溢出。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器、步入式冰柜和储藏区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有得到维护，垃圾箱没有被覆盖，到处都是垃圾，垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾。指示经理清洁和维护外面的垃圾区。Priority foundation 7-38-020 (b) 引文已发布
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到后面的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器、步入式冰柜和储藏区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有得到维护，垃圾箱没有被覆盖，到处都是垃圾，垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾。指示经理清洁和维护外面的垃圾区。Priority foundation 7-38-020 (b) 引文已发布
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 2 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和苏打水分配器存放在地板上。指示经理将所有库存抬离地板六英寸并进行维护。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在杂物间的地板上。指示经理移除所有单项服务物品并将其抬离地板六英寸。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的吸管在前面的准备区域没有受到保护。指示经理妥善包裹或盖住所有未包装的吸管，以免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到箱子被用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到搅拌机和苏打机有溢出物，烹饪设备、保温装置、冷却器、冰柜、推车、货架单元的内外表面积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物和苏打水分配器存放在地板上。指示经理将所有库存抬离地板六英寸并进行维护。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务容器存放在杂物间的地板上。指示经理移除所有单项服务物品并将其抬离地板六英寸。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到未包装的吸管在前面的准备区域没有受到保护。指示经理妥善包裹或盖住所有未包装的吸管，以免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机内表面有锈蚀沉积物。指示经理进行维修和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到箱子被用作货架单元。指示经理提供足够的架子，便于清洁和害虫防治。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到搅拌机和苏打机有溢出物，烹饪设备、保温装置、冷却器、冰柜、推车、货架单元的内外表面积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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监管报告
Nicky's Grill & Yogurt Oasis, 10255 S Western Ave , Chicago, Il, USA
5 年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: May 21, 2020
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper cold temperatures of (8) steaks inside walk in cooler at 49. 0f. Instructed to maintain cold (tcs) foods at 41. 0f or below. Pic removed and discarded food at cost approx $60. 00-cos.…
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper cold temperatures of (8) steaks inside walk in cooler at 49. 0f. Instructed to maintain cold (tcs) foods at 41. 0f or below. Pic removed and discarded food at cost approx $60. 00-cos.…
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