食品安全报告: Raffi's Locale, 7547 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, USA
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监管报告
Raffi's Locale Italian Cucina, 7547 W Irving Park Rd, Chicago, Il, USA
3周前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年1月14日
14. 必需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：在预处理冷却器中观察到新鲜蛤蜊容器未附贝类标签。贝类标签或标识应保持附在接收贝类的容器上，直到容器空为止。食品重约5磅，成本50.00美元。员工自愿丢弃食品。优先基础违规。已开具7-38-005引用。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上有油脂飞溅。必须清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上油漆剥落。必须修复。
来源：chicago.gov
14. 必需记录可用：贝类标签，寄生虫销毁
- 评论：在预处理冷却器中观察到新鲜蛤蜊容器未附贝类标签。贝类标签或标识应保持附在接收贝类的容器上，直到容器空为止。食品重约5磅，成本50.00美元。员工自愿丢弃食品。优先基础违规。已开具7-38-005引用。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上有油脂飞溅。必须清洁和维护。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到油炸锅旁边墙上油漆剥落。必须修复。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 6 月 22 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌对面的厨房 2 门准备管路冷却器内的门垫圈被撕裂。被指示更换破损的门垫圈并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到主厨房后方准备区域三隔间水槽中间隔间下方的手动水槽排水塞杆漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后面的热水器房间，清除由于潜在的害虫栖息地而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6' 英寸以方便清洁。没有牛奶箱可以用来提升库存物品。
来源：chicago.gov
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌对面的厨房 2 门准备管路冷却器内的门垫圈被撕裂。被指示更换破损的门垫圈并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到主厨房后方准备区域三隔间水槽中间隔间下方的手动水槽排水塞杆漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理后面的热水器房间，清除由于潜在的害虫栖息地而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6' 英寸以方便清洁。没有牛奶箱可以用来提升库存物品。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 7 月 25 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机未达到最终冲洗的最低温度。温度为 145.0f。违反优先权。7-38-025。必须设置 3 个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单中没有发现未煮熟的牛排的披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机未达到最终冲洗的最低温度。温度为 145.0f。违反优先权。7-38-025。必须设置 3 个隔间的水槽进行清洗、冲洗和消毒。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单中没有发现未煮熟的牛排的披露声明。优先基金会。没有发布引文。7-38-005。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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