食品安全报告: Romano's Macaroni Grill, Chicago, 60666 Illinois, United States
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报告人
Romano's Macaroni Grill，芝加哥奥黑尔国际机场 (ORD)，到达出租车/穿梭车道，伊利诺伊州芝加哥，美国
1年前 •reported by user-xcpt1298 • 细节
我吃了鸡肉阿尔弗雷多的第二天，我经历了呕吐、腹泻和胃痛。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛
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Romano's Macaroni Grill，奥黑尔国际机场（ORD），抵达出租车/Shuttle Lane，伊利诺伊州芝加哥，美国
3年前 •reported by user-zdht8158 • 细节
5 月 16 日在这里吃过，晚上 7 点左右在那里吃过然后晚上 11 点开始感觉不好
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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报告日期：2021 年 10 月 27 日
9。禁止裸手接触 rte 食品或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食品处理员工在准备过程中赤手触摸即食食品。观察到食品员工赤手在准备生产线冷却器处理切成薄片的香肠。指示管理层不能赤手处理即食食品。优先违规 7-38-010，引文发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终保养和维护制冰机。
22。适当的冷藏温度
-评论：在温度不适当的情况下发现 tcs 食物：前准备区的 5 门准备线冷却器内 61.2f-62。4f 处的绿叶切长叶莴苣，在后准备区的披萨准备线冷却器内 48.2 f 处煮熟的切成薄片的香肠。指示经理（tcs 食品）必须始终保持 41.0f 的冷藏温度或更低的保温温度，保温温度必须始终保持在 135 华氏度或更高。优先违规 7-38-005，引文发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现前 5 门准备线冷却器在与 tcs 食品一起使用时没有保持适当的温度（空气温度为 62. 2 f）。指示经理冷藏单元必须始终将冷藏温度保持在 41. 0f 或更低。提到的冷却器目前被标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用。请参阅下面的评论。优先违规 7-38-005，引文发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后方洗碗机区域和酒吧区域的墙壁和天花板上观察到大约 30…
9。禁止裸手接触 rte 食品或正确允许使用预先批准的替代程序
-评论：观察到一名食品处理员工在准备过程中赤手触摸即食食品。观察到食品员工赤手在准备生产线冷却器处理切成薄片的香肠。指示管理层不能赤手处理即食食品。优先违规 7-38-010，引文发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终保养和维护制冰机。
22。适当的冷藏温度
-评论：在温度不适当的情况下发现 tcs 食物：前准备区的 5 门准备线冷却器内 61.2f-62。4f 处的绿叶切长叶莴苣，在后准备区的披萨准备线冷却器内 48.2 f 处煮熟的切成薄片的香肠。指示经理（tcs 食品）必须始终保持 41.0f 的冷藏温度或更低的保温温度，保温温度必须始终保持在 135 华氏度或更高。优先违规 7-38-005，引文发布。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现前 5 门准备线冷却器在与 tcs 食品一起使用时没有保持适当的温度（空气温度为 62. 2 f）。指示经理冷藏单元必须始终将冷藏温度保持在 41. 0f 或更低。提到的冷却器目前被标记为 “待检查”。已指示在修复之前不要使用。请参阅下面的评论。优先违规 7-38-005，引文发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后方洗碗机区域和酒吧区域的墙壁和天花板上观察到大约 30…
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Romano's Macaroni Grill, International Airport, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-jbfwz762 • 细节
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT/TORN BREAD COVER (FOR BREAD UTILITY TRAY) IN PREP AREA.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE WITH EXCESSIVE…
Details: INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT/TORN BREAD COVER (FOR BREAD UTILITY TRAY) IN PREP AREA.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE WITH EXCESSIVE…
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Romano's Macaroni Grill, Chicago O'Hare International Airport (ORD), Arrivals Taxi / Shuttle Lane, Chicago, IL, USA
6年前 •reported by user-mjnhy135 • 细节
Inspection Failure: 26-Mar-19
> SEE VIOLATION
> OBSERVED 10-12 SMALL LIVE FLYING INSECTS IN MOP AND DISHWASHER AREA.MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA AND REMOVE INSECTS FOOD AND HARBORAGE AREAS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION . 7-38-020(a) CITATION ISSUED
> MUST PROPERLY COVERED FOOD CONTAINERS WITH HARD COVER BEFORE PUTTING…
> SEE VIOLATION
> OBSERVED 10-12 SMALL LIVE FLYING INSECTS IN MOP AND DISHWASHER AREA.MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA AND REMOVE INSECTS FOOD AND HARBORAGE AREAS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION . 7-38-020(a) CITATION ISSUED
> MUST PROPERLY COVERED FOOD CONTAINERS WITH HARD COVER BEFORE PUTTING…
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> NO EMPLOYEE HEALTH POLICY.INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN AS REQUIRED.INSTRUCTED MANAGER 90 DAYS TO COMPLY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-012(A),NO CITATION ISSUED.
> NO CLEAN-UP POLICY FOR CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE POLICY AND MAINTAIN REQUIRED CLEAN-UP MATERIALS ON PREMISES…
> NO CLEAN-UP POLICY FOR CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE POLICY AND MAINTAIN REQUIRED CLEAN-UP MATERIALS ON PREMISES…
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Romano's Macaroni Grill, Chicago, IL, USA
7年前 •reported by user-mtbnj474 • 细节
Ate chicken caprese on friday june 22nd around 430pm. after eating stomach discomfort before boarding plane at 9pm. By 11pm I had exreme stomach cramps, nausea felt hot. By midnight I had liquid stool every hour, 102 fever, body aches, stomach cramps. I have been having those…
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