A
Date du rapport : 27 oct. 2021
9. Aucun contact à main nue avec des aliments rte ou une autre procédure pré-approuvée correctement autorisée
- commentaires : a observé un employé manipulant des aliments touchant des aliments prêts à manger à mains nues pendant la préparation. On … Voir plus
a observé l'employé de l'alimentation manipulant des saucisses tranchées cuites au refroidisseur de la ligne de préparation à mains nues. La direction a indiqué que les aliments prêts-à-manger ne peuvent pas être manipulés à mains nues. Violation de priorité 7-38-010, citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustés à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer les détails à l'intérieur de la machine à glace/avoir entretenu et entretenir la machine à glace en tout temps.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments tcs trouvés à des températures inappropriées : laitue romaine coupée en feuilles à 61. 2f-62. 4f à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation à 5 portes à la zone de préparation avant et saucisses tranchées cuites à 48. 2 f à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation de pizza à l'arrière de la zone de préparation. Le gestionnaire instruit (aliments tcs) doit maintenir une température de maintien au froid de 41, 0 f ou plus froide et une température de maintien chaude de 135 f ou plus chaude en tout temps. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : trouvé que le refroidisseur de ligne de préparation à 5 portes avant ne maintenait pas la température appropriée lors de l'utilisation avec les aliments tcs (avec une température de l'air de 62, 2 f). L'unité de maintien au froid du gestionnaire doit maintenir une température de maintien au froid de 41, 0f ou plus froide en tout temps. Le refroidisseur mentionné est étiqueté « maintenu pour inspection » pour le moment. Il est demandé de ne pas utiliser avant d'avoir été réparé. Voir les commentaires ci-dessous. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une trentaine de petites mouches vivantes sur les murs et le plafond dans la zone arrière de la machine à laver la vaisselle et au bar. ravageurs supplémentaires un service de contrôle est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de ligne de préparation à 6 portes. La direction a demandé à la direction de remplacer les joints de porte déchirés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper tachée observée sur le dessus du refroidisseur de dessert de préparation de gâteau au fromage avant. Instructions pour refaire surface ou remplacer les planches à découper.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : chargé de détailler les intérieurs propres du chauffe-pain situé à l'avant de la zone de préparation pour enlever les débris alimentaires et les pistolets de bar et les boîtiers du bar où le sirop est renversé.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail le sol dans toutes les zones de préparation des aliments, en particulier sous l'équipement de cuisson et l'évier à 3 compartiments. Nettoyez les murs et le plafond de la zone de préparation avant.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de détailler les couvercles de ventilation propres au plafond dans les zones de préparation des aliments et la zone du bar pour éliminer l'accumulation de poussière et les entretenir.

Source : chicago.gov
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#romanosmacaronigrill #foodsafetyissue #foodviolation #cleanliness #rodents #chicago #illinois #us #bread #cheesecake #lettuce #pizza #romaine

J
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A CLEAN BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
INSTRUCTED TO REPLACE WORN OUT/TORN BREAD COVER (FOR BREAD UTILITY TRAY) IN PREP AREA.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISHMACHINE WITH EXCESSIVE … Voir plus
LIME BUILD-UP, INTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS WITH MOLD LIKE ACCUMULATION AROUND VENT AND FOOD DEBRIS, PREP AND STORAGE SHELVES WITH DUST, FOOD DEBRIS AND GREASE ACCUMULATION THROUGHOUT PREP/DISHWASHING AREA AND, BREAD UTILITY RACK WITH FOOD SPILLAGE AND GREASE IN PREP AREA.
INSTRUCTED TO REPAIR SLOW DRAINING HANDSINK IN REAR PREP AREA.
INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILE (WITH FOIL AND PAN) ABOVE PREP COOLER/TABLE IN PREP AREA.
USABLE ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED 6' OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. NOTED BOXES AND CLEANING SUPPLIES (DETERGENT, SANITIZER ETC) STORED ON FLOOR. MUST BE STORED OFF THE FLOOR.
INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALL WITH FOOD SPILLAGE AROUND REAR DISHWASHING AREA, MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AND DISHWASHING AREA.
PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2315478 ISSUED ON 10-08-2019 PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED ISSUED 2 DAY NOTICE (OFFICE NOTIFIED) #55 - MUST REPAIR DAMAGED TILE GROUT IN DISH WASH-MOP AREAS.
Source: Chicago Health Department.
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#romanosmacaronigrill #chicago #illinois #us #bread

Y
> NO EMPLOYEE HEALTH POLICY.INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN AS REQUIRED.INSTRUCTED MANAGER 90 DAYS TO COMPLY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-012(A),NO CITATION ISSUED.
> NO CLEAN-UP POLICY FOR CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE POLICY AND MAINTAIN REQUIRED CLEAN-UP MATERIALS ON PREMISES … Voir plus
AT ALL TIMES.INSTRUCTED MANAGER 90 DAYS TO COMPLY.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
> OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE PREP AREAS AND BAR AREA. APPROXIMATELY 35 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THE PREP AREAS AND BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS IN DETAIL AND MAINTAIN,RECCOMEND AN ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A),CITATION ISSUED.
> INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT MULTI-USE KITCHEN EQUIPMENTS AND DISHWARE IN DISHWASHING AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
> OBSERVED TORN GASKET AT THE KITCHEN COOLER
> INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS SHELVINGS AND FAN COVERS, BAR COOLERS, SIDES OF ALL HOT COOKING/HOT HOLDING FOOD EQUIPMENTS WITH DRIED FOOD DEBRIS,KITCHEN STORAGE RACKS,INTERIOR OF BROILER ABOVE THE COOK LINE,ON PIPES ALONG BACK OF COOK LINE,KITCHEN HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS.
> OBSERVED SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
> FLOORS BEHIND-UNDER AROUND HEAVY EQUIPMENTS IN KITCHEN FOOD PREP AREAS,DISHWASHING AREAS AND BAR AREAS IN NEED FOR A DETAIL CLEANING INCLUDING FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
Source: Chicago Health Dept
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#romanosmacaronigrill #chicago #illinois #us #fruit

M

Romano's Macaroni Grill, Chicago, IL, USA

il y a 5 ans reported by user-mtbnj474

Ate chicken caprese on friday june 22nd around 430pm. after eating stomach discomfort before boarding plane at 9pm. By 11pm I had exreme stomach cramps, nausea felt hot. By midnight I had liquid stool every hour, 102 fever, body aches, stomach cramps. I have been having those … Voir plus
symptoms up until today 24th 7am. Never want to eat there again  | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Nausée
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#romanosmacaronigrill #chicago #illinois #us #chicken

Rapports intéressants récents

M
J'ai commandé un smoothie aloha à l'ananas. J'ai bu environ la moitié en moins d'une heure et j'ai eu de la fièvre et des migraines accompagnées de nausées. J'ai fini par vomir et après avoir pris des AINS, mes maux de tête et ma fièvre ont diminué. … Voir plus
Je ne bois que de l'eau depuis et tout au long de la journée (j'ai acheté du jus de Jamba vers midi), je n'ai rien réussi à me maintenir. J'ai la nausée pendant un moment, puis je finis par vomir et je me sens mieux pendant un moment.  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre, Maux, Migraine
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#jambajuice #gardena #california #us #juice #pineapple

W
J'ai commandé un burrito au poulet et aux haricots et un taco à carapace molle. Cela faisait quelques heures et je suis allée me coucher. Quand je me suis réveillée, je vomissais et je n'arrivais pas à sortir des toilettes. Je dormais littéralement sur le sol de … Voir plus
la salle de bain. J'ai eu une fièvre de 101,7 degrés. Maintenant que c'est fini, j'ai juste mal au ventre, je suis très déshydratée et je n'ai pu manger que des craquelins. Cela a été une expérience terrible.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes, Frissons, déshydratation
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#tacobell #lexington #southcarolina #us #burrito #chicken #taco #crackers #bean

P

Wendy's, South Monroe Street, Monroe, Michigan, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-pgczn239

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, autres : intestins incontrôlables
Source suspecte : sandwich au poulet chez Wendys
Début : tout de suite
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mes enfants ont mangé des hamburgers mais … Voir plus
ils ne sont pas malades, juste moi. J'ai mangé le sandwich au poulet et je suis tombée très malade juste après. Vomissements, diarrhée, crampes d'estomac, intestins incontrôlables, faiblesse, c'est le deuxième jour et je suis toujours malade. Je ne peux pas quitter le lit à moins d'aller aux toilettes.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, La faiblesse
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#wendys #monroe #michigan #us #chicken #sandwich #chickensandwich

Les huîtres Bluepoint, récoltées par Norm Bloom and Son, font l'objet d'un rappel en raison d'une contamination potentielle par des norovirus. Le rappel, effectué par le Bureau de l'aquaculture du ministère de l'Agriculture du Connecticut, fait suite à une épidémie de norovirus au Minnesota. Les huîtres ont … Voir plus
été distribuées sur Publix et Publix GreenWise Market.

Le norovirus peut provoquer des maladies graves, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Malgré la contamination potentielle, les huîtres peuvent apparaître, avoir une odeur et un goût normaux.

Le produit rappelé est :
- Huîtres Bluepoint/GTIN : 29803100000/Récoltée le 24 février 2024/Numéro de lot 207.

Si vous avez acheté ce produit, ne le consommez pas et nous vous suggérons de le retourner au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : corporate.publix.com
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#publix #atlanta #georgia #us #norovirus

Coop procède au rappel du plateau de pique-nique Coop de 20* pièces car celui-ci contient des sulfites qui ne sont pas mentionnés sur l'étiquette. Cela signifie que le produit présente un risque pour la santé de toute personne sensible au dioxyde de soufre et/ou aux sulfites. Ces … Voir plus
produits ont été distribués dans tout le Royaume-Uni.

- Détails du produit :
Nom du produit : plateau de pique-nique Coop de 20 pièces, taille du paquet : 228 g, à utiliser avant le 21 avril 2024

Si vous avez acheté le produit ci-dessus et que vous êtes sensible au dioxyde de soufre et/ou aux sulfites, ne le consommez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Coop
Produit rappelé : Plateau de pique-nique Coop de 20 pièces
Date de rappel de la FSA : 04/11/2024

Une source : www.food.gov.uk
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#allergicreaction #gb #allergen

Ella's Kitchen procède au rappel d'un lot de poulet et de légumes avec purée de maïs doux en raison d'une contamination potentielle par des furanes et des méthylfuranes. Le produit a été distribué dans tout le pays.

Le produit rappelé est le poulet et les légumes Ella's … Voir plus
Kitchen avec purée de maïs doux, emballés en formats de 130 g. Le code du lot est 3250 03:53 B5 LC, avec une date de péremption d'octobre 2024. Le produit a été fabriqué à l'origine en France. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.

Le furane et les méthylfuranes sont des contaminants industriels qui peuvent se former lorsque les aliments sont chauffés. Bien que la consommation du produit contaminé ne présente pas de risque immédiat pour la santé, une consommation continue à long terme peut présenter un risque potentiel pour la santé. Par conséquent, l'exposition à ces substances doit être minimisée.

Les détaillants sont priés de retirer le lot concerné de la vente et d'afficher les avis de rappel au point de vente. Il est conseillé aux parents et tuteurs de ne pas utiliser le lot concerné.

Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : www.fsai.ie
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#ie

Rosemarie Bakery procède au rappel de ses pains et petits pains en raison de la présence non déclarée d'allergènes dans le lait et le sésame. Les produits peuvent présenter un risque pour les consommateurs très sensibles à ces allergènes. Les produits de la boulangerie ont été distribués … Voir plus
dans l'État de New York et dans le New Jersey. Aucune maladie liée à la consommation de ces produits n'a été signalée à ce jour.

Les produits rappelés comprennent tous les pains et petits pains Rosemarie Bakery, emballés dans des sacs en plastique ou des pochettes en papier de tailles variées.

Les inspecteurs ont constaté des violations de l'étiquetage et ont observé un contact croisé avec des allergènes au sésame.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #walton #newyork #us #allergen

D

Pizza Hut, Dick Pond Road, Socastee, Caroline du Sud, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-dhdyx116

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, maux de tête
Source suspecte : Une pizza que j'ai mangée
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Informations complémentaires : J'ai besoin d'une indemnisation pour les dommages causés à ma santé. Le 22 mars … Voir plus
2024, j'ai mangé une pizza de Pizza Hut, ce qui m'a causé de terribles maux d'estomac accompagnés de vomissements. J'ai dû me rendre d'urgence à l'hôpital. Je demande donc une indemnisation pour les dommages que je me cause  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Maux, Douleur d'estomac
Voir moins

#pizzahut #myrtlebeach #southcarolina #us #hôpital #pizza

Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd procède au rappel de son mélange à crêpes complet Mt Elephant Buttermylk en raison d'un allergène non déclaré, le lait. Le produit a été vendu dans les magasins Coles et Woolworths du pays et est disponible à l'achat en ligne à … Voir plus
l'échelle nationale.

Le produit rappelé est le mélange à crêpes complètes Mt Elephant Buttermylk, pesant 230 g. Les lots concernés portent les dates de péremption du 19 mars 2025, du 9 octobre 2024, du 10 octobre 2024 et du 19 décembre 2024.

Cela présente un risque pour les consommateurs allergiques ou intolérants au lait, qui peuvent avoir une réaction si le produit est consommé. Les consommateurs allergiques ou intolérants au lait ne doivent pas consommer ce produit. Les consommateurs doivent retourner le produit au lieu d'achat pour un remboursement complet. Tous les consommateurs préoccupés par leur santé devraient consulter un médecin.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
Voir moins

#allergicreaction #au #allergen

Signalez un problème de sécurité alimentaire. Protégez les autres !

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  • Lifehacker
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  • The Guardian
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  • Y Combinator
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