报告人
2539 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 22 日10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：在洗碗区和所有男女浴室的洗手池上没有观察到员工洗手标牌。必须提供。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到大米在冷藏温度不当的情况下，在 45. 3f 的内部走进冷却器。还观察到以下 tcs 食品在洗碗区附近的冷却器中散步时存放在冷藏温度不当的情况下。在 45. 5 楼发现生牛肉，在 44. 7 楼发现的生鸡，在 44. 5 楼发现的牛肉烤肉，在 44. 9 楼发现的煮熟的牛肉，在 44. 1 楼发现的白奶酪，在 44. 6f 发现的汉堡肉，45. 5 楼发现的液态蛋清和 45. 5 楼发现的重鞭奶油。适当的冷藏食物必须存放在 41. 0F 或以下。被指示丢弃和变性食物。所有重约 100 磅的食物，成本为 290. 00 美元。违反优先级。7-38-005。引文已发布。
33。使用了适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在洗碗区附近的冷却器中行走时观察到 45. 3f 的环境温度不当。冷藏单元内部的适当环境温度必须在 41. 0f 或以下。违反优先级。7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到流水时单隔间水槽水龙头有轻微泄漏。必须修理。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在洗碗区附近的冷却器中观察到许多破裂的地砖。必须正确密封。
60。纠正了以前的核心违
-评论：之前的核心违规行为自 2021 年 7 月 27 日起未得到纠正，报告 #2523263. #39-观察到地下室 3 隔室水槽上方的废水管道。必须纠正并包裹管道。#47-观察到的准备表放在地下室的废水管道附近。必须远离废水管道以防止污染。#51-在后餐厅的女性浴室旁观察到的手水槽，没有流动的热水。必须将水温保持在 100. 0f. #55-观察到后门存放在室外的拖把设备。必须清洁并移除所有不必要的设备。#56-在主准备区域的通风罩上观察到 2 个烧毁的灯。必须用工作灯泡更换。违反优先基金会。7-42-090。
来源：chicago.gov
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