食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道 El Ranchito on Grand。

5959 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2022年1月21日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：后部准备区域洗手水槽缺少洗手标牌。必须提供。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上的消费者咨询不正确。Advisory 缺少披露声明（“物品可以是生的或未煮熟的，或者含有未煮熟的成分”）。指示管理层在当前的咨询中添加披露声明，并通过在公告中加星号来识别生/未煮熟的食物。优先基金会 7-38-005。ï ¿½ 已发布引文。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：在没有标签（糖）的场所观察到散装食品容器。被指示在散装货箱上提供通用名称，以正确识别食品。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现地下室楼梯附近的冷冻柜内积聚了沉重的冰块。必须解冻、除冰、清洁和保养。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：发现男士洗手间的门没有自动关闭。必须修好才能关上门。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现酒吧后面的地砖维修不善；瓷砖地板坏了，暴露了正在收集食物碎片和污垢的未密封木材。发现制冰机上方的天花板维修不善；天花板坏了，隔热层暴露。必须修理上述地板和天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后地下室区域观察到混乱和不必要的物品。指示管理层清除杂物/不必要的物品，并清理区域以防止啮齿动物窝藏。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现步入式冷却器的风扇上积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2021 年 6 月 4 日报告中的先前核心违规行为 #2510810 未得到纠正：违规 #47 (4-101. 19) 观察到步入式冷却器和后方储藏室内的储物架生锈。必须去除锈迹或更换货架。必须纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：没有按照 osha 标准的要求观察到员工疫苗接种或每周检测的书面记录。管理层指示提供和保存书面记录

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov