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报告人

美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1055 W Hai Yen 餐厅

2年前

美国伊利诺伊州芝加哥阿盖尔街 1055 W Hai Yen 餐厅

1055 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

报告日期:2021 年 5 月 3 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:没有观察员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统,并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:在现场找到程序/计划;但是,套件没有完全缺失控制诺罗病毒的解决方案,以应对呕吐和腹泻事件,也缺少拖把等。指示设施在现场维护任何适当的物资。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:前准备区的洗手水槽和一楼工作人员/定制洗手间内没有提供纸巾。根据我的要求提供的纸巾优先违反基金会:7-38-030 (c),引文发布。

23.正确的日期标记和处置
-备注:必须提供适当的标签,标明在现场准备的所有冷藏、即食的、超过 24 小时的 TCS 食物的准备和消费日期(最多 7 天)的日期(总计最多 7 天)。熟食:猪肉、鸡肉、虾等,准备吃切碎的西红柿的食物,混合新鲜水果和蔬菜。没有标有丢弃日期。食物被丢弃和变性。20 英镑,价值 200 优先基金会违规 #:7-38-005。引文已发布。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单内没有发现出售未煮熟食物的提醒披露声明(牛肉换 pho)优先违反基金会 #:7-38-005。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:用通用名称标记食品瓶/容器,一旦从原始容器中移除

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:我们观察到橡胶垫圈和铰链上的活蟑螂(15 个或更多) 厨房准备桌下两扇门进入冷却器(门两侧的蟑螂)的内部。在二楼,我们观察到食物储存区的架子下和酒吧区后面有 200 多种啮齿动物粪便。被指示去除蟑螂和粪便,清洁和消毒受影响的区域。联系害虫防治公司。优先违规:7-38-020 (a),引文发布

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:外部 openinig 没有保护,发现屏幕门全部坏了(网格和框架)。主门被打开了。被指示要推理原因

40.个人清洁
-评论:并非所有员工在处理食物时都在准备区域保持头发束缚。被指示提供头发束缚

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内,以防止交叉污染。被指示进行维护。

43.使用中的器具:妥善存放
-评论:刀子存放在设备之间,必须提供刀架

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:两个门进入冷却器内的破损橡胶垫圈和步入式冷却器在修理/更换之间,表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得在步入门口使用管道胶带作为维修手段。表面必须光滑且可清洁

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:烹饪设备、货架和低温光碟机的内部和外部润滑脂过量。清洁和维护

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:三个隔层水槽没有塞子。被指示提供

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:东冰提供回流防护装置 在准备/厨房区域的机器水线。必须安装,以便回流防护设备可以位置进行维修和维护。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:三个隔间水槽下的管道泄漏,也在烹饪设备后面泄漏管道。维修原因。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:客户/员工洗手间内没有盖子插座。被指示提供

54.垃圾和垃圾处理得当;维护设施
-评论:储存扫帚、水桶和油容器的楼梯下的地面和墙壁上有多余的润滑脂。指示清理和移除里面提到的物品,以最大限度地减少昆虫和啮齿动物的活动

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:注意到污染的拖把被不当存放在公用事业服务水槽中,拖把头堆在地板上。拖把头必须倒置存放。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:在烹饪设备后面的管道后面的墙壁上喝水破坏的墙壁。维修原因,墙面必须光滑、可清洁且不吸水。密封/修复墙上的所有孔。更换准备区域丢失和损坏的天花板。维修原因

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:防护灯罩上有昆虫,清洁和保养。步入式冷却器内照明不足。缺少灯泡替换。

60.之前的核心违规行为
-评论:之前的核心违规行为没有从 6-12-2021 年得到纠正,报告 #2373712. #58) 2-102。13 发现没有过敏原训练的卫生管理者。必须提供优先违规基金会:7-42-090,不发出引文

来源:chicago.gov

#undercooked #rodents #raw #rats #mice #chicago #illinois #us #beef #chicken #fruit #pork

最近有趣的报告

由于未申报的亚硫酸盐,总部位于蒙特利尔的CHE Boutique d'Empanadas Inc. 已宣布召回其鸡肉肉馅卷饼。该产品在蒙特利尔地区的各个机构分销。该问题是在农业、渔业和食品部(MAPAQ)与蒙特利尔市食品检验司合作进行例行检查时发现的。到目前为止,尚未向MAPAQ报告与食用该产品有关的过敏反应。

召回的商品是 “Empanadas Poulet Napolitain”,尺寸为560克。该批次的最佳截止日期为2024年9月。未提供商品的 UPC 和具体批号。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

亚硫酸盐是食品和饮料中用于保持颜色和延长保质期的化学物质。如果你食用含有未申报的亚硫酸盐的东西并且对它们敏感或过敏,你可能会出现头痛、荨麻疹或呼吸困难等症状。对于对亚硫酸盐敏感的人来说,检查食品标签上的亚硫酸盐含量很重要。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#montreal #quebec #ca #allergen

P

汉堡王,凡尔登大道,奥利韦,法国

1周前 reported by user-pftm5218

4月19日星期五晚上(22点过后)我去了奥尔良的汉堡王。汉堡:汉堡包中的肉和三层奶酪似乎煮得过头了而且汉堡也不是很热。我有胃痉挛,还有很多腹胀。我的肚子经常隆隆作响。  | 症状: 恶心, 抽筋, 腹胀

#burgerking #olivet #centrevaldeloire #fr #burger #cheese

N
疑似食物中毒。症状:恶心、胃痛等:头晕
疑似来源:我不确定自己吃了一些炸过的卷曲苏打水和 2 口汉堡现在我躺在沙发上头晕恶心但没呕吐
发作:少于 4 小时
时长:少于 4 小时
病了:我  | 症状: 恶心, 胃痛

#jackinthebox #lasvegas #nevada #us #burger #soda

K
我吃了这次快速旅行中的鸡肉培根牧场烤奶酪后住院我被诊断出患有肠炎,这是一种具有传染性的食物中毒我已经呕吐了 48 个小时腹泻、腹痛、身体发冷、头痛  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#quiktrip #bluesprings #missouri #us #肠炎 #bacon #cheese #chicken

P
我点了牛排炸玉米饼只是生菜和奶酪还有卷饼
我还有卷饼还是包好的
我吃了炸玉米饼然后 4 小时后生病了大约 8 个小时
呕吐物是黑色的  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#normal #illinois #us #burrito #cheese #lettuce #steak #taco

V
牛油果、番茄、酸橙,昨晚(严格来说是 24 年 4 月 19 日凌晨 1 点)我做了一个简单的鳄梨酱,里面有两个牛油果、两个罗马番茄和一个酸橙的果汁。该农产品是在 24 年 4 月 15 日从 HEB 购买的。所有的农产品看起来和闻起来都很新鲜,在制作鳄梨调味酱之前都经过了清洗(尽管可能不够好)。在制作和吃鳄梨调味酱后的 3 小时内,我开始出现严重的胃痉挛、恶心和呕吐。我还觉得自己好像可能有腹泻但我做不到(可能是因为前两天禁食,没有食物也没有水)。我百分之百确定它来自鳄梨酱,因为那天早些时候我吃过的所有其他东西我的孩子也吃了,他们没有生病(他们没有吃鳄梨酱)。 少看

#heb #richmond #texas #us #guacamole #juice

过去 30 天