报告人
Ocala, 34471 Florida, United States
关闭日期：2021 年 5 月 11 日高优先级-生的动物食品储存在/未与即食食物正确分开。架子上的生壳鸡蛋放在猪肉和大米上面。经理移动了 ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-安全食品的即食、时间/温度控制超过开封/准备后 7 天。周五芝士蛋糕上没有日期标记开放，昨天应该丢弃。停止销售已发出。另外，昨天制作的土豆沙拉没有日期标记。
高优先级-如发现的啮齿动物粪便所证明的那样存在啮齿动物活动。烹饪设备下的地板上有超过 25 只啮齿动物粪便。洁具清洗区地板上有超过 15 个啮齿动物粪便。五个啮齿动物粪便放在洋葱箱旁边的干货架上。在凉爽的地板上有四个啮齿动物粪便接近到达。** 警告 **
高优先级-要求标明日期的安全食品的时间/温度控制没有标记日期，也无法确定开封/准备时间。请参阅停止销售。上周五开放的芝士蛋糕昨天在第七天没有丢弃。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤，在低于 135 华氏度的温度下保存。在炉子上：鸡肉 110-115°。排骨 130°。山羊 115°。指示操作员重新加热。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
资料来源：佛罗里达州卫生局
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