Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Kings Jamaican Jerk AnD Bbq Center, Ocala, FL 34471, Estados Unidos.
hace 4 años •source ocala-news.com • negocio
Ocala, 34471 Florida, United States
Fecha de cierre: 11/05/2021Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan o no están debidamente separados de los alimentos listos para comer. Huevos crudos en estante sobre carne de cerdo y arroz. El gerente trasladó **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Alta prioridad: el control de tiempo/temperatura listo para comer para alimentos seguros supera los 7 días después de la apertura/preparación. Ninguna marca de fecha en la tarta de queso abrió el viernes, Debería haber sido descartada ayer. Stop sale emitido. Además, la ensalada de patatas hecha ayer no tiene marca de fecha.
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. Más de 25 excrementos de roedores en el suelo bajo el equipo de cocción. Más de 15 excrementos de roedores en el suelo en el área de lavado de vajilla. Cinco excrementos de roedores en un estante de almacenamiento seco junto a la papelera de cebollas. Cuatro excrementos de roedores en el suelo cerca del alcance en el refrigerador. **Advertencia*
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para los alimentos seguros que deben marcarse con la fecha no tiene fecha marcada y no se puede determinar la hora de apertura/preparación. Véase stop sale. Cheesecake abrió el viernes pasado no se descartó ayer siendo el día siete. **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. En estufa: pollo 110-115°. Nervaduras 130°. Cabra 115°. Se le ordenó al operador recalentarlo. **Medidas correctivas tomadas** **Infracción repetida** **Queja del administrador**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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