报告人
1922 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 5 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品（如猪肉、切片番茄、牛排等）时，观察到没有发布认证食品经理证书以查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：必须在水槽处提供洗手标志。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者建议披露和提醒消费者食物和未煮熟食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在手水槽和 3 个隔层水槽之间提供防溅防护。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：必须将冰勺存放在干净的容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在 2 门准备时修理或更换磨损的门垫片，然后装入冷却器。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌，准备桌，刀笼，未使用的设备积聚的碎片。必须解冻胸部冰箱。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到前准备区域没有自来水的手下沉。必须在手边提供冷热自来水并进行维护。被指示在现场使用额外的手盆。（优先性 7-38-030 (c)（引文发布）。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上提供回流设备才能看到维修。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在地下室的油底泵上盖上盖子。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在后部准备区域修复不良的情况下修理或更换天花板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理准备区域和男士厕所内墙壁积聚的碎片。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须消除第一个 FL. 家具室和地下室的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理准备区和地下室沿墙基地从地面积起来的碎片。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有观察到食物处理员培训。必须提供和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：#2365555 3/11/2020 报告中以前的核心违规行为没有纠正。#39-注意到客户用餐区内有食品的解锁制冷机组。必须重新安置设备、为设备提供锁定或移除食品，然后只将饮料存放在制冷机组内。#53-必须在员工和顾客使用的女性洗手间内提供一个有盖的容器。#55-观察到整个设施前服务柜台后面的不必要物品例如个人物品, 工具, 未使用的设备, 文书工作等. 被指示随时整理, 清理和维护.必须提供和维护。（优先基金会 7-42-090）
来源：chicago.gov
124
评论
评论