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H

QDOBA 墨西哥美食，派恩斯大道，佛罗里达州彭布罗克派恩斯，美国

10 个月前 •reported by user-hvwz8458 • 细节

我和我家里有人在 7 月 20 日订购了 Qdoba。我们分别用哈瓦那酸橙牛排和烤阿斗波鸡肉自己做碗。吃完哈瓦那酸橙牛排碗后我立刻吐了 24 小时我经历了寒战、头痛、发烧、抽筋和腹泻。另一位食客在 24 小时后出现了寒战、发烧、腹泻、抽筋和身体疼痛。

#qdoba #pembrokepines #florida #unitedstates #鸡 #牛排 #牛排碗 #碗

32   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥北加利福尼亚大道 2210-2212 号锅炉房的 Stopalong

10 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 7 月 18 日
19。热保温的正确再加热程序
-评论：观察到设施不符合保温要求的再加热；食物处理人员将冷藏室中的冷食物，即切达干酪酱，直接放在保温装置内。负责食品保温程序的知情负责人和食物处理人员必须将炉子、煎锅或微波炉中的食物重新加热至 165 华氏度，然后才能将内部物品置于保温箱中。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到以下时间内部温度/安全食品的温度控制不当：自制和预煮的炸薯条在冷藏装置顶部准备时为67.6华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了价值35.00美元的5磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

24。时间作为公共卫生控制手段；程序和记录
-评论：披萨在 70 华氏度时温度失控。作为公共卫生控制措施的时间方法没有有效的书面方法来记录食物从温度控制到丢弃的时间点。与负责人讨论了haccp的概念和书面程序要求。优先基金会 7-38-005 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中的储物架上装满了食物，指示的表面必须光滑且易于清洁、清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水，被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到我们的后方准备工作/盘子中的混凝土地板都被粉刷了，油漆正在脱落。指示重新铺设和重新粉刷碎裂区域，以确保地板密封、光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #切达 #奶酪 #薯条 #披萨 #炸薯条 #奶酪酱

51   评论 评论
Z

美国犹他州西班牙福克北峡谷溪公园大道 Chili's Grill & Bar

10 个月前 •reported by user-zrjp7916 • 细节

在 Chilies 吃晚饭。我吃了橙汁，黑豆肉饼旁边有西兰花，还有配菜沙拉。这是我睡觉前最后吃的东西。凌晨 4 点左右我醒来不得不呕吐和腹泻。感到不寒而栗差点就昏倒了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战

#chilis #spanishfork #utah #unitedstates #西兰花 #果汁 #沙拉 #bean #橙子

20   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥北罗克韦尔街 4632 号 Rockwell's Neighborhood Grill

10 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 7 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到通知食品员工洗手的标牌，但整个设施的几个洗手水槽没有提供。指示为所有洗手水槽提供足够的标牌，并随时进行维护。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到汤容器存放时被容器盖覆盖，同时在 2 门伸手可及的冷却器中冷却。指示在冷却和维护时存放松散覆盖或未盖住的 tcs 食物（如果能防止头顶污染）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室干燥存储区的设备下观察到大约 30-40 只死虫（蚂蚁）。指示以足够的频率清除死亡或被困的昆虫，以防止积聚和成分，吸引其他害虫并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到昆虫控制装置安装在酒吧区域打开的擦拭布桶正上方。被指示将昆虫控制设备迁移到酒吧区域并安装昆虫控制设备，这样它们就不会构成污染开放食物、清洁设备和床单的风险并进行维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到使用中的餐具存放在主厨房区域的食物中，手柄埋在食物中。指示存放使用中的餐具，使手柄不会与打开的食物接触，并进行维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到存放在主厨房区域烹饪管线上的干净托盘和其他设备（盘子、碗）未盖住/未倒置。指示在不使用时将干净的设备倒置或盖好，并进行维护。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到建筑物的冷凝水管线直接排放到地下室的地板上，并在地板上形成一大堆干净的水。被指示重新布置建筑物冷凝水管线，并保持所有其他液体废物和雨水管道的正确布线，以便排放到污水处理系统。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主厨房区域通风罩系统的外缘和管道上积聚了油脂和灰尘碎屑。指示以足够的频率清洁通风罩系统，以防止油脂和灰尘积聚，这些油脂和灰尘可能会滴落到打开的食物和设备上并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #汤

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