Bar 生病了？你需要知道什么

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美国加利福尼亚州长滩东卡森街 TGI 星期五

2 年前 •reported by user-ybxr2546 • 细节

| 症状: 恶心

#tgif #longbeach #california #unitedstates

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监管报告

Shark Pit Bar And Grill 北大西洋大道 4001 号，佛罗里达州可可海滩 32931，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 5 月 18 日

违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。观察到活的飞行昆虫：37只在酒吧和走廊的26个盘子里操作员杀死了除8个以外的所有昆虫 **管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-18：在准备区和盘子区观察到 5 个，操作员杀死了 4 个。在酒吧区域观察到 5 人，操作员杀死 4 人 **管理员投诉**——摘自 2024-05-18 年的后续检查：在厨房观察到 1 人，操作员死亡。在酒吧里观察到 3 个，操作员被击毙。**管理员投诉**

高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在台面上翻盖伸到披萨制作区的冷却器里放入酸奶油（53F-Cold Holding）；莎莎酱（53F-Cold Holding）。运营商表示，该产品已在单位中过夜。参见停止销售——摘自 2024-05-18 年的后续检查：**时间已延长**——从 2024-05-18 年的后续检查开始：**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#cocoabeach #florida #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥门罗街 1515 号 W Bunker

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到正在使用的低温洗碗机未正确消毒。检查时消毒剂（氯气）的消毒强度为0 ppm。指示在芝加哥卫生部（cdph）重新检查之前不要使用设备。带标签的单位。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到厨房双门冰箱储存装置中 tcs 食物在内部温度不当的情况下保存，例如 50. 4f 时存放 10 磅的鸡肉，50. 5f 处的 3 磅煮熟的豆子，51. 3 的 2 磅猪肉。经理以300美元的价格丢弃了总共15磅的东西并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏设施设备失修。注意到两门厨房冰箱的温度不正确，为 50. 1f。通知负责人进行维修或更换，以保持在 41 华氏度或以下的冷藏状态。带标签的单位。指示经理在使用前联系 cdph 移除标签。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到伸手可及的冷却器和显示屏冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

40。个人清洁… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4703-4713 The Baton Show Lounge

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 5 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在一楼酒吧区对前门底部进行防鼠。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到刀具存放在 3 个隔间酒吧水槽后面（下层栏杆后面）。指示提供刀架或磁条，以便妥善存放刀具，以防止污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护酒吧后面（较低楼层）的汽水枪支架，以防止害虫藏身。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖好卫生间的容器/垃圾桶。被指示在女性主洗手间（下层）和后方表演者洗手间内提供盖子/盖子。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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