报告日期：2026年2月26日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和提供TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012 已开具传票
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到准备区域的散装容器未标签。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到准备区域的单一服务用品未倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以防止污染。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到高温洗碗机中没有测试套件或不可逆记录温度计来测试器具表面温度。指示经理提供和维护。优先基础 7-38-005
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到女洗手间没有带盖容器。指示经理在所有女性和男女通用洗手间提供带盖容器。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室汽水分配器附近地板上有糖浆溢出。指示经理清洁地板并维护。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到没有持有有效芝加哥食品卫生证书的负责人。指示经理在所有营业时间指定负责人。优先基础
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备和提供TCS食品时，现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。在准备和提供TCS食品的所有时间，必须有芝加哥食品卫生经理在场并张贴有效证书。优先基础 7-38-012 已开具传票
37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：观察到准备区域的散装容器未标签。指示经理用食品通用名称标记所有散装容器。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到准备区域的单一服务用品未倒置。指示经理倒置所有单一服务用品以防止污染。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到高温洗碗机中没有测试套件或不可逆记录温度计来测试器具表面温度。指示经理提供和维护。优先基础 7-38-005
53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到女洗手间没有带盖容器。指示经理在所有女性和男女通用洗手间提供带盖容器。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到地下室汽水分配器附近地板上有糖浆溢出。指示经理清洁地板并维护。
来源：chicago.gov
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