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Restaurant

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截止日期:2025 年 3 月 25 日
关闭原因:
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中,也未从卫生设备中分配。
“窒息急救” 海报未发布。未张贴 “酒精和怀孕” 警告标志。复苏设备:呼气复苏口罩(成人和儿童)、乳胶手套、未张贴的标志。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

昨晚我的家人吃完晚餐(25 年 3 月 28 日晚上 9 点)后,我们在几个小时内都病得很严重。我们订购了不同的炸玉米饼,我们唯一吃的就是 esquites(街头玉米)。我经常光顾这家机构,直到昨晚才生病。太糟糕了,我害怕回去。

#bartaco #orlando #florida #unitedstates #玉米

疑似食物中毒。症状:呕吐、胃痛
疑似来源:汉堡
发病:1 到 2 天
时长:12 到 24 小时
附加信息:两天前我和我丈夫在 Culver's 吃了晚午饭。昨晚我们俩都开始严重呕吐,但仍然无法抑制任何液体。我们仍然经常出现干胀。

#culvers #elizabethtown #kentucky #unitedstates #汉堡

截止日期:2025 年 3 月 25 日
关闭原因:
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地板的排水不正确;污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
卫生间内或其附近没有洗手设施,也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
根据HACCP计划,生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
餐具洗涤和洗涤:清洁和消毒餐具,包括缺少的餐具、器具和设备。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

疑似食物中毒。症状:腹泻、发冷
疑似来源:翅酱或奶酪酱
发作:4 到 12 小时
时长:4 到 12 小时
其他信息:我吃了一个椒盐脆饼然后在奶酪开胃菜里稍微浸了一点然后吃了加州花翅膀和金蒜酱。25 年 3 月 28 日我还吃了芹菜和牧场。我早在 25 年 3 月 29 日生病了两次。

#statecollege #pennsylvania #unitedstates #奶酪 #奶酪酱 #椒盐脆饼 #大蒜酱

A
报告日期:2025 年 3 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:洗手水槽无法洗手,观察到地下室准备区的洗手水槽上缺少排水管。指示经理进行维修和维护。观察到砧板和容器存放在酒吧区域的洗手槽内。指示经理从洗手槽中取出所有物品。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到男士洗手间的洗手槽里没有肥皂。指示经理在洗手槽提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到一楼准备区的洗手槽里没有纸巾。指示经理提供纸巾以便正确擦手。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引文

36。提供温度计且准确
-评论:观察到一楼和地下室准备区的伸手可及的冷却器内没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到食物存放在地下室准备区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 3 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在主烹饪线区域的双门滑动门冷却器下方的胶板上观察到大约 40-50 只成年蟑螂,有死有活。被指示清除死亡和被困的蟑螂,对受影响区域进行清洁和消毒,并联系持牌害虫防治服务机构,以消除现场的蟑螂活动。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到存放在洗手间架子上的原包装里的一次性纸巾和拖把头。被指示从洗手间等禁区取出纸巾和拖把头并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到烹饪设备和架子的非食物接触表面上使用铝箔纸排列在整个主烹饪线上。指示去除铝箔纸,保持非食物接触的表面光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备(油炸锅、炒锅线)的非食物接触表面积聚了大量油脂。指示以足够的频率清洁烹饪设备的非食物接触表面,以防止土壤积聚并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到前面准备区域的洗手水槽冷水供应漏水,但可以正常使用。被指示修理或更换前部准备区域洗手槽的冷水供应以消除泄漏并保持所有管道设备维修良好。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 3 月 27 日
45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:4-904。11 人观察到顾客的餐桌是在没有倒置玻璃器皿的情况下预置的,为了防止任何可能的污染,餐具(筷子)也没有受到保护。指示保护玻璃和餐具或不要预设顾客餐桌。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。11 观察到后部 3 个隔间的水槽没有水槽塞,那里的餐具经过冲洗和消毒。已指示提供至少 2 个水槽塞。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:4-302。14 在现场观察到没有化学试纸来正确测试后部 3 个隔间水槽的消毒浓度。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 3 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到酒吧区域散落着40多只老鼠的粪便。指示消除所有有害生物活动的证据。必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:在现场观察到食物处理员培训证书已过期。必须提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:自 2024 年 8 月 29 日起,之前的核心违规行为未得到纠正,报告 #2601927. #49-观察到烹饪油炸锅内部和油炸锅外部积聚了大量油脂。必须清洁和维护。#58-在现场观察到过敏原培训证书已过期。必须为所有经过认证的食品经理提供过敏原培训。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

A
报告日期:2025 年 3 月 27 日
16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:在制冰机内观察到粉色矿物质。必须清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在整个机构中观察到30多只老鼠粪便。在锅炉后面、三个隔间的水槽下方和烹饪油炸锅内发现了老鼠粪便。必须消除场所内的所有害虫活动。必须对所有受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates