报告日期：2025 年 3 月 6 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食物（煮熟的米饭、煮熟的牛肉）在没有丢弃日期的情况下保存了 24 小时以上。指示设施提供存放时间超过 24 小时的任何 tcs 食物的丢弃日期。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原始容器中的物品没有包含产品名称的标签。指示用通用名称为原始容器中的所有食物和香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时观察到没有害虫防治日志。已指示经理提供。航海日志应在检查后可用。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前部准备区域冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏且变脏。已指示修理或更换垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸机柜内部积聚了油脂和污垢。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食物（煮熟的米饭、煮熟的牛肉）在没有丢弃日期的情况下保存了 24 小时以上。指示设施提供存放时间超过 24 小时的任何 tcs 食物的丢弃日期。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原始容器中的物品没有包含产品名称的标签。指示用通用名称为原始容器中的所有食物和香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时观察到没有害虫防治日志。已指示经理提供。航海日志应在检查后可用。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前部准备区域冷却器门上的橡胶垫圈被撕裂/损坏且变脏。已指示修理或更换垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到油炸机柜内部积聚了油脂和污垢。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
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