报告日期：2025 年 6 月 26 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到显示冷却器中显示的待售西瓜和哈密瓜在温度不当（60. 2f-64. 1f）下出售。指示经理丢弃 58 个容器切成薄片的哈密瓜。优先级 7-38-05 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到显示屏冷却器无法保持适当的温度（58. 1f），指示经理修理和维护冷却器在 41f 或以下。显示屏冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门之间有 1/2 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在农产品准备区域没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在面包店准备区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到销售区域显示器冷却器内表面有灰尘积聚、溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到顾客洗手间的左水龙头没有热水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到面包店和农产品准备区的地板上有多余的水和碎屑。观察到乳品步入式冷却器内的地板上有牛奶溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。观察到所有准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到显示冷却器中显示的待售西瓜和哈密瓜在温度不当（60. 2f-64. 1f）下出售。指示经理丢弃 58 个容器切成薄片的哈密瓜。优先级 7-38-05 引文已发布
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到显示屏冷却器无法保持适当的温度（58. 1f），指示经理修理和维护冷却器在 41f 或以下。显示屏冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门之间有 1/2 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在农产品准备区域没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在面包店准备区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到销售区域显示器冷却器内表面有灰尘积聚、溢出物和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到顾客洗手间的左水龙头没有热水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到面包店和农产品准备区的地板上有多余的水和碎屑。观察到乳品步入式冷却器内的地板上有牛奶溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。观察到所有准备区域的天花板瓷砖和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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