报告日期：2026年6月12日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：违规代码：4-602.13 检查员备注：观察到热线上烤架和备餐台下方的货架需要清洁，以去除所有积累的食物残渣。必须清洁、消毒并保持清洁。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：违规代码：5-205.15 检查员备注：观察到前备餐区后部洗手池排水缓慢。必须修复并维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：违规代码：6-501.12 检查员备注：以下区域的地板需要清洁，以去除溢出物、碎屑和/或油脂：烹饪设备下方/后方、洗碗区沿墙及角落的地板，以及步入式冷藏室的角落。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：违规代码：2-102.13 检查员备注：观察到负责人未按要求接受过敏原培训。已被告知须遵守并保持合规，否则将受到处罚。
来源：chicago.gov
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：违规代码：4-602.13 检查员备注：观察到热线上烤架和备餐台下方的货架需要清洁，以去除所有积累的食物残渣。必须清洁、消毒并保持清洁。
51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：违规代码：5-205.15 检查员备注：观察到前备餐区后部洗手池排水缓慢。必须修复并维护。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：违规代码：6-501.12 检查员备注：以下区域的地板需要清洁，以去除溢出物、碎屑和/或油脂：烹饪设备下方/后方、洗碗区沿墙及角落的地板，以及步入式冷藏室的角落。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：违规代码：2-102.13 检查员备注：观察到负责人未按要求接受过敏原培训。已被告知须遵守并保持合规，否则将受到处罚。
来源：chicago.gov
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