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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南巴尔的摩大道 Steve's 酒廊（由 Steve's 提供餐饮）

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 6 日
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2585950 11/29/23 中先前违反基金会优先权的行为未得到纠正 #38 -6-501。111：仍然观察到有证据表明，酒吧底部的壁架和酒吧下柜的栏杆上有大约 130 只或更多的老鼠粪便。地下室——在制冰机后面的地板上，在通往下楼梯的下方的两个壁架上，在通往泥土区的楼梯上，混有泥土，散落在地下室所有部分的搁架单元上，在柱子顶部，在未使用的 cambro 顶部。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 6 月 12 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南尤因大道 10759 号 7-Eleven

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 5 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到销售大厅咖啡站手水槽的自来水温度为 62。1f 必须为 100。0f。必须进行维修和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：必须在销售大厅咖啡站的洗手槽处提供洗手标志。

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 在保温单元和烧烤架中准备食用的食物温度不正确，例如 2 磅。煮熟的肉丸-130。3f。1 磅。鸡块-131。0f。1 磅。Spicy wings-128。3f。1 磅。Hot honey wings-132。8f。1 磅。Bratwurts-129。2f。1磅。土豆楔形-123。3f。1 磅。Jalapeno & creme rollers-117。3f。1 磅。Buffalo wings-127。4f。1 磅。Big bites-129。9f。1 磅。鸡肉火鸡培根卷-114。8f。1 磅。Taco & cheese-119。7f。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0 华氏度或以上食用保温食物。大约 12… 更多

#7eleven #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Pete's Fresh Market #5-美国伊利诺伊州芝加哥东 118 街 3448 号和 O 大道

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在准备区域的原包装中时，必须给食物储存容器、挤压瓶和调酒器贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到出口门左下角有缝隙必须使门紧密贴合，以防止啮齿动物进入。

43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12：观察到展出的散装食品在产品内部存放勺子以供展示时提供自助服务，必须移除勺子并妥善存放，以防止交叉污染

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须清除熟食店的生锈，走在凉爽的货架上，三隔间水槽上方的鸡肉准备区墙壁。必须清除乳制品中用来储存食物的箱子，走进冷却器，走进冰柜

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11：必须修理或更换农产品准备区域磨损的门垫圈——2-门准备冷却器、乳制品走进冷却器、走进冰柜、肉类走进冷却器、面包店走进冷却器

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理所有准备桌、所有烹饪设备的内部和外部、油炸柜、冷却器、储物柜、滚动车、储物架、锯机、研磨机、土豆削皮器的内部和外部积聚的油脂和食物残渣。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：必须修复或更换肉类和鸡肉准备区域 3 个隔间水槽顶部损坏的接缝。鸡肉准备区的水槽里缺少排水管，那里有水桶在吸水，面包店洗碗区的 3-comp 水槽的水龙头漏水，压缩机组 面包店里维修不好走进冷却器

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换农产品准备区丢失和损坏的墙砖

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理所有准备区域墙壁和天花板上积聚的灰尘、食物残渣、走进冷却器、洗碗区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙壁底座上积聚的碎屑，所有碎片都要进入冷却器和冰柜、准备区域、销售大厅，包括需要时的地板排水管。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理所有烹饪设备的过滤器和抽油烟机上积聚的多余油脂和食物残渣

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-202。11：必须更换烹饪设备和鸡肉准备区域引擎盖上的烧光灯以及鸡肉准备区域破裂的遮光罩，走进冰箱

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告中 #2585874 11/28/23 中之前的基金会优先违规行为未得到纠正 #10-5-204。11：仍观察到后方肉类准备区域没有洗手槽，面包店/爆米花前准备区域必须安装装有冷热自来水肥皂和纸巾的洗手槽并进行维护。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 S2 City Grill & Daquiri Bar

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 5 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-202。12 (a)：仍观察到顾客女士洗手间水槽的自来水温度为57. 9f，男士洗手间的自来水温度为57. 4f-57。9f。必须是 100。0f。必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-204。11：观察到后方准备区域没有洗手水槽必须安装装有冷热自来水肥皂和毛巾的洗手槽。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签，挤压瓶子和调酒器

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111：观察到有证据表明，大约 200 只或更多的老鼠粪便散落在洗碗机刮水槽上，位于墙底下的地板上。在炸锅、冷却器后面的地板上、准备桌上和下面。储物室/更衣室——沿墙底座。酒类储存区——沿墙底、置物架下方单元和墙壁插座。墙底和地板上的电气室。mopsink/热水箱房-沿墙底座。酒吧区-在架子单元上，在冰箱后面的地板上。2-死去的老鼠在酒吧下面 3 个隔间的水槽和 3 个门进入冷却器。必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 23 年 1 月 12 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须提供 主前部准备区域的水槽处有防溅罩。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-305。11：在步入式冷却器和冰柜中，必须将食品从地板上抬起。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11：必须修理或更换保温柜正面和背面准备区域上磨损的门垫圈。… 更多

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥尤因大道 9480 号 Skyway Doghouse

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 4 日
3。管理、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：5-204。11：观察到洗碗区没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴上标签

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到前面的双入口门中央有缝隙必须紧密安装。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-307。11：必须在准备桌旁边的准备区域的水槽处提供防溅罩

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：3-305。11：必须将食物从地板上抬起步入冷却器中并妥善存放

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置储物架上的多用途餐具。

45。一次性使用/单项服务文章：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损，手柄处于直立位置

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须清除在冷却器架上行走时的生锈

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理二手和未使用的油炸锅柜、烧烤桌、准备桌、切肉机、储物架内部积聚的多余油脂和食物残渣 ，#10 罐头存放处、汽水储存架、轮基和所有装备的支架。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：必须更换地下室污水泵的盖子。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19：必须让员工洗手间的门自动关闭才能进入准备区域

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 3 个隔间水槽后面的松散墙板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理，远离地下室的墙壁。… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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K

美国伊利诺伊州芝加哥北韦尔斯街 Lou Malnati 的披萨店

2 年前 •reported by user-kzkxk771 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：Lou malnstis 或 levaine bakery
发作：不到 4 小时
时长：4 到 12 小时
病了：我  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chicago #illinois #unitedstates

173   评论 评论
Q

美国伊利诺伊州芝加哥北密歇根大道卢·马尔纳蒂的披萨店

2 年前 •reported by user-qgwwm585 • 细节

起初食物很棒，有凯撒沙拉和一道带香肠的经典小菜。当晚晚些时候出现腹泻，第二天早上呕吐和更多的腹泻。在城里只有 72 个小时，整天都在酒店房间里度过。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chicago #illinois #unitedstates #沙拉 #香肠 #凯撒沙拉

消费者评论 - 食品安全 Lou Malnati's Pizzeria, North Michigan Avenue, Chicago, IL, USA Food was great initially, got a Caes... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥商业大道 9027-9029 号 El Guero

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 4 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：仍观察到大约 150 只或更多的老鼠粪便散落在整个场所，例如酒类柜台区域——酒类货架单元下方和周围的地板上。销售大厅里有瓶装酒。后厅位于地板上，在传送带旁边，在储物柜内，沿着墙壁底座。在地板下方、周围、墙底、托盘和货架单元下方、托盘和货架单元上的一处未使用的散热器中行走。后部准备区域位于下方、周围、三隔间水槽和洗手槽的墙底上。地下室下方、周围、托盘和地板之间的墙底上，混杂着成堆的泥土、砖块、压缩机组。必须对区域进行清洁和消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 4 月 12 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥巴尔的摩大道 8311 号南边非洲餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 4 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：在地下室和需要的地方，必须将物品抬高、移走或整理出地板和墙壁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、整个地下室墙底上积聚的碎片，走进冰箱和冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须清除墙壁和地板上多余的填缝物，这样才能变得光滑且易于清洁

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告中 #2437926 11/20/23 中先前的基金会优先违规行为未得到纠正。仍有证据表明后方准备区内和过滤器内的器具上有 75 只或更多的老鼠粪便，位于准备桌下层架子上的地板上，位于后方准备区域搁架单元下方的地板上。后方干粮储藏区——位于扫帚之间角落的地板上。地下室——位于邻近区域的货架单元和走廊下的地板上，地下室各处都有货架单元，汽车室的地板上有一只死老鼠。必须清除粪便并对死鼠进行清洁和消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 4 月 12 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Alulu，2011 年 S Laflin St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 4 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效证书。已指示经理提供。在准备和供应tcs食物时，芝加哥食品卫生经理必须到现场并张贴有效证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在准备区和地下室的地板和架子上。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到侧出口门右下角有 1/4 英尺的间隙，二楼出口门下方有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的货架单元上使用铝箔纸作为衬里。指示经理从货架单元中取出所有铝箔。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域抽屉冷却器的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和地下室干粮储藏区的油漆剥落，墙壁和天花板上缺少底板和开口。指示经理更换丢失的踢脚板并修复所有墙壁和天花板，使其光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到货架单元下方的地板上、墙壁上和地下室干燥存储区的各个角落都有碎片。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有食物处理员可接受的培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原意识培训可用。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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