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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北密歇根大道 520 号熊猫快车

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 13 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，观察到芝加哥市认证食品经理在准备和供应tcs食品、大米、牛肉、虾、面条时没有持有有效原始证书的现场经理。已指示在打开和操作时始终提供至少一个 cfm。违反 Priorit 基金会的行为。#7 -38-012。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域的地板位于服务线、炒锅站的重型设备下方，以及准备桌下方的后备区，有过多的食物溢出和油脂。已指示移除、清洁和保持无碎屑。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有城市的认证食品经理都必须接受过敏原培训并在现场进行维护，以供审查。

来源：chicago.gov

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates

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K

印度航空，AI 126 航班，芝加哥至新德里

2 年前 •reported by user-kmkd5388 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻
疑似来源：飞机上吃掉的食物
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 个小时
附加信息：那是在飞往新德里的14小时航班上。它发生在我们在飞机上吃了 2 顿饭后在飞机上 11 小时的时候
。这是从芝加哥飞往新德里的印度航空126号航班。

#airlines #chicago #illinois #unitedstates

34   评论 评论
D

星巴克，西部商品市场广场，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •reported by user-dzwf5587 • 细节

我在 2023 年 9 月 11 日被 Oat Milk Flat White 中毒了。7月20日，我从同一家商店购买的Oatmilk Latte再次出现了同样的症状。我今天没确定它是否来自咖啡，但现在我确信它也是来自咖啡。症状在几个小时后开始了，我喝了咖啡，抽筋很痛

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #牛奶

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格伦伍德大道北 6958-6962 号格伦伍德

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 9 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到储存和制冰的地方制冰机内部不干净。详细清洁制冰机内部并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-005

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到小冰箱正前方的地面。观察到的第二间酒吧的地板需要清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理地下室的所有地板。提升所有物品以进行清洁和监控害虫防治。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

Barraco's Pizza And The Vineyard Banquets，美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 2105-2121 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到洗碗区的外门没有防鼠/防虫功能。指示经理开门防鼠/防虫门并进行维护。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽上没有防溅罩，主厨房的准备水槽旁边的后洗手水槽没有防溅罩。已指示经理提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板上有深而深的凹槽和污渍。指示经理打磨或更换砧板，以保持表面光滑且易于清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在冷却器里观察到步道里有生锈的架子。指示经理清除机架上的锈迹并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到酒吧区的冰箱没有盖子/盖子。指示经理提供盖子/盖子并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内表面有残留物，烹饪设备、洗碗机、准备桌、准备冷却器和准备冰柜的内部和外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到洗碗区的 3 个隔间的水槽底部有漏水。指示经理修复并维护 3-comp 底部的漏洞。下沉。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把在不使用时无法正确存放。指示经理将所有拖把挂起来存放，以便进行适当的风干。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有烹饪设备下方、墙壁和准备区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到洗手间通风扇的外表面、天花板通风孔、天花板瓷砖和厨房的遮光罩上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前面缺少地漏的盖子。指示经理提供和维护。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方通风口的过滤器积聚了油脂、污垢和灰尘。指示经理清洁和维护过滤器。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西 26 街 3132 号 Carniceria Aguacalientes

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 13 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：所有的洗手水槽都是缺失的洗手标牌。取而代之的是提供洗手标牌并进行维护

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（鸡蛋、牛排、牡蛎、酸橘汁腌鱼）是生的和/或可以按点现点现做的煮熟/煮熟，在这些特定食物旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，上面写着 “这些食物是生吃的或未煮熟的”。在提醒声明上方提供此脚注，例如 “食用生肉类或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 优先权违规 7-38-005

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：酒吧区域的洗手池和备用水槽之间缺少防溅罩。而是提供和维护

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：清洁多用途盘子和未按要求风干的碗。观察到储物架上的盘子和碗上积水。取而代之的是将此类多用途设备存放在可以进行空气干燥的自动排水位置。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：酒吧区域预备水槽下方的管道漏水。取而代之的是维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：肉类/熟食区地板上有很大一部分缺失的瓷砖。取而代之的是修复，使表面变得均匀、光滑、易于清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有食物处理员培训证书都已过期。取而代之的是为所有人提供有效的食物处理员培训并进行维护

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道北 5101-5121 奥尔巴尼公园社区中心

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到婴儿房里有家用洗碗机。指示经理确保只使用商用洗碗机。洗碗机没有使用。机器已标记。优先权违规 7-38-025 未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个设施中观察到30只啮齿动物粪便，包括以下教室：102、106、107、202、204、207和209。指示经理为所有受害虫活动影响的区域提供服务。基金会的优先违规行为已发布 7-38-005 号引文。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到右侧有 3 个隔间的水槽，中心环周围有堆积物。指示经理减少积聚量。

来源：chicago.gov

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 79 街 553 号 Tropic Island Jerk Chicken

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 11 月 9 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到后三隔间水槽附近有 2 个没有标签的干粮储存容器。指示在所有上述干成分容器上提供标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111：仍在现场观察到害虫活动。在以下区域观察到大约 35-40 只老鼠粪便：在通风罩下烹饪设备后面的地板上、离后方食物准备区入口最近的搁架单元的金属平底锅上、在后方食物准备区金属搁架单元的下层、存放微波炉的搁架单元下方、存放 nemco 设备的桌子上食物准备区，正面食物准备区的黑色甲板微波炉下方，在靠近 hot logix 仓库的地板上单元位于前面的食物准备区、化学品储藏室中一桶 benr premium plus 容器的盖子上、前面的食物准备区的电箱上、离大堂最近区域的垃圾容器顶部。还在整个设施中观察到大约 3-4 只小苍蝇。此外，还观察到两只活蟑螂，一只是在前面的食物准备区的绿色壁架上和通风罩下方的保温设备后面的地板上观察到的。被指示清除所有害虫证据，消除害虫/昆虫活动，清洁和消毒受影响区域。建议联系害虫控制部门寻求服务。违反优先权 7-38-020 (a)，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到女洗手间洗手槽侧面有死老鼠。已指示移除和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：观察到步入式冷却器/冰柜里有生锈的搁架单元。已指示去除铁锈，使货架单元光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

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