报告日期：2022年4月4日
22。适当的冷藏温度
-评论：以下 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下放在直立冷却器中：凉拌卷心菜 59. 9f，在 60. 1f 处切碎的马苏里拉奶酪和 58. 0f 的美国奶酪。全部丢弃和假牙。价值约 30 磅 100 美元。优先发布的引文优先级为 7-38-005
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：立式冷却器无法维持适当的温度，空气温度为 60. 1f。冷却器贴上标签并拿着进行检查。在修复之前无法使用，能够保持 41f 或以下，并经过 cdph 重新检查。引文优先发出 7-38-005
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：前面准备区域的手洗水槽排水缓慢。Instd 去修理和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护，垃圾溢出，盖子无法关闭，集装箱和周围地面上的油脂积聚过多。Instd 要清洁整个区域，不含油脂，并保持垃圾箱的清洁和紧密的盖子。引文发布 7-38-020 (b) 优先基金会
资料来源：chicago.gov
22。适当的冷藏温度
-评论：以下 tcs 食物在冷藏温度不当的情况下放在直立冷却器中：凉拌卷心菜 59. 9f，在 60. 1f 处切碎的马苏里拉奶酪和 58. 0f 的美国奶酪。全部丢弃和假牙。价值约 30 磅 100 美元。优先发布的引文优先级为 7-38-005
33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：立式冷却器无法维持适当的温度，空气温度为 60. 1f。冷却器贴上标签并拿着进行检查。在修复之前无法使用，能够保持 41f 或以下，并经过 cdph 重新检查。引文优先发出 7-38-005
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：前面准备区域的手洗水槽排水缓慢。Instd 去修理和维护
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护，垃圾溢出，盖子无法关闭，集装箱和周围地面上的油脂积聚过多。Instd 要清洁整个区域，不含油脂，并保持垃圾箱的清洁和紧密的盖子。引文发布 7-38-020 (b) 优先基金会
资料来源：chicago.gov
22
评论
评论
