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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克莱本大道 2207 号 Pequod's Pizza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月22日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备桌上必须提供装有消毒液和床单的水桶

45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：所有存放的物品，装箱的 togo 集装箱，都必须从整个外部存储区域的地板上抬起

50。提供冷热水；压力充足
-评论：洗脸盆男士一楼洗手间的热水温度为50。F 及以下。必须在所述洗脸盆中提供最低温度为100华氏度的热水。所有其他水槽都有足够的热水。优先违规 7-38-030 (c) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：二楼酒吧的弹出枪支架上没有连接排放软管，指示提供

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备/冷柜和高温洗碗机之间的厨房水泥地板破裂。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得使用纸板箱作为洗碗区地板的垫子。垫子必须是可洗/可清洁的。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #碗

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监管报告

7-Eleven，美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 6540 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月25日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到房间冰柜里的 2 扇门有光线，有 3 个补偿失修。将灯重新连接到冰箱顶部。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的墙壁在水槽下和厕所对面失修。修复洗手间的墙壁，将墙壁恢复到光滑、易于清洁的状态。

资料来源：chicago.gov

#7eleven #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥费尔菲尔德大道北2723号布伦塔诺小学数学与科学学院

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月22日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市食品卫生证书的原始证书。管理层指示，在提供 tcs 食品时，必须始终有一名经过认证的食品经理在场，并持有有效的芝加哥市食品卫生证书。优先违规基金会 7-38-012。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到 017 室内的冰箱里没有温度计。管理层指示提供和维护。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：21 年 2 月 23 日报告 #2485052 中之前的核心违规行为未得到纠正：36-房间冷却器里面没有温度计 #105。受指示的经理必须在所述冷却器内提供工作温度计。53-自助餐厅员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须提供。优先违规基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

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美国伊利诺伊州马切斯尼公园北二街 Taco John's

4 年前 •reported by user-hrfdw774 • 细节

我在那里吃了新的炸玉米饼餐。Chicken quesadilla taco 餐刚醒来时肚子里有严重的刺痛几分钟然后腹泻来了。去洗手间后胃痛还在。我终于回去睡觉了，肚子上有加热垫。
昨晚 8 点半左右在那里吃过了 12:30 左右醒来时胃痉挛和腹泻不好。我的胃还是很痛

#tacojohns #machesneypark #illinois #unitedstates #鸡 #墨西哥玉米饼 #墨西哥煎玉米卷

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北州街 190 号 Potbelly Sandwich Works Llc

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月25日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到客用洗手间没有纸巾。被指示始终在所有裸露的洗手槽处保养纸巾。优先违规基金会 7-38-030 (c)。已发布引文

22。适当的保冷温度
-评论：观察到储存在三明治准备冷却器中的 tcs 食物温度不当，发现以下食品的内部温度。切成薄片的火鸡、切成薄片的萨拉米香肠、切成薄片的烤牛肉和切成薄片的火腿在 47.4f 指示所有 tcs 食物必须将保冷温度保持在 41.0f 以下。经理在检查期间自愿丢弃了大约 10 磅的食物，花费 15 美元。优先违规 i 7-38-005。引文已发布。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到客用洗手间内没有有盖的容器。被指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厕所通风口积聚过多的灰尘。必须清除所有灰尘。必须细节清洁和维护这些区域。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥金博尔大道 3333 号 Joong Boo Market

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月22日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前面的饺子准备区域的洗手水槽无法进入；被食物设备和垃圾箱挡住了。优先基金会违规，7-38-030 (c) 引文发出。

21。适当的保温温度
-评论：观察到温度不当的 tcs 食物鱼饼 120f，potstickers 116f 存放在位于小吃角厨房区域的热保存单元中。负责人以 50 美元的价格丢弃了大约 5 磅。所有热的 tcs 食物在储存、准备、陈列和服务期间必须保持 135 华氏度或以上。优先权违规。引文已发布 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到小吃角厨房里装有 tcs 食物的保温装置没有保持适当的温度 107. 1f。指示经理在 135 华氏度或更高位置维修和保养热保温装置。保温装置贴有待检查的标签，在芝加哥卫生局重新检查之前不得使用。优先级 7-38-005 引文已发布。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到主厨房准备区有没有标签的散装食品容器。指示在所有散装食品容器不在原包装中时用食品的通用名称贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在场所观察到老鼠的证据。观察到东后仓库干燥储存区的顶层架子和架子下方的地板上有大约50只老鼠粪便。指示经理清除粪便和细节清洁和消毒受影响的区域。还建议经理打电话给灭虫器进行服务。优先违规基金会 7-38-020 (a)。已发布引文

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后冷却器行走时风扇盖上积聚了过多的灰尘。被指示进行清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到农产品冷却器中的金属架子生锈。指示更换/去除锈迹并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流装置

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品冷却器中的地板和墙壁上有污垢/碎屑。被指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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