报告日期：2021 年 4 月 12 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员在没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制安全（tcs）食品。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到厨房里的牛奶冷却器中没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：目前没有观察到该场所目前的害虫防治日志。指示负责人，持有执照的害虫控制公司和经营者必须每年至少提供 2 次虫害检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫控制日志和虫害检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。没有发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个步入式冷却器和冰柜、食物准备和储存区域使用牛奶箱作为搁架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到后面储藏区冰箱内部的食物飞溅。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到左侧货架上方干储藏室天花板上缺少天花板。已指示提供和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器附近厨房天花板上有两个烧毁的灯泡。已指示更换和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到 emloyees 在厨房里处理食物，但现场没有食物处理者证书。被指示随时保持记录。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到设施食品处理员在没有原城市芝加哥食品服务经理和现场证书的情况下准备和处理 ï ¿½ 时间和温度控制安全（tcs）食品。芝加哥市负责人原始食品服务证书的知情人员必须在准备食品、烹饪、供应和营业时间内保持在现场公布，并在现场发布认证经理。优先违反基金会 #7-38-012。引文已发布。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到厨房里的牛奶冷却器中没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供显眼且易于阅读的温度计。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：目前没有观察到该场所目前的害虫防治日志。指示负责人，持有执照的害虫控制公司和经营者必须每年至少提供 2 次虫害检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫控制日志和虫害检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。没有发出引文。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到整个步入式冷却器和冰柜、食物准备和储存区域使用牛奶箱作为搁架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到后面储藏区冰箱内部的食物飞溅。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到左侧货架上方干储藏室天花板上缺少天花板。已指示提供和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器附近厨房天花板上有两个烧毁的灯泡。已指示更换和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到 emloyees 在厨房里处理食物，但现场没有食物处理者证书。被指示随时保持记录。
来源：chicago.gov
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