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报告人

食品安全报告: Illinois, United States

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Y

美国伊利诺伊州圆湖海滩东罗林斯路麦当劳

5 年前 •reported by user-ydxy5164 • 细节

周五晚上我买了四分之一的磅。我吃了一口，味道有点滑稽，我没想到任何东西，剩下的东西吃掉了。第二天早上我因腹泻而呕吐头痛和低级发烧。现在是星期二，我还有上述所有症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 头痛

#mcdonalds #roundlakebeach #illinois #unitedstates #quarterpounder

12   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市，349 E 47 街

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到一个准备冷却器没有保持在适当的温度下。目前尚未使用单位。被指示进行维修，以便能够将食物维持在 41f 或以下。优先违规 7-38-005 没有发出引文。

36.提供的温度计准确
-评论：没有发现温度测量装置可以测量 tcs 食物的温度；指示提供金属茎温度计来测量温度。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-备注：后门不能按要求进行啮齿动物验证；必须防啮齿动物门。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个复合水槽提供三个工作（合适的）排水塞，以便正确设置清洗冲洗和消毒。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁前柜台下的货架，清洁步入式冷却器内部的货架，炸锅和炸锅底部的外表面，存放弹出的储物架和任何其他厨房设备。

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：在场所没有发现需要的热自来水；必须始终提供和维护。从场所移出的热水箱。自来水的热水必须在三个复合水槽处的 110 楼和所有洗手水槽处均为 100f；检查时发现水位为 48 楼。发布了优先级违规 7-38-030 (c)。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：公用设施接收器上没有反流防护装置；必须安装。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个复合水槽的水龙头颈部维修不良和泄漏; 修复三个补充水槽处的水龙头颈部。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须将所有不必要的物品和杂物从后出口后面的外部区域清除并维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要清洁各种厨房设备的周围和后面；需要时清洁地板。清洁洗手间天花板上的通风扇以去除观察到的灰尘。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：指示所有没有芝加哥市食品服务经理证书的食品加工人员必须获得所需的食品处理员培训。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：指示芝加哥市的所有食品服务经理都必须获得所需的食物过敏原培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论

监管报告

雷焦比萨快车（t3-hk 美食广场），美国伊利诺伊州芝加哥 Bessie Coleman 博士

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
22.适当的冷保温
-评论：在步入式冷却器内储存过程中观察到以下 Tcs 冷藏在不适当的温度要求下（空气温度为 59. 0f）。宽面条 50. 1 楼，意大利牛肉在 49. 8 楼，49. 5 楼切鸡肉，49. 0F 处的香肠。经理指示，tcs 食品必须保持冷藏温度为 41. 0f 或更低，热保温度必须保持在 135. 0f 以上。指示经理使用空的内存冷却器（低于 41. 0f）在后部准备区域储存食物。经理丢弃了上述食品。总重量 100 磅，总价值 500 美元。00 美元。发布了 7-38-005 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：指示正确标签和日期准备食用冷却器内 24 小时以上的 tcs 食物。必须确定商品的保质期或 “在约会之前消耗”（自准备之日起 7 天）。优先违反基金会… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #意大利人 #披萨 #香肠

34   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 3454 W 米拉贝拉意大利美食和酒吧

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间注意到大约 55 只小鼠粪便观察到害虫活动。在储存在食物预处理/干燥储存区的地下室热水锅炉附近注意到害虫活动。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房/庭院出口门底部有 1/4 英寸的缺口。必须在所有外开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在整个餐具区域、步入式冷却器和储存区域被用作货架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房食物准备区域的手水槽缓慢拖动。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女员工 toliet 房间里没有观察到有盖的插座。指示经理提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个厨房食物准备区域观察到水渍的天花板。已指示更换染色的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到楼上干储藏室的地砖丢失和损坏。被指示进行修复，以创建光滑易清洁的表面。必须始终保持。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶 #patio

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南达门大道 JJ 鱼和鸡

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 11 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有认证经理见 #2。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当食物处理、准备和供应时，我们在现场观察到没有认证经理。目前值班的图片没有有效的芝加哥食品 sanitaion 证书。在 130. 0F 优先基金会发行 7-38-012

21.适当的热保温
-评论：我们观察到大约 20 磅煮熟的鸡翅，在不适当的热温度为 130。0F 的情况下，由油炸机存放在地板上的纸板箱内。被指示要将热（tcs）食物保持在 135. 0F 或更高的水平。食物被移除和丢弃，花费约 35 美元。00 美元。发布 7-38-005 的优先违规行为。

22.适当的冷保温
-评论：观察到 1 个大容器的生鲈鱼和 1 个大锅生鲶鱼，储存在地板上的 64. 0f 和 65. 0F 不恰当的冷场所，未解冻在后准备区的储存架下。指示在冷却器内将冷（tcs）食物保持在 41. 0f。大约 40 磅的鱼被照片移除并丢弃，费用约为… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #翅膀 #鸡翼

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市摩根街 10309 号加维小学

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 11 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到一楼女孩洗手间（82. 2f-90f）、一楼男孩洗手间（87. 6f）、一楼男生洗手间（93f）、二楼男孩洗手间（82F-87. 4f）的洗手池的热水温度不足。指示经理在所有洗手水槽中提供至少 100f 水并进行维护。优先级 7-38-030 (c)

50.提供冷热水；足够的压力
-评论：观察到一楼男孩和女孩洗手间和二楼男孩洗手间右水槽的洗手水槽上的水压过大。指示经理进行维修和维护。优先级 7-38-030 (c)

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在准备区域，观察到 3 个隔室水槽中间隔层下的排水管泄漏。观察到二楼教师休息室的女性洗手间左下沉慢排水。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到一楼和二楼厨房工作人员、女性员工和女孩洗手间没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到二楼走廊有污染的天花板。指示经理进行更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Palace Gate 餐厅-加纳美食，4548 N Magnolia Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 10 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：储存在容器中的食物必须标有共同名称

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：害虫控制尚未完成。缺少 idph 许可证和服务发票。优先基金会：7-38-020 (c)，没有发出引文。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内，以防止交叉污染。被指示进行维护。

48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到现场使用过的顶架上的大盆被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序-

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器和冰柜内的食物碎片和溢出。指示经理进行清理和维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：墙壁通风口盖上有多余的碎片。指示清洁和维护

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在烹饪设备前更换破损的地砖。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有提供过敏原培训证书，指示提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

查看美国伊利诺伊州芝加哥 Pulaski Rd 5012 N Pulaski Rd 直通中国厨房

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 10 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有观察到可核实的健康政策。左模板，并被指示维护所有员工签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门上的锁和门把手周围的洞。被指示进行修理和维护以防止害虫进入。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板深变色并覆盖在深沟中。被指示更换和保持光滑、可清洁的表面。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在主烹饪线上的准备冷却器内部观察到脏的、破裂的垫片。被指示进行维修或更换并保养状况良好。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到缓慢排水 3 个隔层水槽。被指示进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到微波炉内部、设备侧面和主烹饪线下方的油脂、污垢和食物碎片大量堆积。指示详细清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪线上的油脂和污垢大量堆积。指示进行细节清洁以防止火灾危险。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在准备区观察到几个灯泡烧毁。被指示进行维修或更换和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到主烹饪线上方有脏灯罩，洗手间灯泡上没有灯罩。 指示清洁线上方的灯光并在洗手间中添加屏蔽灯。

60.之前的核心违规行为
-评论：观察到以下重复的核心违规未得到纠正 #2268975 2019 年 3 月 1 日的检查：“指示在所有冷却器内提供可见和准确的温度计”。“指示在后部预处/储存区域正确标记食物储存箱。”将开放的原装罐头容器的产品放入食品级容器中，以便适当储存食物。'指示不要使用杂货袋作为食品商店。必须使用食品级储物袋。'' 已指示在洗手间内提供带盖子的垃圾贮器。'指示必须遵守以前的所有核心违规行为。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到之前的 cdph 检查中没有发布任何摘要。留下新摘要并指示发布以供公众查看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有发出引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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