报告日期：2021 年 2 月 25 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、豆类等）时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层说，在准备和送达 tcs 食品的时候，经过认证的食品经理必须始终在场，负责人必须在下次检查（接受检查后）获得芝加哥市证书。引文已发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前露手盆和咖啡准备桌之间以及后部准备区域和 3 个隔层水槽的排水板之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：注意到外面的垃圾垃圾箱超载并阻止盖子正确关闭。被指示始终关闭垃圾箱盖以防止食物来源为害虫优先粉底 #7-38-020 (b)。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、豆类等）时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层说，在准备和送达 tcs 食品的时候，经过认证的食品经理必须始终在场，负责人必须在下次检查（接受检查后）获得芝加哥市证书。引文已发布
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前露手盆和咖啡准备桌之间以及后部准备区域和 3 个隔层水槽的排水板之间没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：注意到外面的垃圾垃圾箱超载并阻止盖子正确关闭。被指示始终关闭垃圾箱盖以防止食物来源为害虫优先粉底 #7-38-020 (b)。
来源：chicago.gov
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