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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 33rd Pl 950 号 Armour 小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 在检查期间观察到工作人员洗手间洗手槽的热水温度不足，达到 65 华氏度。已指示随时维修和保持至少 100 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1951 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、储藏装置、冷却器、冰柜、柜台的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方的排水管和阀门漏水。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到洗碗区的洗手槽里没有废物容器。指示经理提供和维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥拉辛街 5102 号 Sazon Zuliano Pa'Que El Oso, Llc

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16 (a) (2) 指出，三门食物冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：鸡肉 51. 2 f，猪肉 50. 2f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值145.00美元的30磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥潘兴路 2959 W La Rocha

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到架子和设备下的地板上积聚了碎片和残留物。指示负责人

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2597691 中先前的核心违规行为未得到纠正；#38 观察到后门右侧有 1/2 英寸的间隙。指示负责人修理和维护 #47-观察到的用来修理冰箱门把手的胶带。指示负责人拆除和维修。#57-观察到现场没有食物处理员的食物处理员证书。指示负责人指导食品员工接受食物处理人员培训并在现场维护证书。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jim's Original，美国伊利诺伊州芝加哥联合大道 1250 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 5957 W Kaze Sushi & Thai

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于洗碗区的洗手槽里没有肥皂。必须始终提供肥皂才能正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了残留物。已指示进行清洁和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到存放在寿司砧板上的湿抹布。不使用时必须存放在消毒溶液桶中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺直接存放在制冰机内的冰中。指示在不使用时存放在干净的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到寿司吧的架子上的盘子朝上。必须倒置存放盘子。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，导致盖子无法关闭。必须将所有垃圾存放在容器内，盖紧盖子。违规基金会优先权。7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上积聚了油脂、食物残渣和污垢。必须清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到员工的夹克存放在食物储存架的顶部。必须存放在远离食物和设备的指定区域。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿什兰大道 A&A Gas Fuel 迷你食品超市

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，在后方存储区未使用的 slushee 机器上、步入式冷却器内的地板上、后方储物架下方、芯片展示架上有大约 40 个或更多的老鼠粪便。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 1 月 6 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部的缝隙必须使门紧密贴合以防止昆虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除后方储藏区用于储存食物的箱子，走进冷却器和销售大厅，并提供足够的货架单元。必须使用密封剂或油漆原木后置储物架单元。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。必须修理或更换步入式冷却器中缺失的风扇护罩。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理步入式冷却器搁架单元、咖啡站柜、卫生间下层梳妆台、未使用的前置准备冷却器和冷藏装置、冰柜伸手可及、步入式冷却器中的压缩机单元、服务柜台货架单元中积聚的碎屑。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶维修不善，马桶上缺少冲水手柄，观察到一根绳子绑在马桶内部，挂在马桶旁边，冲水马桶必须修理和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理走进凉爽天花板上积聚的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
- 评论：必须修复或更换卫生间中损坏和丢失的天花板瓷砖、服务柜台后面上墙上的洞、销售楼层洗手间门上方、电箱下方墙上的洞。必须清除后部门周围多余的填缝物，才能保持光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理多余的碎屑、地板下方、周围、后方存储区、销售大厅的墙底积聚的污垢，走进冷却器以及需要的地方。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须修理或更换洗手间的通风系统。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前报告中的核心违规行为 #2600786 8/23/24… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西南大道弗兰科内洛

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 6 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部需要清洁才能清除任何积聚物。已指示进行清洁和维护

43。在用器具：妥善存放
-评论：刀具在不使用时必须存放在干净的消毒容器中，不得存放在设备之间。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：微波炉内部需要清洁才能清除所有积聚物。已指示详细清理和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷却器中的架子需要清洁才能清除所有溢出的食物。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间水槽的水龙头漏水需要维修。已指示进行更正和维护。

来源：chicago.gov

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