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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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监管报告

I 57 RIB House，美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 1524 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 13 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机和装喷泉饮料的制冰箱里。已指示移除和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到砧板因深度割伤而磨损。已指示更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：保温桌和油炸锅的侧面和下层架子需要清洁，以清除任何和食物飞溅物并积聚起来。已指示进行更正和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：水槽和地漏的排水管需要清洁，以清除所有积聚的碎片和泡沫状物质。已指示随时进行清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的木堆和垃圾区需要清理以清除小碎片。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：角落和墙底的地板需要清洁以清除积聚的碎屑。已指示详细清理和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁通风口以清除所有积聚的灰尘。已指示进行细节清理和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 2983 号墨西哥牛排馆

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到制冰机内部顶部有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。

22。适当的保冷温度
-评论：3-501. 16 (a: 2.&b) 观察到食物准备区域的两门预制冷却器中保冷的 tcs 食物的保冷温度不足；57 华氏度下大约 10 磅的生牛肉，53 华氏度下大约 3 磅的生猪肉，52 华氏度下大约 2 磅的生鸡蛋，52 华氏度下大约 1/2 磅的番茄丁，大约 1/2 磅的鳄梨酱。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理在检查期间丢弃了上述三氯联苯食品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 在检查期间观察到一台装有 tcs 食物的 2 门预制冷却器的保冷温度不足，为 55 华氏度。被指示随时维修所有制冷机组并始终保持在… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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美国伊利诺伊州奥克帕克市北哈莱姆大道 Wendy's

1 年前 •reported by user-xvbfw717 • 细节

首先，我想说员工很粗鲁，也总是有问题。总有问题。我第二次去但他们的系统出现故障。我第一次去的时候我下了手机订单，差点把食物扔给我，因为他们必须做好自己的工作，最重要的是我的食物不对而且太恶心了。
我最后一次去吃的是 krabby patty 大餐。肉太恶心了，一点都不新鲜。薯条很潮湿，最重要的是我的金块闻起来和味道都像大麻。我不知道这怎么可能但确实如此，而且真的很恶心。这个 wendy 经常遇到问题而且绝对很脏。

#wendys #oakpark #illinois #unitedstates #薯条 #肉

44   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 1600 W Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 12 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 条检查员评论：必须修理或更换洗手间外松动的墙板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理墙底沿线地板和地板排水管中积聚的碎屑和油脂，清除两个洗手间地板上的水并保持干燥

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理洗盘子和准备区域墙上的污垢和食物飞溅

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理抽油烟机和烹饪设备过滤器上多余的积聚物。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：报告 #2605858 11/04/24 中以前的基金会优先违规行为未得到纠正-#40 -2-402。11：必须为食物处理人员提供护发。#49 -4-601. 11 (c)：必须清理油炸锅柜积聚的碎片和油脂、后部的烹饪设备管道、未使用的步入式冷却器中未使用的设备。#55 -6-201。13：必须修理或更换后部弄脏的天花板瓷砖。必须在烹饪设备、拖把水槽盆和 3 个隔间的水槽周围灌浆地板。#56-2-102. 13：观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：参见违规 #59。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 100 号 Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 12 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到整个场所天花板上悬挂的几条防蝇条必须拆除和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约有12只或更多的活蟑螂在冷藏室的顶部、同一单元下方的地板上、烤箱下方的地板上以及双门预制冷却器内爬行。还有大约5-7只活的小苍蝇在冰箱里飞来飞去，在地板上的洋葱上飞来飞去。建议在 24 年 12 月 11 日当天或之后让害虫防治操作员为其提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理汽水罐中的溢出物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须拆下包裹在洗手池地漏管上的胶带和 3-comp 水槽、头顶装饰和维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的多余食物残渣，包括走进冷却器。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2589166 2/5/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签。#39 -3-307。11：必须在前面准备区域切肉机旁边的水槽处提供防溅罩。#55 -6-501。13：必须清除洗手间地板上的积水并保持干燥。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西蒙特罗斯大道 La Asociacion Del Azuay

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧裸露的洗手水槽里没有观察到洗手标牌。已指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室的第四个洗手间未使用。被指示在门上放置 “失灵” 或同等标牌，向顾客和工作人员表明不应使用这个洗手间。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方准备区域的烤箱上方的抽油烟机无法开启。被指示修理或更换和维护足够的通风罩系统。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为未在 2023 年 11 月 30 日的报告 #2586028 中得到纠正：#48 “指示为厨房和酒吧区域的 (2) 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞。” #58 “发现没有经批准的过敏原培训证书。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。” 指示更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 2901 号 Eathai

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 11 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 5 只活蟑螂在厨房的墙上爬行。必须消除所有有关场所内有害生物活动的证据。必须对受影响区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到厨房准备区域有几块敞开的踢脚线上积聚了大量油脂。必须清洁底板并妥善密封。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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