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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特西路 4707 号 Mariano Azuela 小学

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在东端二楼和三楼的男孩和女孩洗手间里用混合阀手洗水槽，自来水温度不当，介于 74. 2f-77. 0f 之间。取而代之的是随时提供 100f-120f。优先权违规 7-38-030。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥弗朗西斯科大道北 1000 号 Diana's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在准备食物时没有系发带。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到任何用于测量 3 个隔间水槽消毒剂浓度的化学试纸。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换食物准备区域破损的地砖。在食物准备区域观察到开放的石膏板墙和未上漆的石膏板。管理层指示密封和粉刷食物准备区域的所有石膏板部分。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到几个灯具的塑料防护罩末端缺少塑料端盖。管理层指示在缺失的灯具处提供端盖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所内没有提供过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年12月21日报告 #2587335 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-在检查期间无法找到和验证所有食品员工的食物处理员证书。必须在现场提供并保存证书。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 6940 号小凯撒披萨

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 9 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有发布的认证食品经理证书，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应诸如（披萨、鸡翼）之类的 tcs 食品必须提供和维护期间，观察到没有发布有效的认证食品经理证书可供查看。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）食品经理于下午 2:05 带着证书抵达现场。（因为）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-305。13：观察到机翼准备区的酱汁瓶缺少标识所储存食物的标签。被指示为储存和维护的食物提供带有通用名称标签的酱汁瓶。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c)：观察到一次性外带容器和一次性纸杯直接存放在后方储物柜地板上的盒子里。已指示将一次性服务/一次性物品存放在地板上方至少 6 英寸的地方并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (b)：观察到大型披萨烤箱与食物和非食物接触的表面被结皮的油脂沉积物（传送带齿轮和烧烤表面）弄脏。指示以足够的频率清洁披萨烤箱和其他烹饪设备的食物和非食物接触表面，以防止油脂沉积物积聚并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到后厨房区域洗手水槽的排水管道排水速度缓慢，但可以正常使用。被指示修理或更换洗手水槽排水管道，以便进行充足的排水，并保持所有卫生设备的良好维修。

来源：chicago.gov

#littlecaesarspizza #chicago #illinois #unitedstates

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M

美国伊利诺伊州霍奇金斯乔利埃特路沃尔玛超级中心

1 年前 •reported by user-mfxvt293 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：Equate Nutritional Shake Chocolate 以前从未有过这种产品。有异味但不确定味道是否应该是这样。想知道瓶盖是否受到污染，上面写着：
BB：2025 年 7 月 11 日 41021LCUBA
（？）E (?)（？）？2 124400
我再也不会买没有明确标记的东西了，但是，无论如何，它本来会藏在装在纸板产品箱里。请告诉我这是否是让我呕吐和腹泻的原因，一小时后我就会发冷 —— 在我吃了一半之后两小时。我受不了这种味道让我有点恶心所以停止喝了，尽管我在 8 个多小时内没什么可吃的。谢谢！。
发作：少于 4 小时
时长：其他：现在知道还为时过早 —— 到目前为止已经有大约 12 个小时了，但是呕吐和腹泻在 2-3 小时后停止了头痛和发冷仍然感觉很可怕
病了：我

#protein #walmart #hodgkins #illinois #unitedstates #巧克力 #摇一摇

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Y

美国伊利诺伊州伍德里奇市第 75 街贝克斯广场

1 年前 •reported by user-ytqf7141 • 细节

我吃了一片贝克广场的柠檬酥皮派，吃了大约 4 小时后整晚都有严重的腹泻。注意：馅饼不在他们通常放的红色方框里。只是馅饼放进了袋子里。伊利诺伊州还召回了鸡蛋，柠檬酥皮就是用这种鸡蛋做的。

#bakerssquare #woodridge #illinois #unitedstates #柠檬

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克莱伯恩大道北 1500 号 Mariano's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到设施内的洗手水槽的最低水温不当，介于 88. 0-92. 7f 之间。观察到二楼女士洗手间（水槽 2 和 3）和二楼男士洗手间（水槽 3）的洗手水槽的最低水温不当。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的 7-38-030 (c) 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：从 2024 年 6 月到 7 月，观察到多个贝类标签，没有出售或供应集装箱中最后一批贝壳的日期。指示应在标签或标签上记录容器中最后一批贝壳的销售或送达日期。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到冷的 tcs 食物（切成薄片的番茄）的温度不当，为 50。7f 指示所有冷的 tcs 食物必须保持在 41f 或以下。更正了现场经理自愿丢弃了价值4美元的重量为1.5磅的食物并对其进行了变性。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施中观察到超过 25 只小苍蝇和 10 多只大苍蝇。观察到一楼面包店后方和一楼前面的披萨/熟食店准备区有小苍蝇活动。观察到二楼前面的肉类/海鲜展示/准备区有大量的苍蝇活动。被指示消除设施中的小型和大型苍蝇活动并清理受影响区域。2024… 更多

#marianos #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 53 街 1530 号星巴克咖啡

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 5 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁后部的台面和储物架以清除溢出物和碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁整个后方存储空间和洗碗区的地板和地漏，以清除溢出物和碎屑。

来源：chicago.gov

#starbucks #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥谢里登北路 5130 号麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 9 月 4 日
40。个人清洁
-评论：观察到一些没有头发限制的食物处理员。指示经理，所有食物处理者都必须佩戴适当的头发束带（帽子、发网）。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护后方存储区域制冰机下方和后面的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 人观察到 3 个隔间水槽周围/下方的低地砖灌浆。被指示的经理必须在 3 个隔间的水槽下方和周围重新填补地砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11 个吸顶灯泡在拖把水槽壁橱里不起作用。必须在拖把水槽壁橱里提供有效的吸顶灯泡。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

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