报告日期：2024 年 7 月 12 日
22。适当的保冷温度
-评论：准备冷却器中以下 tcs 保冷温度不当的食物：鸡蛋 64. 0f，番茄丁 50. 5f，切碎的奶酪 51. 6f，煮熟的豆子 57. 2f。此时全部丢弃并变性。价值约 15 磅 30 美元。取而代之的是，应始终将冷食保持在 41f 或以下。引文已发布 7-38-005 优先级
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：预制冷却器无法保持适当的保冷温度，内部温度为 55. 5f。此时冷却器已贴上标签并留待检查。取而代之的是，在修理之前不要使用，能够保持 41f 或以下，并由 cdph 重新检查。引文已发布 7-38-005 优先级
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：平顶烤架下方桌子上的油脂、灰尘和碎屑。取而代之的是清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：正面裸露的洗手水槽下方的管道有少量漏水。取而代之的是修理和维护
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：准备冷却器中以下 tcs 保冷温度不当的食物：鸡蛋 64. 0f，番茄丁 50. 5f，切碎的奶酪 51. 6f，煮熟的豆子 57. 2f。此时全部丢弃并变性。价值约 15 磅 30 美元。取而代之的是，应始终将冷食保持在 41f 或以下。引文已发布 7-38-005 优先级
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：预制冷却器无法保持适当的保冷温度，内部温度为 55. 5f。此时冷却器已贴上标签并留待检查。取而代之的是，在修理之前不要使用，能够保持 41f 或以下，并由 cdph 重新检查。引文已发布 7-38-005 优先级
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：平顶烤架下方桌子上的油脂、灰尘和碎屑。取而代之的是清洁和维护
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：正面裸露的洗手水槽下方的管道有少量漏水。取而代之的是修理和维护
来源：chicago.gov
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