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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 9119 号螃蟹岛海鲜市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域的底板松动和缺失，准备和存储区域的地砖上的灌浆损坏、松动和缺失。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间缺少墙砖。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西塞罗大道 7601 号芝加哥库利奇镇

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：先前在 24 年 5 月 31 日报告中存在的优先基金会违规行为未得到纠正。25-3-603。11：菜单上缺少带有披露和提醒的消费者咨询。被指示在菜单上披露哪些食物（例如牛排）可以在现点煮熟/煮熟（牛排、汉堡包）下订购，哪些食物是生的（寿司、虾、水果），然后在这些特定物品旁加星号；然后在脚注中注明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能包含）生或未煮熟的食材，还有提醒声明，例如 “食用生肉或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的优先事项时 7-42-090

来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西富尔顿市场 Kuma's Corner 西环路

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前栏的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。在检查优先基金会违规行为期间，食物处理者获得了洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于厨房餐具区的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为0 ppm。指示负责人进行维修，以满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查期间，ecolab对洗碗机进行了维修。优先权违规 #7 -38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于前栏的低温餐具清洗机未正确消毒。检查时观察到的消毒残留浓度为10 ppm。指示负责人进行维修，以满足 50-100ppm 的消毒要求。在检查期间，ecolab对洗碗机进行了维修。优先权违规 #7 -38-025。再加上上述违规行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 30 只小苍蝇。在后盘区和餐厅洗手间的洗碗机附近发现了小苍蝇活动。建议咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面，由于垃圾溢出，盖子未关闭。已指示进行校正和保养，确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 135 号 Fs Food Group

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 14 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清洁微波炉的内表面并进行维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：在检查期间，观察到自来水不足以支持餐饮服务运营 @ 洗手槽或 3 个隔间的水槽。已指示提供。违反优先权。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在检查电线周围时，观察到水箱漏水并积聚到地板上。已指示进行维修并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板需要清洁以清除食物残渣和积聚的油脂。必须维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：必须为所有食品员工提供食物处理员培训并保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西环麦迪逊街 W West Loop Harold's Chicken Shack West Loop

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 13 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储藏区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁沿线以及所有区域的所有角落。观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 人观察到烹饪设备上方的通风罩和过滤器需要清洁。已指示随时进行细节清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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J

美国伊利诺伊州诺里奇市北哈莱姆大道 Chick-fil-A

2 年前 •reported by user-jmqqh158 • 细节

昨晚 2023 年 6 月 15 日... 晚上 8 点 30 分，我的家人购买了 4 顿头号餐。（Chick-fil-A Chicken）那天晚些时候凌晨 12 点左右我们都开始呕吐了... 快进今天我们还在腹泻而且头脑清醒... 我们再也不会吃了 chick-fil-a 了。那天晚上 2-3 小时后，我的家人开始呕吐。

#chickfila #norridge #illinois #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Chick-fil-A, North Harlem Avenue, Norridge, IL, USA Last night on 06/15/2023....830pm my family purc... 照片 #1
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R

美国伊利诺伊州芝加哥市西塞罗大道 5700 号 Orange Line 60638

2 年前 •reported by user-rtjyf539 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐
疑似来源：机场的鸡肉三明治
发作：马上
时长：4 到 12 小时
生病了：我
其他信息：
。西南航空航站楼的 Orange Line 餐厅  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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