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食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

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B

美国伊利诺伊州兰辛市托伦斯大道沃尔玛超级中心

2 年前 •reported by user-bjrf8268 • 细节

昨天和今天。我用沃尔玛的所有食物做了炖牛肉。使用的牛肉是锅烤我整个房子都病了。除了锅烤外，我们还购买了冷冻蔬菜和罐装坎贝尔番茄汤  | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻

#campbellsoup #walmart #lansing #illinois #unitedstates #牛肉

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X

培根，Jewel-Osco，伊斯特伍德大道，伊利诺伊州伍德斯托克，美国

2 年前 •reported by user-xxcfq253 • 细节

我在 blt 三明治上吃了 4 片史密斯菲尔德厚切成薄片的培根。它一直煎到变脆。生菜和番茄洗得很好。这不是我第一次吃完全一样的蔬菜。大约 7 小时后我同时出现严重的水样腹泻和弹丸呕吐。我从来没有发过太多发烧也怀疑病原体有化学中毒。我以前得过沙门氏菌。不是这样。从星期六早上起我大部分时间都在卧床休息。4 天后我的胸口还很痛。虽然呕吐太咸了。而且，好像有东西 “抵消” 了我的胸部消化。我的粪便被 “分离” 了油/水/纤维物质。我的呕吐物大部分是透明的、黄色的、含水的，几乎没有食物。（7 小时后）。它不像沙门氏菌那样呈亮绿色。

#jewelosco #woodstock #illinois #unitedstates #培根 #生菜 #番茄

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T

Culver's，4850 Aldi Dr，伊利诺伊州迪凯特 62521，美国

2 年前 •reported by user-trjw9514 • 细节

我和朋友/荣誉合唱团一起在 Culver's 吃过饭，过了几分钟就生病了。我一直在呕吐，恶心，有过腹泻的场景。|症状：腹泻、呕吐、恶心。
#culvers #Mtz #IL #USA  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#aldi #culvers #decatur #illinois #unitedstates

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监管报告

Iyanze，4623-4627 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 15 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：6-301。14 观察到后方面包店准备区裸露的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人向食品员工使用的所有手部提供洗手标牌并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-202。16 人观察到后方准备区域的双门冰箱的架子上有锈迹。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到面包店准备区和二楼的宴会厅地板上有杂物和物品。指示负责人整理和保管物品，使其远离地板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到后部餐具清洗区的三隔间水槽下方的地漏很脏。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯兹大道北 4720 号瓦比萨比

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在设施的存储区观察到30只啮齿动物粪便。指示经理为所有受害虫活动影响的区域提供服务。基金会优先违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到制冰机内部有钙积聚。已指示经理进行清理。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Aunty Joy 的 Jerk & Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥百老汇 6322 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝水和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮酒和吃饭区域，而不是在准备区域。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到双门制冷装置内以下 tcs 食物的内部温度不正确：-容器中的各种鸡肉（45. 5f/48。4f/45. 1f）。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 70 美元 40 磅的产品。违反优先权 #7 -38-005

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备无法保持适当的温度。注意到准备区域的双门制冷装置的温度不合适，为 49. 6f。指示在保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用设备。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到厨房准备区的墙底和设备后面有 50 多只老鼠粪便。指示对受影响区域进行详细清洁和消毒以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：注意到留着长胡须且没有胡须护罩的员工。指示在准备食物时始终佩戴胡须防护罩。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到地板上有废弃的积水，墙壁上有薄膜和气味，废水管道流到地板上，地下室干燥存储区有未使用的设备。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构的架子上、里面的地板上都乱七八糟 未使用的设备和存储区。指示详细清理、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护墙底和设备下方的地面，尤其是在发现老鼠粪便的地方。

56。通风和照明充足；使用指定区域… 更多

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 6321 号 Popeyes

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 12 月 14 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、土豆泥、通心粉和奶酪等）时，观察到场所没有经过认证的食品经理。指示负责人在准备和供应 tcs 食物时始终有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机垃圾箱和内部防护罩的内部有一些污垢，不干净。指示负责人详细清洁和维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备区域的烹饪设备、墙壁和周围地板上积聚了油脂。指示负责人进行脱脂、清洁、消毒和维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到以下区域的洗手水槽水温在65华氏度至68华氏度之间：男士和女士洗手间、食物准备区和餐具洗涤区。指示负责人将所有洗手水槽的最低热水温度定为100华氏度，还注意到三隔间的水槽水温为67华氏度。指示负责人将 3 个隔间的水槽水温保持在至少 110 华氏度。热水生产和配送系统应足以满足整个零售食品机构的峰值热水需求。经理给水管工打了电话，水管工得以将热水恢复到所有洗手槽和三个隔间的水槽。现在，所有洗手槽都达到了适当的最低温度 100 华氏度，3 个隔间的水槽现在达到了适当的最低温度 110 华氏度。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和餐具洗涤区域有多块天花板瓷砖受损——还观察到后方餐具洗涤区的三隔间水槽里有粘糊糊的黑色填缝物。指示负责人修理损坏的天花板和隔间水槽处的填缝物并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方干燥的存储区域里有杂物，地板上有物品。指示负责人整理干燥的存储区域，将物品置于地板上空并进行维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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