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食品安全报告: United States

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美国肯塔基州独立市宣言大道克罗格市场

1 年前 •reported by user-ydwbk785 • 细节

肯塔基州独立市装饰大道上的克罗格向我们出售了两个红色的巴伦披萨。我和我的家人昨晚唯一吃的东西是这些披萨，我全家都有食物中毒。我想给克罗格和雷德·巴伦发电子邮件询问这件事。我们病得很重  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#kroger #independence #kentucky #unitedstates

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美国加利福尼亚州霍桑市草原大道 El Pollo Loco

1 年前 •reported by user-pbhm7149 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：鸡肉沙拉生菜
发作：12 到 24 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我
附加信息：鸡肉碗、薯条和 queso。8 小时后醒来时出现恶心和胃部问题。发展成寒战、发烧、严重头痛和肌肉疲劳。变得脱水而且神志不清。持续了 24 个小时。

#elpolloloco #hawthorne #california #unitedstates #鸡 #生菜 #莎莎 #奶酪 #芯片

消费者评论 - 食品安全 El Pollo Loco, Prairie Avenue, Hawthorne, CA, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Nausea, Fever,... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 73 街 1049 号 Positive Kid's Positive Futures 学习学院

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 60 多只老鼠粪便散落在地面、炉子后面的管道和壁架、柜台上方的上部壁架和厨房公用事业水槽附近的下部壁架上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：o0bs观察到厨房出口门右下角有 1/4 英寸的间隙，北入口门左下角有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门的所有外部开口以防止害虫进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。观察到存储区伸手可及的冷却器上的门垫圈松动。指示经理修理门垫圈并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和天花板以及厨房管道配件周围有开口。指示经理封住所有区域的所有开口、裂缝和缝隙。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了灰尘。指示经理更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10226 号牙买加盖茨

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 9 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 人观察到有深色凹槽的砧板。已指示进行清洁、消毒或更换。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 个观察到的干储容器没有正确贴上产品名称的标签。已指示正确标记所有干储容器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有11种食物存放在地板上的准备和餐具洗涤区。指示经理将所有物品抬离地板六英寸。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到纸板被重复用作架子衬里。指示不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、储存单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的水龙头有轻微泄漏。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物溢出、碎片和油脂积聚在所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 人观察到通风罩内有油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 观察到设施后部的干库和化学品壁橱照明不足。已指示在后壁橱中提供足够的照明。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 人观察到没有为员工提供食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 6710-6712 W Prague Cafe

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前栏洗手水槽未达到最低温度要求。检查时发现热水温度为 92. 8 华氏度。负责所有洗手水槽热水的受托人必须达到至少 100 华氏度。违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机内部的冰槽中积聚了粉红色的粘液物质，与冰直接接触，滴落在储存在下方的冰上。冰是供人类食用的。已指示去除冰块、深层清洁和消毒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到厨房里的干食材和调味料存放在未贴标签的容器中。已指示为从原始包装中取出的所有物品提供通用名称标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到厨房里有几个衬有铝箔纸的准备桌架、架子和设备。已指示移除。使用无孔、光滑且易于清洁的适当架子衬里

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房备用冷却器中的砧板上有很深的污渍和割伤。已指示进行深度清洁/消毒、打磨和重新密封或更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 3322 号 La Haciendita Taqueria

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 8 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：缺少消费者咨询，其中包含可以未煮熟的食品的披露和提醒。指示在菜单上披露所有可以未煮熟的食物（鸡蛋、牛排），并在菜单上添加提醒，内容为：*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟或生的食物会增加食源性疾病的风险。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：地下室楼梯间附近的后出口门没有保护，底角有大约 1/4 英寸的间隙。取而代之的是进行同样的修理，这样才能紧密贴合并得到适当的保护

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：装有莎莎酱的大容器存放在后方准备区域的地板上。取而代之的是将所有食物储存空间提高 6 英寸并保持

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：碗被用作分配器具并浸入各种食物中。取而代之的是使用适当的器具并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：餐具清洗单元对面的大型砧板上有深色污渍。取而代之的是随时重新铺设/更换和维护砧板。

52。正确处置污水和废水
-评论：3 个隔间的水槽（一楼）的隔油池在排水时将废水溢到地板上。取而代之的是修理，直到正确排干后才能使用。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 2926 号 Sam's Famous Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 8 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方存储区的 3 个冷冻室和准备区域的 1 个冰柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到在食物准备区储存鱼和鸡粉混合物的散装面粉容器被发现。指示用食品级盖子/覆盖物盖住以防止污染。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性外带容器存放不当。已指示反转并妥善存储

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物准备区的地板上使用了纸板。已指示移除。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东加菲尔德大道 203-205 号 Harolds Chicken 23

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 5 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在 tcs 准备和供应食物时，没有观察到芝加哥食品卫生经理在现场。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴有效证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手槽无法进入、堵塞且无法排水。指示经理修理水槽，让水槽可以正常洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在准备、洗碗、存储、楼梯和地下室区域的墙壁和角落的地板上。观察到 100 多只老鼠粪便散落在散装容器、梳妆柜内、办公室、准备、储藏室和地下室的设备和地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有足够的塞子。指示经理提供足够的瓶塞并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸机柜内积聚油脂，搁架单元、准备桌、冷却器、冰柜内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流装置。指示经理提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和维护 干净
-评论：在准备和储存区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上有许多开口，准备区、储藏区和洗碗区的地砖受损。指示经理更换所有损坏的地板表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、存储、洗碗和地下室区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方存储区域照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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