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食品安全报告: United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 8010 号 Jr's 牙买加热带咖啡厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15：观察到后门底部（北）有一条缝隙使门紧密贴合以防止昆虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：仍然观察到有证据表明，在前服务柜台和后方准备区域的冷却器之间和下方、地板上和两门后面的未使用冷却器、小型准备桌下的地板上、整个准备和储藏区域的墙底大缝隙下方和炉房之间有大约 60 个或更多的老鼠粪便。此外，活蟑螂的证据还必须清除老鼠粪便并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 25 年 4 月 9 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸柜、蒸汽桌、烧烤桌架、所有二手和未使用的冷却器和冰柜储藏室外部积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须在需要时修复或更换地板和墙壁上的孔洞和缝隙，前面的玻璃坏了。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 616 号 Popeye's

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 9 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：大型牛肉食品需要贴上带有商品名称的正确标签。已指示进行更正和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行更正和维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：pop 机器上的喷嘴和喷嘴周围需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行细节清理和维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：所有过滤设备和油炸锅都需要清洁，以去除所有油脂和积聚物。已指示详细清理和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁以清除所有食物溢出的保温设备的内部，指示进行详细清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：2 个隔间和 3 个隔间的水龙头有漏水需要维修。水龙头漏水。更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁，以清除所有溢出和积聚的食物。需要清理的售票站、前面的弹出站下方和热食区下方都有弹性气体溢出。纠正并保持清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风口需要清洁以清除积聚的灰尘和油脂。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东区南大道 7415 号 Art In Motion School

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：负责人没有按要求的芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供。基金会优先权违规行为 7-38-012。经理拥有 2023 年 9 月 8 日颁发的服务安全证书。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在大楼高中一侧的新厨房里没有发现裸露的洗手池；必须使用冷热自来水、肥皂和手巾进行安装。厨房需要两个水槽（准备区和洗碗区）。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 未发布引文。这个厨房目前没有被使用。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：新厨房的洗碗机上没有观察到任何化学物质；必须安装并且机器必须可以运行才能进行测试。机器上未观察到助推器。基金会优先权违规行为 7-38-025 未发布引文。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在新厨房里没有发现三个用于手动清洗冲洗和消毒或化学品的补偿水槽。必须使用冷热自来水和排水板进行安装。优先权违规 7-38-025 未发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到新厨房里的公用事业水槽没有水龙头；必须安装冷热自来水和回流装置。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：自2025年4月1日起，基金会先前的优先违规行为未按要求得到纠正。（10）在服务区没有发现供高中生使用的带有冷热自来水、肥皂和手巾的裸露洗手槽；已指示安装。优先权违规 7-42-090 违规处罚，未发布引文。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 7250 号 Popeye's Louisiana

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳，观察到他挠头，两次摘下帽子，擦鼻子，然后戴上塑料手套，伸手进入冰箱，然后在不洗手的情况下将一袋冷冻食品放入油炸篮中。指示经理与员工讨论洗手程序。(cos)（优先级 7-38-010）（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 条检查员评论：必须在 1 个隔间和 3 个隔间的水槽之间提供防溅罩，以防止交叉污染。

46。手套使用得当
-评论：观察到员工不当使用手套。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须清除步入式冰箱搁架单元上的铁锈。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换制冰机上松动的外部装饰。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理所有烹饪设备内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣，包括腿部和轴座、头顶搁架单元、菜单板、所有设备的管道和电线、油炸锅、冷热保温装置、台面和大堂中未使用的汽水柜。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 3 个隔间水槽最右侧隔间漏水的塞子手柄，1 和 3 隔间水槽顶部的接缝已断裂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换 3-comp 水槽对面的松散墙板、制冰机后面的破损墙底、步入式冰箱的地板维修不善、登记处的墙壁上有洞、整个场所的灌浆地板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围和整个墙底上积聚的多余油脂和食物残渣，包括地板排水管和大堂中未使用的汽水站。保温柜和制冰机下方的积水。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 5915-5919 号 Supermercado La Tortilla

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前入口门底部的缝隙一定能使门紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在熟食/肉类部门准备桌旁边的 1 个隔间的水槽处提供防溅罩

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除后方储藏区用于储存食物的箱子，在凉爽的热食物准备区放蔬菜。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换熟食/肉类和热食准备区域的磨损/深槽砧板才能正常维修。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理熟食/肉类部门准备桌、研磨机、低架保温装置上积聚的油脂和食物残渣。Taqueria-食物储存容器、油炸柜、预制冷却器、微波炉、烹饪设备管道和单眼炉的外部。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到在垃圾栏外面，地上堆满了大量的箱子，必须拆除或整理区域并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理塔克里亚烹饪设备后面墙壁上积聚的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换熟食店/肉类部门附近后方储藏区弄脏的天花板瓷砖。熟食店/肉类部门破损的混凝土地面

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告中的先前核心违规行为未得到纠正 #2594624 5/15/25。#10 -5-202。12（b-d）：必须修复女性洗手间水槽的低热水压力。#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴上标签并挤压瓶子。#39 -3-305。11： 必须将食品从地板上抬起 walk meat walk in cooler 以防止交叉污染。#47 -4-101. 19：必须清除熟食/肉类准备区域准备桌下架上的铁锈。#48 -4-603. 15：观察到几个超大的水壶和锅太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中，必须提供书面消毒程序，说明如何清洗、冲洗和消毒三隔间水槽中的多用途餐具并进行维护。#49 -4-601。11 (c)：必须清理塔克里亚烧烤桌和准备桌上积聚的油脂和食物残渣。#51 -5-204。12：观察到没有制冰机上的回流装置有待检修。#55… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 8059 号亚洲自助餐和烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：食物储存容器在凉爽的地板上行走。取而代之的是抬高 6 英寸并保持

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在预处理冷却器和开罐器支架的所有门把手下面，里面堆满了食物残渣。取而代之的是清洁和维护

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24年5月17日报告2594820中以前的核心违规行为未得到纠正：47 4-101。19：**c**非食物接触表面工作线附近准备桌底架上的表面生锈。取而代之的是去除铁锈，保持表面光滑、易于清洁。49 4-601. 11 (c)：(c) 设备非食物接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑积聚。油炸锅的内部柜子和外侧有过多的油脂和食物残渣。取而代之的是清洁和保持不变 55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性餐具清洗单元附近缺少地砖，准备区域和餐具洗涤单元都铺有灌浆线，导致地板上有过多的食物残渣和水。取而代之的是更换瓷砖和重新灌浆，使表面光滑、均匀且易于清洁 55 6-501. 12：**c** 清洁，频率和限制准备区域和餐具洗涤区域的地板会积水且不可干燥。取而代之的是始终保持清洁和干燥。所有地板的排水管贯穿各处，尤其是炒锅管线下方，排水管的外侧和内部都有大量碎屑堆积。所有地下排水管都要仔细清洁和保养，无累积引文已发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#buffet #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Vanderpoel Magnet，9510 S Prospect（1700w），美国伊利诺伊州芝加哥

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 4 月 7 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部容器需要更换。破旧，无法在紧身的庄园里关闭。此时观察到罐子是打开的，里面有垃圾。已指示进行校正并保持紧身的上衣，并始终关闭。优先基金会 7-38-020 (b) 未发布引文

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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Y

美国麻萨诸塞州西斯普林菲尔德尔街 Panera Bread

1 年前 •reported by user-yhnqb397 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：来自 panera 的西兰花切达干酪汤
发作：12 到 24 小时
时长：少于 4 小时
病了：我
附加信息：在呕吐和腹泻前几个小时感觉不舒服  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#panerabread #westspringfield #massachusetts #unitedstates #西兰花 #切达 #汤

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Z

美国明尼苏达州麦地那克莱德斯代尔步道塔吉特

1 年前 •reported by user-zgdkt929 • 细节

4 月 11 日从我在明尼苏达州麦地那的当地 Target 那里购买了帕尔马干酪圆点。晚上 8 点左右吃了几个，肚子里什么都没有。凌晨 3 点醒来时出现剧烈呕吐和腹泻。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛

#target #medina #minnesota #unitedstates #帕玛森奶酪

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D

美国加利福尼亚州波特维尔西亨德森大道 Jack in the Box

1 年前 •reported by user-dhxyh237 • 细节

不幸的是我放弃了盒子里的杰克。这是这个地方第三次让我生病。而且我知道你在想什么？你为什么要继续回去？我相信每个人都应该有第二次机会，好吧，这是第三次罢工。杰克在箱子里你出局了我想说我在晚上 9 点左右吃了我有和往常一样的东西，一顿终极的奶酪汉堡大餐。好吧现在是 12:25 猜猜我在干什么？呕吐、腹泻、在洗澡时哭泣，因为这是唯一能让我感觉好一点的东西。我不知道你们但我感觉不舒服

#jackinthebox #porterville #california #unitedstates #汉堡 #奶酪

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