报告日期：2022年4月20日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区域、洗手间）提供洗手标志。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部水组件上有黑色粘稠物质，滴入冰中 “冰被用于人类消费”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计。被指示提供和维护可见的工作温度计，并始终进行维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房 3 门立式冷却器里面的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在公用事业拖把水槽位置地下室。必须安装，以便可以找到防回流设备进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁上的地板以及食物准备区和干燥储存区域的各个角落，食物碎片会溢出，尤其是在烹饪设备下面。被指示详细说明清洁地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房准备/洗碗 3 隔层水槽区域的灯泡烧坏。指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区域、洗手间）提供洗手标志。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部水组件上有黑色粘稠物质，滴入冰中 “冰被用于人类消费”。管理层被指示关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到步入式冷却器内没有温度计。被指示提供和维护可见的工作温度计，并始终进行维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房 3 门立式冷却器里面的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在公用事业拖把水槽位置地下室。必须安装，以便可以找到防回流设备进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：墙壁上的地板以及食物准备区和干燥储存区域的各个角落，食物碎片会溢出，尤其是在烹饪设备下面。被指示详细说明清洁地板并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房准备/洗碗 3 隔层水槽区域的灯泡烧坏。指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。
资料来源：chicago.gov
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