报告日期：2025 年 7 月 21 日
22。适当的保冷温度
-评论：在步入式冷却器中观察到两锅生鸡（大腿、腿、翅膀、乳房），在 46. 3f 处观察到三个小平底锅鸡胸肉在 46. 9f 处。鸡肉重约50磅，价格为100美元。经理自愿辞职。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区域观察到大约 8-10 只苍蝇。指示餐饮服务经理消除苍蝇活动。联系害虫防治。优先违反基金会的行为。引文已发布。7-38-020 (a)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部积聚了棕色和黑色物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅的旋钮上大量积聚了油脂和食物残渣。已指示移除、清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个餐厅的地板上积聚了灰尘和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的冷却器被用作存放外卖订单的架子。已指示移除所有未使用的设备。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：在步入式冷却器中观察到两锅生鸡（大腿、腿、翅膀、乳房），在 46. 3f 处观察到三个小平底锅鸡胸肉在 46. 9f 处。鸡肉重约50磅，价格为100美元。经理自愿辞职。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区域观察到大约 8-10 只苍蝇。指示餐饮服务经理消除苍蝇活动。联系害虫防治。优先违反基金会的行为。引文已发布。7-38-020 (a)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部积聚了棕色和黑色物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅的旋钮上大量积聚了油脂和食物残渣。已指示移除、清洁和消毒。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个餐厅的地板上积聚了灰尘和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的冷却器被用作存放外卖订单的架子。已指示移除所有未使用的设备。
来源：chicago.gov
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