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蛋食物中毒

蛋食物中毒

鸡蛋是导致食物中毒的高风险。鸡可能携带沙门氏菌，这种沙门氏菌可能会在壳形成之前污染卵内部，然后鸡蛋可能会在它们埋下的区域内被粪便污染。沙门氏菌的症状包括血性腹泻和呕吐。

上次更新时间:

产品: Egg

X

Riu Palace Cabo San Lucas 酒店、Camino Viejo a San Jose、El Medano Ejidal、Cabo San Lucas、BCS、墨西哥

1周前 •reported by user-xhqdj291 • 细节

今天不确定我和我丈夫都得了暴病。我们今天几乎什么也没做。我吃了一些鸡蛋、酸奶和燕麦片还有一杯热咖啡和一杯冰咖啡仅此而已  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#hotel #cabosanlucas #bajacaliforniasur #mx

63

美国纽约州布朗克斯区大广场 La Esquinita Del Sazon 果汁吧

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 8 日
关闭原因：
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #newyork #us

1.0K

美国纽约州曼哈顿 7 大道 New King Wok 餐厅

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 8 日
关闭原因：
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
未提供单一服务文章。单一服务物品在运输、储存、分发时可重复使用或不受污染。吸管未完全封闭在包装纸中，也未从卫生设备中分配。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #us

1.0K

美国纽约州布鲁克林大道 20 号金城海鲜餐厅

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 8 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
解冻程序不正确。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #us

2.8K

韩先生餐厅，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 10th Pl 6944 号 32605

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 2 月 5 日

违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥储物柜的地板上约有 6 个，干货盖上有 4 个，准备桌下方有 10 个，餐具区的地板上有 2 个，厨师排队的洗手槽下方有 1 个。**重复违规****管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-02：观察到干燥储藏室的干货盖上有 4 个。**管理员投诉**

高优先级——从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。黄油白酱（61华氏度——冷藏）；煮熟的酱汁（57,59,62华氏度——冷藏）；生壳蛋（60华氏度——冷藏）在室温下放置2小时，向店主讲要么在冷却器/冰浴中放置物品时间作为公共卫生控制手段**警告**-摘自 2024-05-02 的后续检查：**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#rats #mice #rodents #gainesville #florida #us

198

Hello Thai，美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 W 1215 号

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 5 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到前面的准备洗手水槽已转换为滤水系统，专门用于分配饮用水。水槽不能仅用于洗手。已指示拆除滤水系统。另请注意，餐具区不再容易使用预制/餐具专用的洗手槽。在洗手槽旁边安装了一个大而高的伸手可及式冰柜，使其无法再使用。已指示拆除冰箱或在餐具区安装洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

15。分离和保护食物
-评论：观察到食物在储存期间无法免受污染。注意到生鸡蛋直接存放在装有即食豆芽和新鲜蔬菜的容器顶部，直接放在伸手可及的高冷却器内的生牛肉上面。还注意到存放在上方架子上方的架子上的生鸡肉和生虾的容器松散地覆盖了厨师生产线冷却器内的即食米粉。审查了未加工动物源性食物的适当食物储存。经理移走了所有食物。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：前面的备用小型冷却器内缺少内部温度计。必须提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后出口门在门的底部门槛上有 1/2 英寸的空隙，瓷砖破损。必须密封阈值才能紧密贴合。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域的擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。

43。在用器具：妥善存放
-评论：使用中的大米勺注意到存放在装有温度的水容器中 的 72. 3f。如果存放在装有水的容器中，则水温必须保持在至少 135 华氏度。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：所有存放的物品都必须从地板上抬起。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前台准备柜台下的所有原木都必须涂漆/密封。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得在油炸锅旁边的冷却器侧面使用塑料作为防溅罩。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：不得使用纸板作为地下室门锁地板的垫子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到拖把存放在公用事业服务水槽不当。必须倒置存储。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到洗手间的天花板瓷砖被水损坏了。必须更换。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有必需员工的证书。必须提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有经过过敏原培训的证据或认证食品经理的证书。必须提供。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us

1.6K

美国纽约州曼哈顿西 26 街 B And B 餐厅

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 7 日
关闭原因：
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
厕所设施没有维护，也没有提供厕纸、废物容器或自动关闭的门。
两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
在冷藏、冷库或保温设备中没有提供准确的温度计，也没有正确放置在冷藏、冷藏库或保温设备中
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、气味、烟雾或烟雾的过度积聚。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #us

2.8K

美国纽约州布鲁克林诺斯特兰德大道特立尼达黄金广场

1周前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 5 月 8 日
关闭原因：
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装… 更多

#newyork #us

2.8K
F

美国弗吉尼亚州弗雷德里克斯堡巴特勒路 Wawa 22405

1周前 •reported by user-fhdb6568 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛
疑似来源：Wawa sizzli 香肠鸡蛋和奶酪松饼
发作：少于 4 小时
时长：其他：未知但刚刚开始
生病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛

#wawa #fredericksburg #virginia #us #cheese #sausage #muffin #egg

151

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I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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